těstoviny alla Norma je tradiční sicilské jídlo vyrobené z těstovin, lilku, rajčat, strouhaného sýra a bazalky. Tento recept používá mikrovlnnou troubu k urychlení procesu vaření a minimalizaci potřeby oleje. Pokud máte rádi lilek, tato těstovinová mísa je pro vás!
začali Jsme na zahradě v tomto roce, a i když hodně našich rostlin je velmi dobře, podařilo se nám získat poměrně málo lilky z naší malé spiknutí!, Musím přiznat, že nemám mnoho receptů na lilek, takže jsem musel pracovat na nalezení některých způsobů, jak je použít, které by byly zdravé a uspokojující.
Když jsem poprvé narazil na recept na těstoviny alla Norma, miloval jsem zvuk. Bohužel většina receptů volala po smažení lilku a já jsem chtěl udržet toto jídlo lehké a zdravé. Naštěstí jsem našel techniku z Ameriky Zkušební Kuchyni, které se podílejí smažit lilek první, čerpat z vody a vařit lilek bez nutnosti hodně oleje. Budete potřebovat několik kávových filtrů, ale je to rychlý a snadný proces!,
pak jsem se rozhodl věci ještě více urychlit použitím omáčky z těstovin. Můžete dát svou oblíbenou omáčku trochu kop s extra česnekem a drcenými červenými paprikami. Na začátek ho, trochu čerstvě strouhaného sýra dává slané dokončit. Těstoviny Alla Norma jsou obvykle hotové se strouhaným sýrem Ricotta Salata, ale pokud to nemáte v chladničce, můžete použít čerstvě nastrouhaný Pecorino Romano nebo parmazán. (Jen nepoužívejte práškové věci, které přicházejí v plechovce. To není pravý sýr!,)
jak vybrat lilek
pro tento recept chcete použít lilek ve tvaru zeměkoule. Můžete vidět lilky v japonském stylu, které mají tendenci být dlouhé a hubené se světlejší fialovou kůrou, ale tento recept vyžaduje tradiční lilek, jako je ten, který je uveden níže. Měla by mít tmavě fialovou kůži bez skvrn. Pokud je lilek měkký, je pravděpodobně přezrálý. Měl by se cítit pevně, jen s mírným dáváním, když je stlačen.,
Substituce Návrhy na Těstoviny Alla Norma
- Těstoviny– doporučuji používat krátké trubice ve tvaru těstoviny jako kolínka nebo penne. Můžete použít pravidelné, celozrnné nebo cizrnové těstoviny. Dávám přednost těstovinám z cizrny, protože má nejvíce bílkovin a vlákniny.
- Omáčky– já dávám přednost kvalitní tomato basil pasta sauce, jako Rao. Můžete použít jakoukoliv značku se vám líbí, ale ujistěte se, že to není příliš sladké. Některé omáčky z těstovin přidaly cukr, což může učinit hotové jídlo příliš sladkým.,
- Sýr– Jak jsem řekl, Těstoviny Alla Norma je tradičně skončil s strouhaným Ricotta Salata sýr, můžete použít čerstvě strouhaný Pecorino Romano nebo Parmezánu.
jak vyrobit veganské těstoviny Alla Norma
Pokud chcete zachovat tento recept bez mléka, můžete jednoduše vynechat drcený sýr. Doporučil bych přidat další špetku soli do konečného pokrmu. Můžete také přidat posypání nutričních kvasnic nebo veganského parmazánu., Violife dělá skartovatelný parmezán, pokud chcete možnost substituce, která bude vypadat a cítit se nejvíce podobná původnímu pokrmu!
Jak udělat bezlepkové Těstoviny Alla Norma
Pro bezlepkovou možnost, jednoduše použít vaše oblíbené bezlepkové těstoviny! Použil jsem cizrnové těstoviny ve verzi, kterou jsem fotografoval, a nikdy byste to nehádali! Jen se ujistěte, že používáte krátké těstoviny ve tvaru trubky. Banza vyrábí Penne nudle (na obrázku výše), které jsou pro to ideální.,
Tisk
Popis
Těstoviny Alla Normální je tradiční Sicilský pokrm vyrobený s těstovinami, lilkem, rajčaty, strouhaným sýrem a bazalkou. Tento recept používá mikrovlnnou troubu k urychlení doby vaření a minimalizaci potřeby oleje. Pokud máte rádi lilek, tato těstovinová mísa je pro vás!
tento recept byl upraven z americké testovací kuchyně.,
Složení
- 1 střední lilek (asi 12 oz) nakrájené na 1/2″ kostky
- 1/2 lžičky soli (plus více na těstoviny voda)
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, mleté
- 12 oz marinara omáčkou (doporučuji Rao je rajče, bazalka)
- 8 oz celozrnné těstoviny
- 1 oz Ricotta Salata, Pecorino Romano nebo Parmezán, strouhaný
- Bazalka, na ozdobu
Návod k použití
- Do velké mísy, promícháme lilek s 1/2 lžičky soli.,
- lemujte povrch velké mikrovlnné desky dvojitou vrstvou papírových kávových filtrů a rozetřete lilek v rovnoměrné vrstvě přes filtry.
- mikrovlnná trouba lilek na vysoké, odkryté, až většinou suché na dotek a mírně scvrklé, asi 8 minut, házet jednou do poloviny, aby se zajistilo, že lilek vaří rovnoměrně.
- přeneste lilek zpět do misky a pokapejte 1 polévkovou lžící olivového oleje.
- Přenos lilek na velké nepřilnavé pánvi na středně-vysoké teplo a vaříme, za stálého míchání každých 1½ až 2 minuty, dokud nezhnědne a měkka, asi 8 minut.,
- přidejte česnek a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.
- přidejte těstovinovou omáčku a vařte 2-3 minuty, dokud se nezahřeje.
- mezitím přiveďte 4 litry vody k varu. Přidejte těstoviny a 1 polévkovou lžíci soli a vařte až do al dente. Vypusťte těstoviny a přidejte do nyní prázdné mísy.
- těstoviny doplňte směsí rajčat a lilku.
- míchejte, dokud není rovnoměrně potažen, rozdělte na misky a nahoře se sýrem a bazalkou.
poznámky
pro urychlení procesu začněte přivedením hrnce s vodou do varu., Přidejte těstoviny po dokončení vaření lilku v mikrovlnné troubě.
Klíčová slova: Snadné Těstoviny Alla Norma,
Těstoviny Alla Norma přílohu Nápady
- Pikantní Kapustový Salát– jednoduchý salát recept je jeden z mých favoritů, protože má nečekané pikantní kop! Je snadné se připravit a je to perfektní příloha pro jakýkoli recept na těstoviny.
- Easy italský nakrájený salát-naplněný sladkou paprikou, sýrem feta a pepperoncini, tento italský salát je skvělou přílohou těstovin!,
- Antipasto špízy-tyto špízy jsou skvělý rychlý a snadný předkrm, vyrobený z mozzarelly, rajčat a bazalky!
- Podívejte se na tento seznam pro ještě chutnější příloh recepty sloužit s těstovinami!
hledáte Další nápady na těstoviny? Zkuste tento parmazán orzo těstoviny recept!
jaký je váš oblíbený způsob, jak si vychutnat lilek?