Východní Afriky, Chapati je krásná nekvašené ploché Chléb jedl ve Východní Africe v Zemích, jako je Burundi, Ugandě, Mozambiku, Keni,… To má vynikající, ale decentní chuť, která je důvod, proč to může být snadno spárovat s téměř jakýkoliv pokrm, zda sladké nebo slané, takže je velmi univerzální přílohu běžné. 
Jak udělat východoafrického Chapati
Východní Afriky Chapati je velmi podobný Indian Paratha (jeden z nejvíce populární nekvašený flatbreads v Indii)., Kultura však mohla hrát svou roli v mírném rozdílu ve způsobu přípravy ve srovnání s indickou odrůdou.
trochu pozadí na Chapati
Tady je trochu pozadí pro ty, kteří nejsou příliš obeznámeni s tímto chleba: Chapati je nekvašené chlebové placky, které se předpokládá, že jeho původ z Indie. Ačkoli mnoho dalších teorií naznačuje, že jeho původ je z východní Afriky, někteří věří, že je to z Persie., Jsme si však jisti, že vztah mezi časnými cestujícími a obchodníky učinil tento chléb oblíbeným a dokonce i základem v jiných regionech, jako je Nepál, Karibský Bangladéš Srí Lanka, a Pákistán.
Jednoduché nebo Šupinatá Chapatis
můžete buď provést tyto chapatis bez vrstev – prostý chapati nebo s vrstvami – Šupinatá Chapati. Ačkoli později potřebujete nějakou praxi, abyste ji zvládli, jakmile zvládnete dovednost, stává se méně práce., Prostý Chapatis se snadněji připravuje doma než vrstvený, ale šupinatý a vrstvený chapatis jsou stále oblíbenými lidmi, pokud jde o výběr. Zde je návod, jak vytvořit šupinaté vrstvy: myslím, že je lepší s obrázky než slova!
Jak si vyrobit měkké šupinatá chapatis
To je v pořádku, pokud si nejste tak zájem o „vrstvách“ přeskočit na obrázek 8 a 9 výše a voila! – váš chléb je připraven!!. Váš chléb bude stále měkký a samozřejmě chutný. Šupinaté vrstvy tam však nebudou.,
můžete zmrazit Chapatis
Když udělám tyto ploché chleby, udělám několik z nich a zmrazím je. I když se nejlépe podávají přímo z pánve. Udržují se však dobře a jsou dobré na několik dní. Můžete také sloužit s kari, fazolemi, omáčkami nebo použít jako zábaly na jídlo, jako jsou míchaná vejce, kuře, brambory, maso, zelenina a mnoho dalšího.,
Tady je detailní video o tom, jak Východní Afriky Chapatis
Pojďme vyřešit některé obavy o Chapati chléb
- můžete přidat trochu oleje do těsta při hnětení. To způsobí, že chapati bude během procesu vaření rychlejší, čímž zabrání ztrátě přebytečné vlhkosti.
- těsto musí být měkké a pružné, ale ne příliš měkké. K dosažení tohoto cíle můžete použít vlažnou vodu místo vody při pokojové teplotě.,
- nevynechávejte dobu odpočinku, i když nechcete šupinatou verzi, je stále velmi důležité nechat těsto Chapati odpočívat asi 10 až 15 minut. Tímto způsobem budete těsto snadno válcovat, aniž byste se rozpadli.
- hníst dobře! To umožní, aby vaše těsto rozvíjet svou pružnost a umožnit mu, aby o být měkké a pružné.
- můžete nahradit vodu mlékem nebo podmáslí za měkčí chapati.
- vařte Chapatis na středním až vysokém ohni a nemělo by trvat déle než 60 sekund (o něco více či méně), aby se zabránilo ztrátě vlhkosti., Vařte první stranu po dobu 10-15 sekund a druhou stranu vařte asi 30-40 sekund. Nezapomeňte však dobře vařit obě strany.
- je velmi důležité použít nepřilnavou pánev, aby se zabránilo přilepení chapati na pánev nebo hoření.
- skladujte okamžitě v kastrolu. Pokud je plánujete zabalit na oběd, zabalte je do několika tkání nebo fólie.
- umístění těsta na studenou pánev ztvrdne výsledné Chapati, takže se ujistěte, že před vložením těsta Předehřejte pánev.,
- válcované kuličky zabalené do vlhkého ručníku a uchovávané v lednici několik dní. Můžete je použít podle potřeby.
- mixér můžete použít, pokud jej máte. To usnadňuje celý proces.
- tyto flatbready můžete ohřát, ale jsou nejlepší, když jsou konzumovány čerstvé.
Další zábavné fakta možná budete chtít vědět o Chapatis
Zde jsou společné pravopis: chapatti, chappati, chapathi, nebo chappathi v závislosti na regionu.,
V Ugandě, Chapati je obvykle srolovat s rostlinným Omellete, a je populárně známý jako Rolex.
Při Keňské Čapátí, někteří lidé přidat trochu strouhané mrkve přidat trochu barvy do chleba. Ještě to zkusím, ale vím, že to bude dobré!
Tanzanský chapati je základní potravou Svahilců mluvících lidí v Tanzanii, proto se také nazývá Svahilský chapati. Obvykle se podává s fazolemi, zeleninou nebo masem.,
Další lahodné Africké Recepty, které byste chtěli:
- Africké maso koláče
- Jollof Rýže
- Africký Pepř Polévka
Východní Afriky, Chapati Receptu – Jak udělat Chapati
Ingredients
- 3 cups all-purpose flour plus a little more flour for kneading
- 1 Teaspoon Salt
- 3 Tablespoons oil
- 1¼ Cups Water
Instructions
-
In a large bowl, combine flour, salt, and oil in a bowl and mix thoroughly., Přidejte vodu trochu najednou, abyste vytvořili měkké a lepivé těsto.
-
Obrátit na pomoučeném povrchu; hníst po dobu asi 10 až 15 minut, až se stane hladká a pružná. Umístěte do misky. Zakryjte a nechte jej odpočívat na teplém místě asi 20 až 30 minut.
-
Turn na lehce pomoučeném povrchu; těsto rozdělte na 8 stejných částí, vrátit každý kus do kruhu. Těsto můžete vložit do kruhu vařit Chapatis v tomto bodě., Pokud však chcete šupinatou a dobře vrstvenou chapati, pokračujte ve zbývajících krocích níže.
- iv id= “ 13180b7b18 V tomto bodě, to by mělo být jako lano, pak se vrátit „lano-jako“ tvořit cívky pak vytáhněte špičku směrem ke středu cívky a zastrčit pomocí ukazováčku pak kryt s vlhkým ručníkem a nechte ji odpočívat po dobu asi 10 až 15 minut., (Viz obrázek výše)
Video
Notes
Nutrition
Thanks for stopping by. Let’s connect!
You can find me on Facebook, and Instagram. I love keeping in touch with all of you!,Instagram a Facebook, pokud uděláte tento recept na pečení kuřecího a bramborového masa, rád bych viděl obrázky vašich výtvorů. # cheflolaskitchen