- Vepřové roll/Taylor šunka, vejce, a sýr je nejvíce kultovní sendvič v New Jersey.
- je To jedinečný od jiných snídani sendviče v tom, že to má zpracované vepřové produkt s názvem Nové Jerseyans nemůžu souhlasit.
- ať už se to nazývá vepřová rolka nebo Taylorova šunka, je to považováno za obřad průchodu.,
- Slater ‚ s Deli v Leonardo, New Jersey, prochází 300 liber vepřové rolky během rušného týdne.
- navštivte domovskou stránku Insideru pro více příběhů.
následuje úplný přepis tohoto videa.
Taryn Varricchio: Šest kruhy vepřová roláda na plátky půl centimetru tlusté, smažené na letadlovou loď, dokud okraje jsou ostré, skládaný s dvěma smažená vejce a čtyři plátky žluté Americký sýr, vložené mezi těžké kaiser roll. Právě tato sporná uzená šunka udělala z vepřové rolky, vejce a sýra legendu v New Jersey.,
v jiných částech země, snídaně sendvič obvykle znamená vejce, sýr, a nějaký druh masa. Ale v Slater ‚ s Deli v New Jersey, sendvič by nebyl kompletní bez vepřové rolky, nebo…
Ralph Marotta Jr.: vepřová rolka je uzená šunka, která je již předvařená, že lidé jedí jako snídaňový sendvič, a je to náboženství v New Jersey, absolutní náboženství. Chci říct, lidé jsou z toho blázni.,
Taryn: kouřové, slané zpracované maso se prodává jako to, v statný 6-libra protokoly mleté vepřové maso, které je kořeněné, uzené a vařené před tím, než je odeslán do lahůdkářství v New Jersey.
Ralph: vepřová rolka se po celou dobu krájí na číslo 8. Tímto způsobem je to stejná tloušťka a stejná struktura po celou dobu. Pokud je nakrájený příliš tenký, zmenší se na grilu a nebude to stejné.
Taryn: I když produktu je předvařená, Ralph sears ji na letadlovou loď pro tři až čtyři minuty. Ralph: pokud někdo požádá o dobře odvedenou práci, dostal jsem váhu, kterou jsem na ni dal.,
Taryn: tak to dostane trochu ostrý. Jo, to se vaří rychleji. Dělá ty štěrbiny podél každého řezu. V opačném případě by se maso při vaření stočilo. Mezitím, Ralph hranolky dvě vejce a vrcholy každý s plátkem žlutého amerického sýra.
Ralph: toto je starý trik.
Taryn: trochu vody, hodně páry.
Ralph: Hodinky. Je to úžasné, způsob, jakým roztaví sýr.
Taryn: všech šest plátků vepřové rolky, vajec a sýra je vloženo mezi tvrdou kaiser roll. Pokud se zeptáte Ralpha, vejce jdou nahoře nebo mezi vepřovou rolkou, ale nikdy níže.,
Ralph: pokud položíte vejce na dno, když ho jdete řezat, prostě padá všude. Není možné, aby to zůstalo pohromadě. Takže to musí být provedeno tímto způsobem.
Taryn: Ralph rozhodne pro značku vepřové maso roll nazývá Taylor, což je místo, kde debata o pravé jméno tohoto masa začíná. Příběh se odehrává v tom, že muž jménem John Taylor vytvořil první vepřovou rolku, původně ji nazval Taylorovou připravenou šunkou. Byl nucen odstranit slovo „šunka“ z názvu, protože to neodpovídá definici šunka vytvořené Pure Food and Drug Act of 1906., Rozhodl se tedy místo toho nazvat originální vepřovou rolkou Johna Taylora. Proto zmatek.
zákazník: říkám tomu Taylor ham.
zákazník: vepřová rolka. Říkám tomu vepřová rolka.
zákazník: moje máma je ze severního Jersey, tak jsem vyrostl na Taylorově šunce a sýru.
zákazník: když se podíváte na balíček, říká Taylor, takže mají trochu pravdu.
Taryn: jaká je správná odpověď?
zákazník: je to vepřová rolka pro mě.
Taryn: zatímco neexistuje žádná oficiální linie oddělující lidi, kteří tomu říkají vepřová rolka, oproti těm, kteří říkají Taylor ham, podle Ralpha…,
Ralph: cutoffův Woodbridge, obvykle. Po Woodbridge je to vepřová rolka. Pokud půjdete dál na sever než Woodbridge, je to Taylor ham. To je to, co vidím.
Taryn: Zapomeňte na to, čemu říkáte. Jedna věc je jistá: vepřová rolka, vejce a sýr je obřad průchodu v New Jersey.
Liz Walsh: bez ohledu na to, v jakém ročním období to je, nemohli bychom nic jiného prodat, ale prodáme tuny vepřové rolky.
Taryn: kolik případů vepřové rolky byste řekl, že projdete za týden?
Ralph: v létě, pravděpodobně 50.
Taryn: 50 případů? Kolik váží každý z nich?,
Ralph: 6 liber, takže 300 liber týdně.
Taryn: to je hodně vepřové role. To je hodně zpracovaného masa.
Ralph: jinými slovy, není tu mnoho zdravých lidí, kteří sem přicházejí. To je jisté.
na tom není nic šíleného. Je to něco, na čem tady lidi vyrostli, a zůstalo to s nimi navždy. Víš, co tím myslím? A nikde jinde ho nedostanete. Neexistuje žádný jiný stát, ze kterého byste ho mohli získat. Můžete si je koupit v supermarketu v jiných státech v balíčcích. Víš, co tím myslím? Presliced balíčky, ale to není totéž.,
výrobce: mohu dostat tleskání?
Taryn: Whoo!
výrobce: už je to nějakou dobu, co jsem to řekl.
Taryn: už je to dlouho, co jsem nosil džíny.
vepřová rolka, vejce a sýr. Woo-hoo! Vypadá to chaoticky! OKO. První dojem, jsem obeznámen s tímto sendvičem, velmi známý, je z New Jersey, ale tato věc je největší vepřová rolka, vejce, a sýrový sendvič, jaký jsem kdy viděl. A já se jen pokusím, víš, sníst to dobrým, pevným soustem.,
Pokud jste nikdy neměli vepřovou rolku, myslím, že byste byli překvapeni tím, jak slaná je, protože je to určitě slanější běžná šunka. A pak také, pokud přemýšlíte o kanadské slanině a o tom, jak silná je, trochu se to podobá, ale je to také maso a produkt, který je sám o sobě. Má to, jako, jen jedinečně slaná, pikantní, kouřová chuť, a tato včela to chce taky, whoa! OKO. Pokud jde o texturu, je tlustá. Venku je to trochu křupavé, ale není to nijak křupavé.
výrobce: dokážete si představit, že budete jíst celý sendvič?,
Taryn: šest plátků vepřové rolky je hodně. Normálně, normální vepřová rolka vejce a sýr, z toho, co jsem viděl, je, jako, dva až tři plátky, max. A pak vaše vejce a sýr a, víte, máte celé své kompletní jídlo, ale mít šest plátků, to je jídlo samo o sobě. I když se mi líbí vepřová rolka, tohle, musíte to milovat, abyste měli tolik v sendviči.
zákazník: je to chuť mého dětství, myslím, že je to nejlepší způsob, jak to vysvětlit. Víš, moje máma to vždycky dělala doma, nebo jsme šli do lahůdkářství a dostali to. Takže je to dres.,
Taryn: trénoval jsem se na toto video, abych řekl vepřovou rolku. Jinak je to samozřejmě Taylor ham.
výrobce: je to vepřová rolka.
Taryn: Ach, můj Bože, Nicole.