Zelenina Kurma | Korma Recept (varná Deska a Okamžité Pot)

Rozhodně tam byla ta chuť a vynikající je tato Zelenina Kurma – oteplování, kořeněné a komplexně ochucené kari z Indické Kuchyně. S tolika variantami receptů Korma tam venku, sdílím dva super chutné jihoindické recepty korma vyrobené ze smíšené zeleniny, kokos a koření.

1. Hotel ve Stylu Veg Kurma vyrobeny v tlakovém hrnci na sporáku. Můžete také snadno v pánvi.,
2. snadný Instant Pot Korma recept, který je vegan.

oba moje recepty korma jsou krok za krokem a chutnají úžasně. Udělejte některý z nich s gadgety, které máte.

co je Korma?

Korma, nazývaná také jako Kurma, je aromatická omáčka nebo omáčka na bázi, která je populární v Indii i ve střední Asii. Korma je specialitou z Mughlai kuchyně.

základní omáčka nebo omáčka se liší podle oblasti, ze které pochází recept Korma., Severní a střední Indové mají svou základní omáčku korma vyrobenou z tvarohu (jogurt), zásoby nebo vody, smetany, koření, ořechů a semen, cibule a masa nebo zeleniny.

jihoindické oblasti zahrnují kokos s přídavkem jogurtu, cibule, rajčat, koření, ořechů a semen se zeleninou nebo masem.

takže vidíte v závislosti na zahrnuté složce, chuť a chuť se budou lišit. Příklad tvaroh na bázi korma bude mít mírně kyselou chuť k němu. Zatímco kurma vyrobená z kokosu, bude mít v sobě jemnou sladkost kokosu.,

recept

Poté, co otestoval spoustu vegetariánských kurma recepty, které chyběla chuť, hloubku a chuť, předkládám vám tento perfektní Korma recept, který má správnou rovnováhu, chuť, chuť a aroma.

testování a vývoj receptů veg kurma mě v nich učinily odborníkem. Moje úžasná ochutnávka veg kurma není sladká ani mírná, ale má krásnou komplexní chuť pocházející z ořechů, semen, kokosu a koření.

je kořeněná, ale není pikantní. I zahrnout některé zelené chilli přidat nějaké teplo do misky., Pokud nemáte zelené chilli papričky, můžete snadno přidat suché červené chilli.

také přidávám kokos a jogurt do svého receptu Veg kurma. Mírná kyselost kokosu krásně vyrovnává sladkost kokosu.

ukázal jsem, že dělám tuto Jihoindickou zeleninu kurma v tlakovém hrnci stovetop, protože šetří čas.

Netrap se, pokud nemáte tlakový hrnec. Recept lze snadno vyrobit v hrnci nebo pánvi. Do níže uvedené karty receptů jsem zahrnul pokyny k vaření zeleniny kurma na pánvi.

kterou zeleninu přidat do Veg Kurma?,

Kurma se obvykle vyrábí s kombinací zeleniny – jako je mrkev, květák, brambory, francouzské fazole, zelený hrášek.

zatím neexistuje žádný limit, na typ vegetarián můžete přidat kurma. Často uvádím houby, které mimochodem nejsou vegetariány, ale jedlé houby. Můžete také zahrnout paneer (tvaroh) nebo tofu.

další nápady zahrnují kukuřici, dětskou kukuřici, lilek, brokolici, pastinák, cuketu.

můj recept na kormu je vegetariánský. Aby byl veganský náhražkový mléčný jogurt s veganským jogurtem nebo přeskočte jogurt.,

můžete si vybrat, aby kurma s kombinací mix zeleniny, které jsem zmínil výše, nebo jen s jedním nebo dvěma vegetariáni.

Moje veg kurma recept je tolerantní a velmi přizpůsobivý, takže můžete jednoduše udělat to jen s jedním vegetarián, říkají, květák nebo mix evergreen Indické kombinace – brambory a zelený hrášek nebo své oblíbené vegetarián.,

Pokud se stejně jako my, chcete mít skvělého a zdravého jídla na váš stůl, pak se podívejte se na některé z těchto kurma recept variace

• Navratan Korma
• Brambory Kurma
• Paneer Korma
• Květák Kurma

chci, aby tento hotel styl veg kurma jako víkendový oběd na příležitostech. Máme rádi vegetariánské kari recepty hodně, takže je dělám často.

jsou to snadné, zdravé a výživné. Napařování horké zeleniny kurma s měkkým roti nebo naanem je tak uspokojivým jídlem.,

Jak udělat Zeleniny Kurma

Než začnete dělat tento lahodný zelenina kurma, tam je nějaké prep práci, jako je namáčení kešu a výrobu kokosové pasty. Po dokončení těchto, stačí restovat a tlak vařit.

Příprava kešu a zeleniny

1. Namočte 12 až 15 kešu v horké vodě po dobu 20 až 30 minut. Později vypusťte a odložte stranou.

2. Opláchněte a namočte 1 až 1.,25 šálků středně velkých květákových květů v horké vodě po dobu 15 až 20 minut.

TIP: tento krok je volitelný a pouze se zbavit jakéhokoli hmyzu nebo červů v květáku. Po blednutí květáku je vypusťte a odložte stranou.

3. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny – 1 střední brambor, 7 až 8 francouzských fazolí a 1 střední mrkev. Nakrájejte 1 středně velkou cibuli jemně a 1 středně velké rajče. Nakrájenou zeleninu odložte stranou.,

Tvorba kurma vložit

4. Nyní začneme brousit koření, ořechy a semena, abychom vytvořili aromatickou kurmskou pastu. Tyto přísady přidávají tolik chuti. Takže se pokuste zahrnout všechny a v přesných poměrech.

TIP: vím, že nemusíte mít několik z nich, jako je mák, pupeny kapok a Kamenný květ. Takže jednoduše vynechte přidání těchto.,p>

Budete potřebovat:

• 5 polévkové lžíce sušený kokos, nebo čerstvý, nebo mražený kokosový
• 2 lžíce bílého máku (volitelné) (khus khus)
• ½ lžíce pražených chana dal
• ½ lžíce koriandru semena
• 1 lžička semen fenyklu (saunf)
• ½ lžičky kmínu
• 3 stroužky
• 2 zelené kardamomy
• 4-5 černý pepř
• 1 marathi moggu nebo kapok bud (volitelné)
• 1 malý malý kus kamene květina (volitelné)

5., Vezměte všechny výše uvedené přísady do dobrého mixéru nebo mixéru.

6. Přidejte namočené kešu, 2 zelené chilli (nasekané), 3 až 4 středně velké česnek (nasekané) a 1 palec zázvor (nasekané).

7. Přidejte ½ šálku vody a rozemlejte na hladkou jemnou pastu. Držte stranou.

TIP: konzistence pasty korma by měla být v pořádku. Nechceš tu tlustou pastu.,

Sautéing

8. Zahřejte 2 lžíce oleje v tlakovém hrnci o objemu 2 litry. Přidejte nakrájenou cibuli.

9. Míchejte a restujte, dokud cibule nezmění průsvitnost nebo světle zlatou barvu. Přidejte 7 až 8 kari listů (střední až velké velikosti) a promíchejte.

10. Dále přidejte nakrájené rajčata.,

11. Přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy a ½ lžičky červeného chilli prášku. Dobře promíchejte a restujte 2 až 3 minuty na nízké až středně nízké teplotě.

12. Přidejte mletou pastu korma.

13. Promíchat.

14., Osmahneme za stálého míchání často, po dobu 6 až 7 minut na mírném až středním ohni, nebo dokud neuvidíte olej uvolňuje ze stran a vložit stává lesklé a husté.

15. Přidejte 2 lžíce čerstvého tvarohu (jogurt). Pokud chcete, můžete jogurt také přeskočit.

TIP: nepoužívejte kyselý jogurt, protože to může způsobit kyselou chuť omáčky.

16. Tvaroh velmi dobře promíchejte se zbytkem masaly.,

17. Přidejte nakrájenou mix zeleniny.

18. Smíchejte zeleninu se zbytkem masaly a restujte 1 až 2 minuty.

19. Přidejte 1,25 šálky vody. Pro mírně tenkou omáčku můžete přidat 1,5 šálky vody. Pokud vaříte na pánvi, přidejte 1,5 až 2 šálky vody. Promíchat.,

20. Přidejte sůl podle vašich preferencí chuti.

Tvorba Veg Kurma

21. Tlak vařte 2 až 3 píšťalky nebo po dobu 8 až 9 minut na středně vysokém ohni. Když se tlak sám usadí, otevřete víko. Konzistence omáčky veg kurma je střední – ani tenká ani tlustá.

TIP: Pokud zjistíte, že omáčka je tenká, můžete vařit ještě několik minut., Pokud omáčka vypadá hustě, přidejte trochu vody a vařte ještě několik minut.

22. Přidejte 2 až 3 lžíce nakrájených listů koriandru (koriandru) a promíchejte.

23. Podávejte hotelový styl veg kurma horké nebo teplé.,

Podávat Návrhy

• Indický plochý chléb: Kurma párů výrazně s některé měkké roti. Žvýkací naan nebo šupinatá paratha je také skvělá stránka. Můj oblíbený je mít to s kerala parotta, která je měkká a šupinatá.
• Indický smažený chléb: Poori, který je nejoblíbenějším indickým smaženým chlebem, je opět nejlepší volbou mít kormu.
• rýže: obyčejná dušená rýže nebo ochucená rýže, jako je rýže ghee, rýže biryani, dělají snadné, ale chutné strany s omáčkou kurma.,
• Dosa: Veg kurma chutná příliš dobře s měkkým dosa jako neer dosa, poha dosa nebo krajkový, měkký appam.

odborné tipy

• celé koření: doporučil bych zachovat množství koření, ořechů a semen, jak je uvedeno v mém receptu. Nezvyšujte ani nesnižujte množství, protože by to výrazně změnilo chuť. Navíc míchání celé koření přidat tolik chuti, které nelze dosáhnout přidáním mletého koření prášky nebo kari prášek nebo garam masala.
• Kamenný květ: obsahuje malý kousek kamenného květu (asi 0.,5 cm), protože se jedná o vysoce aromatické koření.
• konzistence: konzistenci omáčky kurma můžete změnit přidáním méně nebo více vody. Ale nedělejte to příliš tlusté nebo tenké nebo běžné.
• vaření na pánvi: jednoduše postupujte podle všech kroků uvedených pro verzi tlakového hrnce. Přidejte pouze 1,5 až 2 šálky vody. Kryt a dusíme na mírném ohni za občasného míchání, dokud vegetariáni jsou vidlice nabídky.
• veganská verze: mléčný jogurt lze nahradit veganským jogurtem pro výrobu veganské kurmy. Nebo můžete přeskočit přidávání jogurtu úplně.,

swapy ingrediencí

• kešu: nahraďte mandlemi.
• pečená chana dal: pokud nemáte praženou chana dal, přeskočte ji
• mák: použijte melounová semínka nebo vynechte přidávání máku úplně.
• Kamenný květ: přidání kamenného květu je volitelné a přeskočte, pokud jej nemáte.
• kapok buds( marathi moggu): přeskočte toto aromatické koření, pokud ho nedostanete.
• kari listy: nahraďte kari listy 1 malým až středním tej patta (Indický bobkový list).,

30 minut

Brinjal Recepty

baingan masala recept | brinjal curry recept | brinjal masala

Snadné • 25 minut

Bramborové Recepty

Bramborové Kari | Aloo Curry

45 minut,

Špenát

aloo palak

Snadné • 30 minut

Bramborové Recepty

Aloo Matar | Aloo Mutter

O Okamžité Pot Korma

Tento Okamžik Hrnec Korma je aromatické, chutné a lehce kořeněné červené omáčky., Je vyroben ze smíšené zeleniny, kokosu, kešu, suchých červených chilli, bylin a koření.

tvorba korma v okamžitém hrnci šetří čas vaření a rychle se provádí. Tento červený recept korma je veganský a bezlepkový.

Proč tento recept funguje

1. Chuť & příchuť: To kurma recept má komplexní chuť a vůni. Není to příliš sladká verze, ale kořeněná. Suché kašmírské červené chilli papričky dodávají kormě krásnou červenou barvu., Přidání kokosu také dává příjemnou jemnou sladkost, která je vyvážena štiplavostí a teplem koření.
2. jeden hrnec vaření: celý recept byl vařený v okamžitém hrnci. Pokud máte čas, můžete také vařit kormu na pánvi.
3. zelenina: může být podle vašeho výběru (květák, brokolice, kukuřice, mrkev, lilek, zelený hrášek, dětská kukuřice, fazole, brambory). Můžete také přidat paneer (Indický tvaroh) nebo tofu nebo houby s bílým knoflíkem. Osobně miluji chuť a texturu hub v omáčkách korma.,
4. podíl vody: při vaření tlustých receptů na omáčku, jako je korma, je důležité přidat dostatečné množství vody, abyste nedostali znamení hoření. Množství vody přidané v tomto receptu je perfektní a při tlakovém vaření nedostanete znamení hoření.

Krok-za-krokem Okamžité Pot Korma

Příprava

1. Vezměte všechny následující složky pro výrobu koření pasty nebo masala pasty v mlýnku jar.,

• Ořechy a semena: 6 lžic strouhaného čerstvého kokosu nebo sušený kokos, 6 celých kešu, 1 lžička máku.
• koření: 1-palcová skořice, 2 hřebíček, 2 zelené kardamomy, 1 čajová lžička semen fenyklu, 3 až 4 Kashmiri červené chilli papričky a malý kousek kamenného květu (volitelné).
• byliny: 3 až 4 středně velký česnek (nakrájený) a 1-palcový zázvor (nakrájený).
• čočka: 1 polévková lžíce pražené chana dal (pražená dělená a loupaná cizrna).

2., Přidejte ½ šálku vody a rozemlejte na hladkou pastu. V případě potřeby můžete při broušení přidat více vody.

3. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte všechny zeleninu. Přidal jsem mrkev, francouzské fazole, brambory, květák, hrášek a některé bílé tlačítko houby (volitelné).

Sautéing v okamžiku hrnec

4. Zapněte okamžitý hrnec. Stiskněte tlačítko sauté na méně režimu nebo normálním režimu po dobu 10 až 15 minut., Když se okamžitý hrnec zobrazí horký, přidejte 3 lžíce oleje.

přidat ⅓ šálek nakrájené cibule a 8 až 10 kari listů. Můžete také přidat 1 malý až střední tej patta (Indický bobkový list) místo kari listů.

5. Cibuli restujte, dokud nezměknou a nezmění průsvitnost. Není třeba hnědé cibule.

6. Přidejte ⅓ šálek nakrájených rajčat a ¼ čajové lžičky kurkumy.,

7. Velmi dobře promíchejte a restujte rajčata po dobu 2 až 3 minut.

8. Přidejte mletý kokos & koření pasta.

9. Velmi dobře promíchejte.

10., Sauté masala pasta po dobu 8 až 9 minut při nízkém režimu volby sauté. Pokračujte v častém míchání, aby se pasta masala nelepila na spodní straně ocelové vložky. Pasta masala zhoustne a vypadá leskle.

11. Přidejte nakrájenou zeleninu. V tomto kroku můžete také přidat 2 lžíce tvarohu (jogurt). Můžete použít buď mléčný jogurt nebo mandlový jogurt nebo kešu jogurt.

12., Míchejte a dobře promíchejte. Deglaze po přidání zeleniny. Velmi dobře promíchejte a oškrábejte jakoukoli složku přilepenou na dně hrnce s ocelovou vložkou. Vlhkost ze zeleniny pomůže při deglazingu.

Přidání vody

13. Stiskněte tlačítko Zrušit. Přidejte 1,5 šálky vody v mixéru-mlýnek nebo mixér jar. Zavřete víko a vířte a protřepejte nádobu. Takže masala uvízla pod lopatkami a strany se smíchaly s vodou. Zrušit.,

14. Přidejte tuto masala smíšenou vodu do zeleniny. Velmi dobře promíchejte a v případě potřeby odplyněte.

Vaření v IP

15. Kryt IP s víkem. Otočte ventil do jeho těsnicí polohy. Použijte tlakový kuchař nebo ruční režim a nastavte časovač na 5 minut při vysokém tlaku.

16., Počkejte 3 minuty, jakmile uslyšíte pípnutí po dokončení tlakového vaření. Poté proveďte rychlé uvolnění tlaku (QPR). Otevřete víko.

17. Rozruch. Zkontrolujte chuť a v případě potřeby přidejte další sůl.

18. Podávejte tuto veganskou kormu zdobenou některými listy koriandru.,

Podávat Návrhy

Mrholení trochu citronové šťávy na vrcholu červené korma před tím, než to s Indické chleby jako roti, paratha nebo poori nebo rumali roti nebo naan chléb.

chutná také lahodně s kmínovou rýží nebo dušenou rýží, kmínovou rýží nebo Kashmiri pulao. Můžete také mít toto kari s chlebem nebo večeří.

Pokud jste tento recept vyrobili, nezapomeňte jej ohodnotit na kartě recept níže., Pokud byste chtěli chutnější indické vegetariánské recepty doručené přímo do vaší schránky, Zaregistrujte se na můj e-mailový zpravodaj. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter mě můžete také sledovat pro více vegetariánské inspirace.

Zelenina Kurma (Hotel Styl)

4.,89 z 81 hlasů

Dassana Amit

Naprosto flavorsome a delish je tato Zelenina Kurma – oteplování, kořeněné a komplexně ochucené kari z Indické Kuchyně připravené s ořechy, semínka, koření a promíchejte zeleninu.,tablespoon coriander seeds

▢ 1 teaspoon fennel seeds

▢ ½ teaspoon cumin seeds

▢ 3 cloves

▢ 2 green cardamoms

▢ 4 to 5 black peppercorns

▢ 1 kapok bud (marathi moggu) – optional

▢ 1 tiny piece stone flower (pathar phool) – optional

▢ 1 teaspoon chopped green chilies or 2 green chillies

▢ 1 to 1.,5 lžičky jemně nasekaného česneku nebo 4 až 5 malých až středních česneku

▢ 1,5 lžičky jemně nasekané zázvoru nebo 1 cm zázvoru

▢ ½ šálku vody pro míchání nebo přidat jako požadované

Zelenina

• ▢ 1: 1.,ients
  • ▢ 2 tablespoons oil – any neutral oil or coconut oil
  • ▢ ⅓ cup finely chopped onions or 1 medium sized onion
  • ▢ ⅓ cup chopped tomatoes or 1 medium tomato
  • ▢ 7 to 8 curry leaves (medium to large) or 12 to 15 small sized
  • ▢ ¼ teaspoon turmeric powder
  • ▢ ½ teaspoon red chili powder
  • ▢ 2 tablespoons Curd (yogurt) – optional
  • ▢ 1.,25 šálky vody – pro mírně tenké omáčku, přidejte 1,5 šálky vody,
  • ▢ sůl, jak je požadováno
  • ▢ 2 až 3 polévkové lžíce nasekané listy koriandru (koriandr)

Návod k použití

Příprava

• Namočte v horké vodě po dobu 20 až 30 minut. Později vypusťte a odložte stranou.
• Opláchněte a namočte květák růžičky v horké vodě po dobu 15 až 20 minut. Tento krok je volitelný a pouze se zbavit jakéhokoli hmyzu nebo červů v květáku., Po blednutí květáku je vypusťte a odložte stranou.
• opláchněte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny.
• přidejte přísady uvedené v části „pro kurma pastu“ v mixéru nebo mixéru mlýnek.
• nalijte ½ šálku vody nebo podle potřeby a rozemlejte na hladkou jemnou pastu. Zrušit.

Sautéing

• Teplo olej v 2-litrový tlakový hrnec nebo pánev. Přidejte nakrájenou cibuli.,
• Promícháme a osmahneme, dokud cibule otočit průsvitná nebo světle zlaté. Přidejte kari listy a promíchejte.
• Dále přidejte nakrájená rajčata, kurkuma a červený chilli prášek. Míchejte a restujte 2 až 3 minuty.
• přidejte zem Kurma pastu. Míchejte a dobře promíchejte. Osmahneme za stálého míchání často, po dobu 6 až 7 minut na mírném až středním plameni, nebo dokud neuvidíte olej uvolňuje ze stran a vložit stává lesklé a husté.,
• pak přidejte čerstvý tvaroh (jogurt). Pokud chcete, můžete jogurt také přeskočit.
• tvaroh velmi dobře promíchejte se zbytkem pasty masala.
• přidejte nakrájenou mixovou zeleninu. Míchejte a restujte 1 až 2 minuty.
• pak přidejte 1,25 šálky vody. Pro mírně tenkou omáčku můžete přidat 1,5 šálky vody. Pokud vaříte na pánvi, přidejte 1,5 až 2 šálky vody. Promíchat.,
• dochutíme solí podle vašich chuťových preferencí.

Takže veg kurma

• Tlak vaříme 2 píšťalky nebo pro 8 až 9 minut.
• když se tlak sám usadí, otevřete víko. Pokud zjistíte, že omáčka je tenká, můžete vařit ještě několik minut.
• pokud omáčka vypadá silně, přidejte trochu vody a ještě několik minut vařte., Konzistence by měla být střední – ani tenká ani tlustá.
• přidejte nakrájené listy koriandru a promíchejte.

Podávat návrhy

• Indický plochý chléb: Korma chutná skvěle s některé měkké roti nebo žvýkací naan nebo šupinatá paratha.
• Indický chleba: Poori, který je nejvíce populární Indický smažený chléb je opět nejlepší volbou mít korma.,
• Rýže: Prostý dušená rýže nebo ochucené rýže, jako je ghí rýže, biryani rýže se snadno a chutné stranách s korma.
• Dosa: Soft dosa jako neer dosa nebo poha dosa nebo lacy, soft appam chutná hezky s omáčkou korma.

Video

Poznámky

Složení Swapy

• Kešu: Přidat mandle místo.
• pečená chana dal: vynechejte přidání pečené chana dal, pokud je nemáte.,
• mák: nahraďte melounovými semínky nebo je přeskočte.
• Kamenný květ: přeskočte, pokud nemáte Kamenný květ.
• kapok buds( marathi moggu): vynechte toto koření, pokud ho nedostanete.
• kari listy: místo kari listů přidejte 1 malý až střední tej patta (Indický bobkový list).

Poznámky k vaření

• celé koření: navrhuji zachovat množství koření, ořechů a semen, jak je uvedeno v receptu. Neměňte částku, protože by to změnilo chuť.
• Kamenný květ: obsahuje malý kousek kamenného květu (asi 0.,5 cm), protože se jedná o vysoce aromatické koření.
• konzistence: konzistenci omáčky kurma můžete změnit přidáním méně nebo více vody. Ale nedělejte to příliš tlusté nebo tenké nebo běžné.
• vaření na pánvi: postupujte podle všech kroků uvedených pro verzi tlakového hrnce. Jednoduše přidejte 1,5 až 2 šálky vody. Kryt a dusíme na mírném ohni za občasného míchání, dokud vegetariáni jsou vidlice nabídky.
• veganská verze: nahraďte mléčný jogurt veganským jogurtem, abyste vytvořili veganskou kormu. Nebo můžete přeskočit přidání jogurtu.,

Protein 3g6%

Vitamin A 2456IU49%

Vitamin B1 (Thiamin) 1mg67%

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%

Vitamin B3 (Niacin) 17mg85%

Vitamin B6 1mg50%

Vitamin B12 1µg17%

Vitamin C 46mg56%

Vitamin E 3mg20%

Vitamin K 11µg10%

Vápník 62mg6%

Vitamin B9 (kyselina listová) 192µg48%

, Žehlička 1mg6%

Hořčík 36mg9%

Fosfor 83mg8%

Zinek 1mg7%

* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.,

Instant Hrnec Korma

4.,88 z 39 hlasů

Dassana Amit

vegan okamžité pot korma je aromatické, chutné a lehce kořeněné červené curry udělal s mix zeleninou, kokosem, kešu oříšky, suché červené kašmírština chilli papričky, bylinky a koření.,

• ▢ 6 polévkové lžíce čerstvého strouhaného kokosu nebo neslazené sušené kokosové
• ▢ 6 kešu
• ▢ 1 lžíce pražených chana dal (pražené rozdělit & loupané černá cizrna)
• ▢ 1 lžíce koriandru semena
• ▢ 3 až 4 česnek (malý až střední) – nasekané
• ▢ 1 cm zázvoru, nasekané
• ▢ 3 na 4 suché červené kašmírština chilli nebo byadgi chilli – rozbité a deseeded.,uliflower růžičky
• ▢ ½ šálku nasekané mrkve nebo 1 středně velká mrkev nebo 80 až 90 gramů mrkve
• ▢ ¼ až ⅓ šálku nasekané fazolky nebo 40 až 50 g francouzských fazolí
• ▢ ½ šálku zeleného hrášku – čerstvé nebo mražené
• ▢ 1 brambora (střední až velké) nebo 80 až 100 g brambor
• ▢ ¼ až ⅓ šálku nasekané paprika (zelená paprika) – volitelný
• ▢ 4 až 5 bílé tlačítko houby – volitelný
• ▢ 1.,5 šálků vody
• ▢ sůl, jak je požadováno
• ▢ 1 až 2 polévkové lžíce nasekané listy koriandru (koriandr) – pro ozdobu

Návod k použití

Příprava

• Vezměte všechny ingredience uvedené v seznamu „spice vložit“ v mlýnku.
• přidejte vodu a rozemlejte na hladkou pastu. V případě potřeby můžete při broušení přidat více vody.
• udržujte zemní pastu stranou.,
• opláchněte, oloupejte a nakrájejte všechny zeleniny.

Sautéing

• zapněte instant pot. Stiskněte tlačítko sauté na méně nebo normálním režimu po dobu 10 až 15 minut. Když se okamžitý hrnec zobrazí horký, přidejte 3 lžíce oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a kari listy. Můžete také přidat 1 malý až střední tej patta (indický bobkový list) místo kari listů.
• Osmahneme cibuli, dokud se změkčit a zase průsvitné. Není třeba hnědé cibule.,
• přidejte nakrájená rajčata a kurkuma prášek. Velmi dobře promíchejte a restujte rajčata po dobu 2 až 3 minut.
• přidejte mletý kokos & koření pasta. Velmi dobře promíchejte.
• sauté masala pasta po dobu 8 až 9 minut při nízkém režimu sauté volby. pokračujte v častém míchání,aby se pasta masala nelepila na dně ocelové vložky. Masala pasta se zhoustne a vypadá leskle poté, co se dobře vaří.,
• přidejte nakrájenou zeleninu. V tomto kroku můžete také přidat 2 lžíce tvarohu (jogurt). Můžete použít buď mléčný jogurt nebo mandlový jogurt nebo kešu jogurt.
• promíchejte a velmi dobře promíchejte. Deglaze po přidání zeleniny. Velmi dobře promíchejte a oškrábejte jakoukoli složku přilepenou na dně hrnce s ocelovou vložkou. Vlhkost ze zeleniny pomůže při deglazingu.
• stiskněte tlačítko Zrušit. Přidejte 1,5 šálky vody v mlýnku nebo mixéru jar. Zavřete víko a vířte a protřepejte nádobu., Takže masala uvízla pod lopatkami a boky nádoby se smíchaly s vodou. Držte stranou.
• přidejte tuto smíšenou vodu masala. Velmi dobře promíchejte a v případě potřeby odplyněte.

Instant pot cooking

• Cover ip s víkem. Umístěte ventil do jeho těsnicí polohy. Použijte tlakový kuchař nebo ruční režim a nastavte časovač na 5 minut při vysokém tlaku.
• počkejte 3 minuty, jakmile uslyšíte pípnutí po dokončení tlakového vaření., Poté uvolněte rychlý tlak. Otevřete víko.
• rozruch. Zkontrolujte chuť a v případě potřeby přidejte další sůl. Pokud konzistence červené kormy vypadá velmi silně, přidejte trochu horké vody. Promíchat.
• Slouží tento mix zeleninová korma ozdobené některé listy koriandru s roti, paratha nebo poori nebo rumali roti nebo dušená rýže. Podávejte také některé citronové klíny.,

Poznámky

tipy Vaření

• Konzistence: můžete si vytvořit silné nebo střední konzistence omáčky přidáním méně nebo více vody.
• Vypálit znamení: při tlakové vaření, pokud jste si vypálit znamení na displeji, pak zvedněte ventil a uvolněte veškerý tlak. Sejměte víko. Přidejte ½ šálku vody. Velmi dobře promíchejte a tlak vařte po dobu 4 minut při vysokém tlaku.
• 2 lžíce čerstvého tvarohu nebo jogurtu lze také přidat se syrovou zeleninou. Můžete dokonce použít veganský jogurt jako mandlový jogurt nebo kešu jogurt.,
• konzistence: pokud má omáčka korma po tlakovém vaření velmi hustou konzistenci, přidejte trochu horké vody. Velmi dobře promíchejte.
• Instant pot 6 quart: recept je vyroben v 6 quart instant pot. Můžete snadno udělat to v 3 quart instant pot. Pro výrobu v instantním hrnci o objemu 8 litrů budete muset přidat více vody.
• Kamenný květ: protože Kamenný květ je silně aromatický koření, použijte velmi malý kousek.

substituce

• mandle mohou být použity místo kešu.
• pečené chana dal lze přeskočit.,
• místo máku lze přeskočit melounová semínka nebo mák.
• přidání kamenného květu je volitelné a lze jej vynechat.
• kari listy mohou být nahrazeny 1 malým až středním tej patta (indický bobkový list).,
  Vitamin A 2537IU51%
  Vitamin B1 (Thiamin) 1mg67%
  Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%
  Vitamin B3 (Niacin) 20mg100%
  Vitamin B6 1mg50%
  Vitamin B12 1µg17%
  Vitamin C 63mg76%
  Vitamin D 1µg7%
  Vitamin E 1mg7%
  Vitamin K 12µg11%
  Vápník 81mg8%
  Vitamin B9 (kyselina listová) 228µg57%
  , Žehlička 3mg17%
  Hořčík 41mg10%
  Fosfor 104mg10%
  Zinek 1mg7%
  * Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.,

Tento veg kurma recept příspěvek je z archivu (Prosinec 2015) a byly publikovány a aktualizovány dne 2. ledna 2021.

tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy amazon. Jako Amazon associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.