související: vše, co potřebujete vědět o Jihoafrické kuchyni
co je tamarind?
tamarindové ovoce pochází ze stromu, který produkuje fazolové lusky naplněné semeny. Tato semena jsou pokryta vláknitou buničinou, která začíná kyselá, ale nakonec osladí.
Jaká část tamarind rostlin jíte?,
jedlou částí rostliny tamarind je vláknitá buničina, která pokrývá semena. Tato buničina může být buď konzumována syrová nebo zpracována na něco nového.
odkud pocházejí tamarinds?
tamarind původně pochází z Afriky, ale Nachází se také v Indii (největší světový výrobce), Pákistánu a východní Austrálii.
kde si můžete koupit tamarind?
Zatímco tamarind často přichází v candy formě, nebo jako slazené sirupem, můžete si také koupit jako syrové lusky, lisované bloky, a soustředit se, kde buničina se vaří dolů a někdy se míchal s konzervační látky.,
Pokud hledáte tamarind v některém z těchto formulářů, zkontrolujte Coles, Woolworths a místní asijský supermarket.
Jak se připravit a uložit tamarind?
Ušetřete si výlet do supermarketu. Je to docela snadné DIY lisovaný blok tamarind!
Chcete-li vytvořit svůj vlastní lisovaný blok tamarind, namočte jednu část buničiny do 10 dílů teplé vody po dobu 10 minut. Poté promíchejte a napněte. Zahoďte dužinu a voilu!,
Nyní, pokud potřebujete použít pouze plátky na džus nebo koncentrát, namočte jednu část na 10 dílů teplé vody po dobu 30 minut a šťávu vytlačte a napněte. Chcete-li vyrobit tamarindovou šťávu, smíchejte 15 ml koncentrátu tamarindu se 4 až 6 polévkovými lžícemi teplé vody.
Tamarind by měl být skladován na chladném místě mimo sluneční světlo.
jaké jsou přínosy tamarindu pro zdraví?
co je tamarindová pasta a jak zvyšuje chuť?
tamarindová pasta je stlačená buničina s lepivou a hustou konzistencí. Nejlépe se používá pro pokrmy, které potřebují sladkou i kyselou chuť., Tamarindový sirup nebo džus mohou být také přidány do nápojů, aby chuť trochu složitější a dynamičtější.
Tamarind jídlo: co můžete udělat s tamarind?
Zde jsou některé chutné tamarind založené na pokrmy, které si můžete vyzkoušet doma:
Tamarind chutney
Tamarind chutney jde perfektní s samosas (smažené nebo pečené pečivo s pikantní náplní), dahi vada (čočková smažené knedlíky sypané tvarohem, chutney a koření), a pakora (smažené lívance). Podívejte se na skvělý recept zde.,
Worcestershire omáčka
Tamarind hraje docela velkou roli v rozhodování Worcestershire omáčkou., Tamarindový extrakt byl přidán do omáčky tři roky poté, co byl vynalezen, a od té doby je součástí receptu. Můžete si udělat domácí Worcestershire omáčku zde.
Tamarind chicken stir fry
Pokud hledáte rychlé jídlo bez ozdůbek, zkuste toto jídlo bohaté na tamarind. Kromě koření budete potřebovat pouze kuře, houby shiitake, pastu tamarind a 25 minut volného času. Podívejte se na recept zde.
Puliyogare rýže
Toto je Jižní Indický recept pro tamarind rýže, také známý jako puliyodarai, pulihora, nebo puliyogare., Toto je běžné jídlo v indických domácnostech a je dokonce používáno jako nabídka v chrámech. Můžete si vytvořit svou verzi na základě tohoto receptu.
Pla Rad Prig
Tamarind lze také spárovat s rybami!, I když se to může zdát obtížné, sestavení tohoto pokrmu je stejně jednoduché jako výroba tamarindové omáčky a smažení ryb. Pro recept potřebujete pouze 20 minut.
Goong Ma Kham
Tento Thajský recept zahrnuje kombinaci datlové pyré, palmový cukr a rybí omáčku, aby vám kyselé, sladké a slané kombinace, která bude foukat vaši mysl. Pokud máte rádi kořeněné jídlo, zkuste tento recept.
Sinigang
poslední na našem seznamu receptů je tamarindová polévka z Filipín. Sinigang se obvykle skládá z vepřových žeber, vodního špenátu, ředkvičky, fazolí a taro., Máte také svobodu používat různé maso, jako je kuře, mléko-ryby, hovězí maso, krevety a losos. Tamarind se používá ke kontrole kyselosti misky, která se pohybuje od mírné až téměř bolestivě kyselé. Experimentujte, abyste zjistili, jak dáváte přednost vašemu sinigangu s tímto receptem.
pokud nemáte tamarind, jaké alternativy můžete použít?
zatímco tam není nic, co by mohlo docela replikovat chuť tamarindu, dobrou alternativou by byla citronová šťáva.
na co jiného lze tamarind použít?
je zajímavé, že jeho buničina může být použita jako kovový lesk., Protože jeho kyselina vinná, vše, co musíte udělat, je vzít kus ovoce, namočte ji do vody, až změkne, pak ji vytřete na kov, dokud zakalit zmizí – je to tak snadné!
související: bahenní krab s kokosovým vermicelli salátem