Kombucha je naživu. Nejen, že je to výbušně trendy-kombucha patří mezi nejprodávanější fermentované nápoje v zemi a očekává se, že příští rok poroste o dalších 25 procent — je to také živá věc.
ale nenechte se vyděsit jeho mikroflórou. Kombucha, fermentovaný sycený nápoj obvykle vyrobený z černého nebo zeleného čaje (nebo obojí), Plus cukr, kvasnice, bakterie a volitelné příchutě, už není strašná homebrewed směs, kterou kdysi byla., Na rozdíl od těch rip-si-zuby-off, octový tinktury, které se nám Googling „kombucha otravy“ v časném 2000s, dnes je kombucha je vlastně příjemný nápoj s různými příchutěmi, ovoce a koření, kombinace a intenzita úrovní. To se ukázalo jako populární alternativa k pivu nebo soda, nebo mixér pro koktejly.
v duchu lednových čistek a zdravotních a wellness trendů, které mají tendenci šířit naše sociální zdroje v tomto ročním období, VinePair ochutnal spoustu kombuch, aby našel to nejlepší z banda., Většina z nich je k dispozici u velkých maloobchodníků, včetně Walmart, Costo, Target, Whole Foods, Trader Joe ‚ s a dokonce i Amazon.
abychom udrželi věci přátelské k ránu, omezili jsme naše hodnocení na tradiční kombuchy, které jsou legálně nealkoholické. Většina z nich má stopová množství alkoholu, kolem 0,5 procenta ABV, ale nejsou považována za legálně alkoholickou.
zde je sedm našich oblíbených kombuch, od růžové po zelenou a vše mezi tím, hodnoceno.
požehnaný Pivovar víla Tonic
Beacon, n. y.,
Na konci našeho seznamu jen proto, že jeho omezená dostupnost (na farmářských trzích a v obchodech ve Státě New York), je to jeden z absolutně nejlepších kombuchas jsme ochutnali celý rok. Víla Tonic zabalí spoustu jahod a zázvoru do 375 mililitrové houpací láhve, která vypadá tak dobře, jak chutná. Cítíme se opravdu hashtag-požehnaný mít požehnaný Pivovar na našem dvorku, a velmi doporučit každému v oblasti New Yorku.
pilot Kombucha granátové jablko růže
Brooklyn, NY.,
tato láhev kombinuje elegantní, jednoduchý exteriér („jako salónek švýcarské letecké společnosti,“ řekl jeden panelist) s pěkně růžovým interiérem. Růže z granátového jablka (růže, ne rosé) byla davovým potěšením ve všech směrech. Jeho distribuce je omezená, ale tento malosériový buch vyrobený v Brooklynské čtvrti Greenpoint je jemným a jemným čajem. Krásná vůně růžové vody uklidňuje smysly, zatímco frizzante-jako bubliny perk do patra s každým douškem. „Je to jako růžové Prosecco, bez sladkosti,“ řekl jeden panelista.
Brew Dr., Kombucha citron zázvor Cayenne
Portland, Ruda.
Brew Dr. citron zázvor Cayenne je jemný všude kolem. Nalévá bledou, jasnou barvu, kterou jeden ochutnávač ve srovnání s „hruškovým jablečným moštem, který moje babička vyrobila.“Z netopýra si více degustátorů myslelo, že tato kombucha udělá skvělý mixér. „Chci k tomu přidat vodku nebo rum, „řekl jeden panelista a pak upřesnil,“ kapitán Morgan.“Light and spritzy“ like a La Croix, „with a lemony tartness,“ chutná to jako velmi efektní limonáda.“Cayenne je detekovatelný, ale ne příliš horký.,
Humm jahodová limonáda
ohyb, Ruda.
tato široce dostupná kombucha se vaří se směsí šťávy včetně jahod a bezinek. Bubbliest ze svazku, jeho jemné karbonace exploduje na patře, půjčování osvěžující twist na klasické kombinace chutí. „Je to spritzing z mé sklenice,“ poznamenal jeden ochutnávač. Toto pivo také získalo špičkové známky pro svou čerstvou jahodovou vůni, ne příliš sladkou chuť a pikantní povrch.
zdraví-Ade Pink Lady Apple
Torrance, Kalif.,
tento jablečný kombucha vyrobený z jablečné šťávy lisované za studena je skvělým úvodem pro nováčky kombucha. Pink Lady Apple má elegantní rovnováhu sladké a koláče, uspokojivě přírodní jablečnou příchuť a správné množství karbonace, aby byla osvěžující a chuggable.
GT ‚ S Gingerade
Vernon, Calif.
GT ‚ S vyrábí širokou škálu kombuch v různých příchutích. Všichni jsme si je důkladně užili. Gingerade je intenzivně osvěžující, se zázvorem koření a tartness bít do nosu a patra hned., Tato varianta je „ztělesněním kombuchy“, řekl jeden ochutnávač. „Je to prostě nejlepší,“ řekl další. Fanoušci ocenili tuto variantu „syrovou, rank, in-your-face realness“ a štiplavou kyselost, zatímco jiní dobře zběhlí v kyselých nápojích to považovali za „jemné“.“Nejlepší část? Je k dispozici 12-pack v Costco.