Potravinové alergie ovlivnit tolik jako 32 milionů Američanů, včetně 26 milionů dospělých a 5,6 milionu dětí.
- potravinová alergie postihuje přibližně 7,6 procenta (2) dětí a 10,8 procenta(1) dospělých ve Spojených státech.,
Centra pro Kontrolu Nemocí a Prevenci (CDC) zprávy, že i když potravinová alergie je častější u dětí(3), než dospělí, mnoho postižených dětí může „vyrůst“ potravinové alergie s věkem. U dospělých však potravinové alergie bývají celoživotní. Děti s alergií na arašídy, ořechy, semena, ryby nebo měkkýše obecně udržují tyto alergie po celý život a obsahují velkou část dospělých alergických na potraviny.,
potravinová alergie je imunitně zprostředkovaná reakce na potravinový protein, ve kterém tělo identifikuje určité potraviny jako škodlivé a vytváří specifickou protilátku (IgE) proti tomuto jídlu. V některých případech se jedná o jiné imunitní buňky. Potravinová alergie není stejné jako jiné nežádoucí účinky, které nezahrnují imunitní systém, jako například:
- Scombroid otravy jídlem od zkažené ryby, které napodobuje alergické reakce.
- farmakologické reakce na chemické látky přidané do potravin nebo které potraviny obsahují přirozeně (např.,, kofein, tyramin, serotonin, alkohol, MSG), které způsobují příznaky, jako je kašel, nosní dusnost, bolest hlavy, zvýšená srdeční frekvence, nebo návaly horka, ale nezahrnují imunitní systém.
- reakce bez definované příčiny. Například siřičitany jsou u některých jedinců spojeny s kašlem a příznaky horních cest dýchacích.
tyto neimunně zprostředkované reakce mohou být označovány jako „alergie“, ale „alergie“ nese velmi specifickou definici.,
Osm potravin tvoří 90 procent závažné alergické reakce:
Zatímco více než 160 potraviny, které mohou způsobit alergické reakce u lidí s potravinovou alergií, zákon identifikuje osm nejčastější alergenní potraviny. (4)
U kojenců a malých dětí, časté potravinové alergeny patří:
-
Kravské mléko, vejce, arašídy, ořechy, sója a pšenice.
u dospělých jsou běžné potravinové alergeny:
-
měkkýši (korýši i měkkýši), arašídy, ořechy, ryby a ovoce a zelenina., (Ovoce a zelenina často způsobují syndrom orální alergie, který je podrobněji vysvětlen níže.)
s dietními omezeními a preferencemi na vzestupu se termín „alergie“ často používá volně. Například osoba s nesnášenlivostí lepku – také vážným problémem-by mohla říci, že je „alergická“ na lepek, i když to není skutečná „alergie.“Lidé mohou mít dietní omezení, aniž by měli skutečnou potravinovou alergii, jako je konzumace veganů nebo strava omezená kvůli náboženskému přesvědčení.,
Nicméně, pokud jste alergičtí na určité potraviny, můžete zaznamenat některý z následujících příznaků:
- Svědění v ústech
- Otok rtů, jazyka a krku,
- Zvracení, průjem, břišní křeče a bolesti,
- Kopřivka (podlitiny), svědivé vyrážky
- Trvalé ekzém
- Utahovací hrdla, potíže s dýcháním, sípání, kašel
- Kýchání, chrapot, ucpaný nos
- Pokles krevního tlaku, mdloby, slabý puls
- závažné alergické reakce, známé jako anafylaxe.,
je důležité znát rozdíl mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí nebo jinými nežádoucími účinky na potraviny a vyhledat správnou diagnózu a léčbu od svého lékaře. Pokud vy nebo váš lékař máte podezření na potravinovou alergii, domluvte si schůzku s alergikem certifikovaným radou pro další testování. Pokud je potravinová alergie potvrzena, je nesmírně důležité pokračovat v léčbě podle doporučení lékaře a vždy nosit předepsané léky.
Více informací o potravinových alergiích a potravinových intolerancích naleznete na naší webové stránce základy potravinové alergie.,
anafylaxe
anafylaxe je závažná alergická reakce, která přichází rychle a má potenciál stát se život ohrožující. Zahrnuje širokou škálu příznaků a příznaků, které se mohou objevit samostatně nebo v kombinaci po expozici alergenu.
anafylaxe vyžaduje okamžité lékařské ošetření, včetně injekce epinefrinu a návštěvy pohotovosti. Anafylaxe může být fatální, pokud není léčena okamžitě.
někdy se po počáteční anafylaktické reakci může objevit druhé kolo (nebo „fáze“) alergických reakcí., To se nazývá „bifázické anafylaxe“ druhé reakci se může stát, jak již hodinu po první reakci nebo tak dlouho, jak 72 hodin později (průměr je 10 hodin později) a mohou být méně závažné, jako závažný, nebo ještě závažnější, než první reakce. Až 20 procent lidí, kteří mají příznaky anafylaxe zkušenosti druhá reakce vztahující se k první – bez jakékoli další expozici alergenu, který způsobil první alergické reakce.,
vzhledem k riziku druhé reakce někteří lékaři doporučují pozorování v nemocnici až 24 hodin po léčbě počátečních příznaků anafylaxe.
Další informace o příznacích a příznacích a léčbě a léčbě anafylaxe.
syndrom orální alergie
alergie na ovoce a zeleninu jsou nejčastějšími potravinovými alergiemi hlášenými dospělými a obvykle se vyvíjejí později v životě. Tento typ alergie se nazývá syndrom orální alergie (OAS) nebo syndrom alergie na pyl (PFAS)., Reakce nastává, protože proteiny v některých ovoci a zelenině jsou podobné bílkovinám v pylu.
ve většině případů OAS se příznaky objevují pouze při konzumaci syrového, nevařeného jídla. Mezi nejčastější příznaky a příznaky patří svědění, brnění, zarudnutí, puchýře a otok rtů, úst nebo krku.
Správa potravinových alergií
Dospělí s potravinovými alergiemi se často nacházejí v situacích, které ztěžují správu potravinových alergií. To může zahrnovat večeře, cestování a dokonce i pracovní prostředí., Pro dospělé, kteří nedávno vyvinuli alergii, naučit se navigovat a přizpůsobit se této změně životního stylu se může občas ukázat jako obtížné, frustrující a dokonce stresující.
dospělí obvykle uvádějí, že jsou dobří v „vyhýbání se“ alergenu. To však není dostatečné při řízení potravinových alergií. Vzhledem k vysoce rizikové situace dospělí často ocitnou v, je nesmírně důležité pokračovat v léčbě s palubě-certifikované alergologa, udržet předepsané léky na dosah ruky za všech okolností v případě neúmyslného expozice na alergeny, a vždy číst etikety potravin.,
na našich webových stránkách je mnoho zdrojů, které pomáhají dospělým naučit se úspěšně navigovat v potravinových alergiích. Prostřednictvím podpory, vzdělání, a nástroje poskytované v rámci tohoto webu a elektronických zpravodajů FAACT pro patrony, Dospělí s potravinovými alergiemi mohou i nadále vést naplňující a produktivní život!
Zdroje
- Potravinové Alergie Základy
- Anafylaxe
- Etikety Potravin
- Související Podmínky
- Stravování
- Najít Podpůrné Skupiny
- Postupujte FAACT Dospělé s potravinovými Alergiemi Facebook Stránka