US Pharm. 2007; 32(12): HS-27-HS-32.
fytoestrogeny jsou stopové biochemikálie produkované rostlinami, které působí jako estrogeny v živočišných buňkách a tělech. Řada epidemiologických studií uvádí souvislost mezi vysokým příjem fytoestrogenů a nižší výskyt některých druhů rakoviny, kardiovaskulární problémy, a příznaky menopauzy.1 předpokládá se, že fytoestrogeny by mohly konkurovat estradiolu pro vazbu na mezibuněčné estrogenové receptory., Ačkoli stále neprůkazné, vědecké důkazy se hromadí, aby naznačovaly, že fytoestrogeny mohou mít roli v prevenci chronických onemocnění.2 zvláště silné tělo důkazů naznačuje, že mohou být účinné při prevenci a léčbě rakoviny prostaty kvůli jejich antiandrogenním vlastnostem.3
Fytoestrogeny jsou poměrně nedávný objev, a vědci jsou stále zkoumá nutriční úloha těchto látek v různých metabolických funkcí jako je regulace cholesterolu a udržovat hustotu kostí u postmenopauzálních.,
fytoestrogeny spadají hlavně do třídy flavonoidů: nejsilnější v této třídě jsou kumestany a isoflavony (genistein a daidzein). Nejlépe zkoumanou skupinou jsou isoflavony, které se běžně vyskytují v sóji a červeném jetele. Použití těchto isoflavonů je stejně jako u sóji, jednoduše proto, že isoflavony se nacházejí v sóji.
Lignan – což není flavenoid-byl také identifikován jako fytoestrogen. Bylo prokázáno, že estrogenní vlastnosti těchto biochemiků jsou způsobeny jejich strukturálními podobnostmi s hormonem estradiolem., Hlavní typy fytoestrogenů a lignanů jsou všechny příklady fenolických fytoestrogenů. Jiné druhy molekul (včetně rostlinných steroidů a terpenoidů) prokázaly také různou estrogenní aktivitu; tento krátký článek se však zaměří hlavně na fytoestrogeny a jejich přínosy pro zdraví.4
zdroje fytoestrogenů
ačkoli fytoestrogeny jednoho nebo druhého druhu se vyskytují v mnoha různých rostlinách, pouze některé druhy obsahují medikálně významná množství., Mezi potravinářskými rostlinami jsou nejvýznamnějšími zdroji isoflavonů semena luštěnin (fazole, hrášek) a zejména sójové produkty. Lněné semínko obsahuje nejvyšší celkový obsah fytoestrogenu následovaný sójovými boby a tofu. Isoflavony se nacházejí ve vysoké koncentraci v produktech ze sójových bobů a sójových bobů (např. tofu), zatímco lignany se nacházejí hlavně v lněném semene.
obsah se liší v různých potravinách, přičemž některé potraviny mají silnější účinek než jiné. Obsah se liší v rámci stejné skupiny potravin, např., sójové nápoje v závislosti na zpracování a typu sójových bobů používaných., Seznam potravin, které obsahují fytoestrogeny obsahuje sojové boby, tofu, tempeh, sójové nápoje, lněné semínko (lněné), sezamová semínka, pšenice, bobule, oves, ječmen, sušené fazole, čočka, rýže, vojtěška, mungo fazole, jablka, mrkev, pšeničné klíčky, ricebran, a sóji, lněného chleba.Bylo prokázáno, že 4 denní příjem 45 mg fytoestrogenů má příznivé stabilizační účinky na hormonální rovnováhu.
Různé druhy fytoestrogenů se také nacházejí v mnoha léčivých bylinách, včetně červeného jetele, černého cohosh, vojtěšky, chmele, lékořice a kurkumy.,4
Lidské Estrogeny Versus Fytoestrogeny
tři různé druhy estrogenu vyrobené v lidském těle: estradiol, estron a estriol, známé jako endogenní estrogeny jsou produkovány vaječníky, placentou a v malém množství v testes. Existují také různé metabolity estrogenu, které cirkulují v krvi. Chemicky, všechny výše uvedené jsou známé jako steroidy. Granátové jablko, datlová dlaň) ve skutečnosti obsahují malé množství estronu, ale mnoho fytoestrogenů není steroidních., Dosud známé hlavní jsou chemicky klasifikovány jako kumestany, isoflavony a lignany nebo fenolické fytoestrogeny. Nejsou totožné s steroidy, ale mají dostatek společných rysů, které mohou ovlivnit estrogenové receptory a metabolismus hormonů v buňkách. Lignan by se neměl mýlit s ligninem, tuhým dřevěným polymerem, který dává rostlinám nástavbu pro řešení větru a gravitace.,5
Mechanismus účinku
Současný výzkum naznačuje, že fytoestrogeny mohou být přírodní selektivní modulátory estrogenových receptorů (Serm),8 což znamená, že mohou vázat na určité receptory estrogenu v některých tkáních, a to buď aktivací nebo down-regulaci buněčné odpovědi. Systém estrogenové odpovědi se skládá ze dvou forem estrogenového receptoru (ER-alfa), prominentního v prsní a děložní tkáni a (ER-beta) aktivuje kardioprotektivní a kostní stabilizující metabolické procesy., Četné koregulátory Působí ve shodě, aby regulovaly transkripční stroje buněk citlivých na estrogenní sloučeniny. Jako výsledek, v závislosti na tom, koncentrace endogenních estrogenů, stejně jako na tom, který receptor komplexy jsou aktivovány nebo down-regulovaných, Serm může mít buď estrogenní nebo antiestrogenní účinky.
současně se zdá, že fytoestrogeny snižují aktivitu estrogenových receptorů alfa typu (ER alfa) prominentních v prsní a děložní tkáni. To je jeden z možných mechanismů jejich navrhovaných protinádorových účinků.,
navíc akumulační důkazy naznačují, že fytoestrogeny mohou příznivě ovlivnit rovnováhu metabolitů estrogenu v těle. „Špatné“ metabolity (16 alfa-hydroxyestron, 4-hydroxyestron a 4-hydroxyestradiol) jsou genotoxické a mutagenní. Poměr“ dobrého „(2-hydroxyestronu) k“ špatným “ metabolitům se stále častěji používá jako marker k posouzení rizika rakoviny. Non-er-zprostředkované účinky na regulaci růstu v lidských buňkách rakoviny prsu byly také zdokumentovány pro fytoestrogeny roli v této nemoci.,6
Fytoestrogeny a Rakovina
spojení mezi androgeny s rakovinou prostaty, je již dlouho znám, ale roli estrogeny u karcinomu prostaty byl kontroverzní záležitost.3 důvodem je, že léčba rakoviny prostaty s estrogeny vede k inhibici růstu rakoviny, ale na druhou stranu, estrogeny mají také prokázáno, že být spojena s růstem obou benigní hyperplazie prostaty a rakoviny prostaty. Bylo hlášeno, že japonští muži, kteří jedí sóju, mají nižší hmotnost prostaty než západní muži v podobném věku., Výsledkem je, že dietní estrogeny mohou být prospěšné a škodlivé pro onemocnění prostaty. Nový výzkum naznačuje, že je možné, že příznivé účinky těchto sloučenin na onemocnění prostaty jsou zprostředkovány mechanismy, které nezahrnují estrogenový receptor. Možné mechanismy, které by mohly být zapojeny jsou inhibicí tyrosin a jiné proteinové kinázy, 3-beta-hydroxysteroidů dehydrogenázy, 17-beta-hydroxysteroidů dehydrogenázy, 5-alfa-reduktázy, a aromatázy. Všechny tyto účinky byly prokázány u fytoestrogenů.,6 dospělo se k závěru, že dietní fytoestrogeny jsou silnými kandidáty na roli ochranných sloučenin, pokud jde o onemocnění prostaty.7
Sóji je zřejmé, že funkční potraviny na výsluní od roku 1990. Kromě toho, že vysoce kvalitní protein, sója je nyní známo, že hrát preventivní a/nebo terapeutické roli v mnoha chronických onemocnění, včetně srdečních chorob, osteoporózy a rakoviny.7
v sóji bylo také identifikováno několik tříd antikarcinogenů, včetně inhibitorů proteázy, fytosterolů, saponinů, fenolických kyselin, kyseliny fytové a isoflavonů., Z nich jsou isoflavony (genistein a daidzein) zvláště pozoruhodné, protože sójové boby jsou jediným významným dietním zdrojem těchto sloučenin. Isoflavony jsou heterocyklické fenoly strukturně podobné estrogenním steroidům, a proto bylo prokázáno, že mají estrogenní i antiestrogenní aktivitu. Protože jsou slabé estrogeny, isoflavony mohou působit jako antiestrogeny tím, že soutěží s více silný, přirozeně se vyskytující endogenní estrogeny (např., 17-beta-estradiol) pro vazbu na receptor estrogenu. To má důležité důsledky pro snížení rizika rakoviny prsu., I když ne všechny studie se shodují epidemiologické důkazy naznačují, že ženy v Jihovýchodní Asijské populace, které konzumují diety obsahující vysoké množství sóji (10-50 g/den) mají čtyři – šest-krát nižší riziko rakoviny prsu ve srovnání se Americké ženy, kteří pravidelně konzumují zanedbatelné množství této luštěniny (1-3 g/den).8
fytoestrogeny (isoflavony) v kojenecké výživě
odhady příjmu isoflavonu v tradiční japonské stravě se pohybují od 15 do 200 mg/den. Vědecké údaje o expozici člověka vyšším dávkám je však obtížné najít., Nicméně přibližně jeden milion amerických kojenců požívá velké dávky fytoestrogenů ve vzorci na bázi sóji každý rok. Tyto děti udržují plazmatické koncentrace fytoestrogenu až 7 000 nm / L (ve srovnání s průměrem 744 nm/L u dospělých japonských žen).9 nedávná studie v theLancet poznamenat, že průměrná denní expozice na fytoestrogeny z kojenecké výživy byl šest až 11 krát vyšší než hormonálně aktivní dávka u dospělých, a plazmatické koncentrace isoflavonů byly asi 13 000 na 22 000 krát vyšší než koncentrace endogenního estrogenu u dětí studován.,10
jediné přesvědčivé zprávy o negativních reakcích na sójové vzorce byly způsobeny alergiemi (odhadem 3% -4% kojenců je alergických na sóju).10
to vše poukazuje na skutečnost, že lidské kojení je zdaleka preferovanou formou výživy pro lidské kojence.
Národní ústavy zdraví sponzorují dlouhodobou následnou studii o bezpečnosti sójové kojenecké výživy. Studie je „longitudinální retrospektivní epidemiologické“ hodnocení, ve kterém mladí dospělí, kteří konzumují sójové vzorec jako kojence bude ve srovnání s mladými dospělými, kteří konzumují mléka založené vzorce jako děti., Budou hodnoceny pro všechny nežádoucí účinky od dětství do jejich plodných let.
fytoestrogeny a jejich účinky na štítnou žlázu
sója je již dlouho známo, že mají účinky na štítnou žlázu. Isoflavony v sóji (a také flavonoidy z jiných zdrojů) inhibují enzym thyroidní peroxidázu, který se podílí na syntéze hormonů štítné žlázy. Tato studie zkoumala inhibiční účinky genisteinu a daidzeinu, které byly zcela obráceny přidáním dostatečného jódu., Klinické problémy při požití vysokých hladin fytoestrogenů, jako je zhoršená hypotyreóza nebo struma, se mohou objevit u jedinců s nedostatkem jódu nebo hypotyreózy.11
nedávná recenze vyšetřovatelů Národního centra pro toxikologický výzkum znovu potvrzuje, že nedostatek jódu zvyšuje antithyroidní účinky sóji, zatímco suplementace jódem je obrací., Ve studiích s potkany, genistein-obohacené stravy se snížil štítné peroxidázy v závislosti na dávce; nicméně, další parametry funkce štítné žlázy byly nedotčeny (včetně sérové hladiny hormony, trijodtyronin, tyroxin, a štítné žlázy-stimulující hormon).12
souhrn a závěr
sójové bílkovinné produkty mohou být dobrými náhražkami živočišných produktů, protože na rozdíl od některých jiných fazolí nabízí sója „kompletní“ proteinový profil., Sójové boby obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidskou výživu, které musí být dodávány ve stravě, protože nemohou být syntetizovány lidským tělem. Sójové bílkovinné produkty mohou nahradit potraviny na bázi zvířat-které mají také kompletní bílkoviny, ale mají tendenci obsahovat více tuku, zejména nasycených tuků. Mnoho pacientů s rakovinou, které souvisejí s hormony, jako je rakovina prsu a prostaty, bude mít prospěch z stravy s nízkým obsahem živočišných tuků. V důsledku toho jsou sójové výrobky dobrou náhradou., FDA zjistila, že diety se čtyřmi denními sójovými porcemi mohou snížit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou, takzvaného špatného cholesterolu, který se hromadí v krevních cévách, až o 10%. Toto číslo je významné, protože odborníci na srdce obecně souhlasí s tím, že 1% pokles celkového cholesterolu se může rovnat 2% poklesu rizika srdečních chorob.
1. Adlercreutz H, fytoestrogeny a rakovina, onkologie Lancet. 2002;3:364-373.
2. Thompson LU, Boucher BA, Lui Z, et al., Obsah fytoestrogenu v potravinách spotřebovaných v Kanadě, včetně isoflavonů, lignanů a kumestanu. Výživa a rakovina. 2006;54:184-201.
3. Castle EP, Thrasher JB. Úloha sójových fytoestrogenů při rakovině prostaty. Urol Clin North Am. 2002;29:71-81.
4. Mazur W, Adlercreutz h. přirozeně se vyskytující estrogeny v potravinách. Pure & Applied Chem. 1998;70:1759-1776.
6. MacMahon B, Cole P, Brown J. etiologie rakoviny lidského prsu: recenze. J Natl Rakovina Inst. 1973;50:21-42.,
7. Adlercreutz H, et al. Phytoestrogens and Prostate Disease. J. Nutr. 2000;130:658S-659S.
9. Setchell KD. Exposure of infants to phyto-oestrogens from soy-based infant formula. Lancet. 1997;350:23-27.
10. Cantani A, Lucenti P. Natural history of soy allergy and/or intolerance in children, and clinical use of soy-protein formulas. Pediatric Allergy Immunology. 1997;8:59-74.
11. Doerge DR, Sheehan DM., Goitrogenní a estrogenní aktivita sójových isoflavonů Environ Health Perspect. 2002;3:349-353.