L et tvář, bezmasá—nebo jako většina jim zavolat, veggie—burgery mají špatnou pověst v masožravci‘ světě, ale to je proto, hamburgery vyrobené z pravé hovězí a ty, vyrobené ze sóji, smíšené zeleniny, semen, zrn, a/nebo rostlinných bílkovin by neměl soutěžit s jedním jiný. Každému svému! Ve skutečnosti jsme zjistili, že klíčem k dobrému bezmasému hamburgeru je chuť co nejvíce bezmasá; místo toho by měla být jen nejlépe chutnající vegetariánská patty, kterou může být., Nemůžete srovnávat jablka a pomeranče, že? Stejná myšlenka platí i zde.
pro nás si vegetariánský hamburger zaslouží místo na našem grilu, pokud je vlhký, dobře slaný a pevný a má jemnou, příjemnou chuť, která doplní housku. Mělo by chutnat a vypadat, jako by to nebylo vysoce zpracované, ale místo toho vyrobené z ingrediencí, které rostly v zeleninové zahradě.
dostupné odrůdy vegetariánských hamburgerů se mohou pohybovat kdekoli od jihozápadu po houbovou příchuť., Abychom měli co nejpřísnější srovnání, koupili jsme základní verzi špičkových značek, bez ohledu na to, zda byly vyrobeny ze zeleniny, zrn, sóji, tofu a/nebo rostlinných bílkovin. Udělali jsme jednu výjimku: jedna ze značek, kterou jsme chtěli vyzkoušet, je k dispozici pouze ve verzi s indickými kořením. Čtěte dále a zjistěte, které značky nás nechaly grilovat další kolo vegetariánských hamburgerů.
Nejlepší Veggie Burger Celkově
Vítěz: Gardenburger: Původní Vegetariánský Burger
($4.,19 pro 4 placičky)
klady: tento výběr byl jednomyslným vítězem a obdržel tři a půl vidličky od všech soudců. „Tato značka nezklame! Má lehce zakouřenou houbovou příchuť a není ani příliš slaná, “ komentoval jeden z rozhodčích. Další uvedl: „Líbí se mi, že chutná chutně bez kečupu a buchty, ale nemůžu se dočkat, až to zkusím mezi oběma!“Skládá se převážně z hub, hnědé rýže, cibule a dotek sýra mozzarella.,
Nevýhody: Hraniční gumová
První Runner-Up
Vítěz: Dr. Praeger je Bezmasé All American Burger
($4.99 pro 4 placičky)
Výhody: Kromě s 15 g bílkovin v jedné porci, Dr. Praeger burgers také to, co jeden soudce charakterizován jako „křupavé vnější, žvýkací interiéru,“ jen jak se jí to líbí. „Tohle bylo hezké a žvýkací, a ne suché jako některé z ostatních!“komentoval další ochutnávač. Tento hamburger je většinou tvořen rostlinnými bílkovinami.
nevýhody: není ideální pro vegetariány., Chutnalo trochu víc jako maso než některé jiné.
Čestné uznání:
Trader Joe ‚s Zeleninová Masala Burger
($2.29 na 4 placičky)
Výhody: Trader Joe‘ s Zeleninová Masala Burger nespadá do základní chuť kategorie ostatní vegetariánské burgery jsme testovali, ale přesto, to bylo považováno za nejoblíbenější mezi Epicurious editory. Patty vypadal domácí, a mnohem více jako bramborová placka než tradiční vegetariánský hamburger. „Miluji texturu tohoto!, Rád bych to jíst k snídani-je to skoro jako nový pohled na hash browns!“zvolal jeden soudce.
nevýhody: pokud nemáte rádi kari příchutě, nebude se vám to líbit.
ostatní uchazeči: spodní tři
Lightlife Light Burger byl přitažlivý z mnoha důvodů. Chutnala jako kouřovější verze masa a měla podobnou konzistenci. Bylo to zjevně příliš těžké se snažit být něčím, co není. Originální veganský bezmasý Burger Boca byl tak bledý, že mohl projít na kuřecí nebo tuňákovou patty., A konečně, Dominex lilek Burger byl pěkný teoreticky, ale ne v praxi. Textura připomínala kuřecí McNuggets. Možná by bylo lépe pokryto rajčatovou omáčkou a roztaveným sýrem mozzarella.
další podrobnosti o chuťovém testu
deset odrůd vegetariánských hamburgerů, které jsme ochutnali, je k dispozici na celostátní úrovni v supermarketech nebo online. Zahrnovaly následující, uvedené od nejvyššího k nejnižšímu skóre dosaženému v našem chuťovém testu: Gardenburger Original Veggie Burger, Dr., Praeger je Bezmasé All American Burger, Trader Joe ‚s Zeleninová Masala Burger, Morningstar Farms Grily Původní, Originální Sunshine Burger, Amy je Všechny Americké Vegetariánský Burger, Helen‘ s Kitchen GardenSteak, Lightlife Světlo Burger, Boca Původní Vegan Bezmasé Burgery, Dominex Lilek Burger.
metodika: v testu slepé chuti soudci porovnali chuť, konzistenci a vzhled deseti vegetariánských hamburgerů zakoupených v obchodě. Všichni byli grilováni podle svých pokynů a jedli bez buchty nebo koření., Patty jsme zařadili podle Epicurious systému hodnocení čtyř vidlic (čtyři jsou nejlepší).
ceny a dostupnost se mohou změnit.
Více Epicurious Chuť Testů:
- Nejlepší Kečup
- Nejlepší Hot Dog
- Nejlepší Ice Cream Sandwich