US Food and Drug Administration (Čeština)

je Jaro! / Podzimní akce / Letní zábava / zábava po celý rok / prázdninové dobroty / skutečnost nebo fikce?

En español

když jste těhotná, obdržíte spoustu rad-z nichž některé mohou být matoucí, konfliktní nebo nepřesné. Abychom vám pomohli oddělit realitu od fikce, zde je sedm běžných mýtů o nemoci přenášených potravinami spolu s fakty.

prevence onemocnění způsobených potravinami je snadná…,

1. čistěte-často si umyjte ruce a povrchy.
2. oddělené-nekontaminujte.
3. Cook-Cook na správné teploty.
4. Chill – Refrigerate promptně.

další informace o 4 jednoduchých krocích k bezpečnosti potravin naleznete v části celoživotní bezpečnost potravin.

mýtus 1: potravinová nemoc se nestává příliš často, takže to není vážný problém.

skutečnost: potravinová nemoc je opravdu vážným problémem pro každého.

každý rok v USA.,, alimentárních onemocnění účty pro:

• 48 milionů gastrointestinální onemocnění
• 128,000 hospitalizací
• 3000 úmrtí

Pokud budete jíst jídlo, které je kontaminované, může onemocnět. A rizika jsou zvláště závažná u rizikových skupin, jako jsou těhotné ženy. Například některé bakterie přenášené potravinami, jako je Listeria monocytogenes, mohou být zvláště škodlivé pro nastávající maminky a jejich nenarozené děti. Pro více informací viz Listeria.

Mýtus 2: jediný čas, kdy jídlo není bezpečné jíst, je, když vypadá nebo voní zkažené.,

skutečnost: mnoho lidí předpokládá, že protože je vidět znehodnocení potravin, je to jediný čas, kdy jídlo není bezpečné k jídlu. To však není vždy případ. Potraviny, které vypadají a voní čerstvě, mohou obsahovat škodlivé bakterie způsobené potravinami, které nevidíte. A ve skutečnosti bakterie poškozující potraviny nejsou stejné jako bakterie, které způsobují onemocnění způsobené potravinami.

potraviny-kazí bakterie zhoršovat (rozpad) potraviny. Základní postupy čištění a správné chlazení sníží nebo zpomalí znehodnocení. Potravinové bakterie naopak kontaminují potraviny-takže je nebezpečné jíst., Další informace o tom, jak předcházet nemocem způsobeným potravinami, naleznete v části celoživotní bezpečnost potravin.

mýtus 3: onemocnění způsobené potravinami je způsobeno posledním jídlem, které jste jedli.

skutečnost: je často obtížné určit, které jídlo skutečně způsobilo onemocnění.

konzumace kontaminované potraviny obvykle způsobí onemocnění za jeden až tři dny, ale nemoc se může objevit také za pouhých 20 minut nebo až o šest týdnů později. Během této doby byste jedli širokou škálu potravin a některá z těchto potravin by mohla přispět k nemoci.,

mýtus 4: potravinová nemoc může ovlivnit pouze matku-ne její nenarozené dítě.

skutečnost: není pravda. Škodlivé alimentárních mikroorganismy, které způsobují alimentární onemocnění může vážně poškodit matku a může také procházet placentou a infikovat ji vyvíjející se plod. V důsledku toho může infikovaný plod nebo novorozenec zažít širokou škálu zdravotních problémů-nebo dokonce smrt. Takže těhotné ženy by měly znát rizika a jak jim předcházet.

vidět, když jste těhotná.

mýtus 5: mořské plody nejsou bezpečné k jídlu, když jsem těhotná.,

skutečnost: mořské plody jsou dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a dalších živin pro vás a vaše dítě. Je však pravda, že byste se měli vyvarovat konzumace určitých druhů mořských plodů, když jste těhotná nebo se snažíte otěhotnět, a měli byste pečlivě vybírat a připravovat mořské plody.

například:

• vyvarujte se konzumace syrových nebo nedovařených ryb nebo měkkýšů (včetně ústřic, škeblí, mušlí a mušlí). Surové ryby (jako je sushi nebo sashimi) nebo potraviny vyrobené ze syrových ryb pravděpodobně obsahují parazity nebo bakterie než potraviny vyrobené z vařených ryb.,
• ryby vždy důkladně vařte, dokud nejsou neprůhledné (mléčně bílé) a vločky snadno vidličkou.
• nejezte makrelu královskou, marlin, oranžovou hruď, žraloka, mečouna, tilefish z Mexického zálivu a tuňáka (bigeye). Tyto ryby mohou obsahovat vysoké hladiny methylrtuť.
• Pokud jíte ryby ulovené rodinou nebo přáteli, zkontrolujte rybí doporučení, Pokud neexistuje poradenství, jíst pouze 1 porci a žádné jiné ryby ten týden.

ryby a další potraviny bohaté na bílkoviny mají živiny, které mohou pomoci růstu a vývoji dítěte., Vzhledem k důkazům o výhodách konzumace ryb by ženy, které jsou těhotné nebo kojící, měly konzumovat nejméně 8 a až 12 uncí týdně různých ryb, od možností, které jsou nižší v methylrtuť. Pro více informací, viz dietní poradenství pro maminky-k-být.

mýtus 6: sýr je Bezpečný k jídlu, ať už je tvrdý nebo měkký.

skutečnost: vše závisí na typu. Sýr vyrobený z nepasterizovaného mléka může být kontaminován bakterií Listeria monocytogenes, která může být škodlivá pro těhotnou ženu a její nenarozené dítě., Protože některé měkké sýry mohou být vyrobeny s nepasterizovaného mléka – zejména tradiční, domácí měkké sýry – těhotné ženy by neměly jíst měkké sýry, jako je Feta, Brie, Camembert, „sýry s modrou plísní sýry,“ nebo „queso blanco“ „queso fresco“, nebo Panela – pokud jsou vyrobeny s pasterizovaného mléka. Zkontrolujte štítek a ujistěte se, že říká: „Vyrobeno z pasterizovaného mléka.“

pro více informací viz Listeria.

mýtus 7: Hot dogy jsou předvařené,takže je v pořádku jíst syrové.

skutečnost: ve skutečnosti je důležité vždy ohřívat párky v rohlíku,dokud nejsou horké., Některé potraviny připravené k jídlu, jako jsou párky v rohlíku, se mohou kontaminovat Listeria monocytogenes poté, co byly zpracovány a zabaleny v rostlině. Pokud není možné ohřívat párky v rohlíku, nejezte je.

Další informace viz Listeria.

zacházejte s potravinami bezpečně, abyste udrželi sebe a svou rodinu v bezpečí!