Kombinuje vše, co milujete z Vietnamské a Thajské kuřecí kari, tato fúze Cà Ri Ga recept je můj zvýšené verzi autentické Vietnamské kuřecí kari. Pro snadné, ale chutné kuřecí kari s prvky z vietnamské i thajské kuchyně nehledejte nic jiného než tento recept!
Vietnamský a thajský recept na fúzi
milovníci jídla!, Jsem tak nadšený, že sdílet tento recept se s vámi dnes protože je to trochu jiné, než to, co jsem obvykle psát. Spíše než být super autentický, tento recept Cà Ri Gà je ve skutečnosti fúzí mých oblíbených technik a chutí z vietnamských i thajských kuřecích kari! Zjistil jsem, že kombinace nápadů z obou kuchyní přináší kuřecí kari, které je stejně osvěžující a plnící, složité a naložené svěžím, něžným kuřecím masem. Miluji vietnamskou i thajskou kuchyni a rozhodně mám pocit, že toto jedinečné kuřecí kari vám dává to nejlepší z obou světů!
Vietnamci vs., Thajské kuřecí kari
vietnamské i thajské kuřecí kari mají kuře vařené v dušeném kokosovém mléce ochucené aromáty a kořením. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je při přípravě masa a druhu použitých látek určených k aromatizaci.
ve vietnamském kuřecím kari je kuře marinováno před vařením. To dodává masu a pokrmu jako celku hodně chuti.
mezitím v thajském kuřecím kari přidávají chuť do misky pomocí thajské kari pasty., Spárován s vůní kaffir vápno listy a osvěžující lemongrass, to dává kari bohatou a komplexní chuť, která vás udržuje natahuje pro více!
Pro mé Vietnamské a Thajské fusion Ca Ri Ga, I v kombinaci obou těchto technik k vytvoření neuvěřitelně svěžím, komplexní a bohaté na kuřecí kari, které je jen žebrání, které mají být konzumovány s dušenou rýží, nudlemi, nebo dokonce i některé čerstvé Bánh Mì!
měl bych použít zelenou nebo červenou kari pastu?
pro tento recept můžete použít zelenou nebo červenou thajskou kari pastu., Můžete je snadno najít v jakémkoli asijském obchodě nebo online. Oba jsou úžasně chutné a složité, a bude mít za následek velké kuřecí kari. Nicméně, pokud opravdu chcete znát rozdíl mezi zelenými a červenými odrůdami thajské kari pasty, mohu vám dát nějaký pohled!
obě kari mají většinou stejné základní složky, zejména: šalotku, česnek, galangal, limetkové listy kaffir nebo slupku a krevetovou pastu nebo rybí omáčku. V závislosti na tom, jakou značku si koupíte, mohou existovat varianty, jako je více bylin a koření nebo vyšší koncentrace chilli.,
nejviditelnějším rozdílem je samozřejmě barva. Je to proto, že červená kari pasta je vyrobena ze sušených červených chilli, zatímco zelená kari pasta je vyrobena ze zelených chilli. Zatímco většina lidí věří, že červená kari pasta je teplejší, zatímco zelená kari pasta je sladší, opravdu záleží na složkách použitých v produktu, který kupujete. V dnešní době mají různé thajské kari značky tendenci přidávat některé variace do své kari pasty, aby se odlišily. Neváhejte experimentovat s různými značkami červené a zelené thajské kari pasty a uvidíte, co funguje nejlépe pro vás!,
mimochodem, pokud se vám líbí tento recept, doporučuji také snaží můj lemongrass kuře recept, který je také uspokojující, pikantní pokrm s něžnou kuřecím masem!,v id=“1fc696bd86″> 3 tbsp Oil
- 3 tbsp Green or Red Curry Paste This is not a traditional ingredient for Vietnamese curry but to me, it adds amazing flavors.,
- 2-3 listy Kaffir limetkové listy, hrubě roztrhané to není tradiční přísada pro vietnamské kari, ale přidává úžasné příchutě.
- 1 může kokosové mléko (14 oz.)
- 1 velká cibule
- 3 stonek Lemongrass pohmožděný a nakrájíme na 2-3 palcové kusy.,
- 3 tbsp Sugar
- 3 tbsp Fish Sauce
- 11 oz Coconut Water
- 2 cups Chicken Broth
- 1 lbs Potato/Sweet Potato Whichever you prefer or have at hand –sweet potato does cook a little faster than regular potato.,
- 1 kg Mrkve
Návod k použití
-
Nakrájejte kuře na kousky velikosti kousnutí, v případě potřeby. Nechávám svá kuřecí křídla tak, jak je, ale krájím kuřecí stehýnka v menším kuse.
-
přidejte všechny marinádové ingredience ke kuřeti.
-
důkladně Promíchejte.,
-
Wash, oloupeme a nakrájíme brambory a mrkev na 2 cm kostky přibližně. Vložte veškerou zeleninu do misky s vodou a odložte stranou.
-
přidejte ¼ kokosového mléka do hrnce.
-
Přidat zelené nebo červené kari pasty.,
-
Nechte je přijít na pěkné světlo varu a nechte všechny chutě kari pasty rozvíjet. To by mělo trvat několik minut. Doporučil bych, abyste tento krok nevynechali, protože příchutě kari jsou mnohem intenzivnější.
-
Nyní přidejte nakrájenou cibuli a pohmožděný lemongrass a osmahneme 3-5 minut.,
-
-
Give the onions time to caramelize a little and for the lemongrass to develop and release its beautiful flavors.
-
Now add the chicken cuts and stir thoroughly.,
-
Dostat kuře hnědé na všech stranách.
-
Nyní přidejte zbývající kokosové mléko, kokosovou vodu a kuřecí vývar. Všechny kuře by měly být ponořeny do kapaliny.,
-
-
-
Now season with sugar and fish sauce. Tear the kaffir lime leaves and add to pot.
-
Bring the pot to a boil and high temperature.,
-
Jakmile varu, snížit teplotu na střední a nechte povařit po dobu 15-20 minut.
-
Nyní přidejte brambory a mrkev a pokračovat nech to povařit po dobu 10-15 minut, dokud brambory a mrkev mají požadovanou měkkost pro vás.
-
Ozdobíme tenké plátky cibule a lístky koriandru., Serve with steamed rice or bread.
