Slanina, šunka, uzeniny—máme spoustu otázek o tom, zpracované maso, skoro víc, než jakýkoli jiný druh potravin. AICR nastavuje rekord přímo na zpracované maso a jejich vazbu na rakovinu.
zpracované maso je maso konzervované kouřením, vytvrzováním nebo solením nebo přidáním chemických konzervačních látek. Zpracované maso zahrnuje šunku, salám, slaninu a klobásy, jako jsou frankfurtery a chorizo.,
AICR dieta, výživa, fyzická aktivita a rakovina: globální perspektiva, naše třetí odborná Zpráva, zjistila, že konzumace i malého množství uzenin nebo jiných zpracovaných mas pravidelně zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu. U zpracovaného masa každých 50 gramů (asi jeden párek v rohlíku nebo dva plátky šunky), které se denně konzumují, zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu o 16 procent. Proto AICR doporučuje, abyste jedli málo, pokud existuje, zpracované maso.,
AICR Doporučení pro čerstvé červené maso (hovězí, vepřové a jehněčí), je týdenní limit činí 12 -18 unce nebo méně. Není nutné se úplně vyhnout konzumaci červeného masa. Maso může být cenným zdrojem živin, zejména bílkovin, železa, zinku a vitamínu B12. Konzumace masa však není nezbytnou součástí zdravé výživy.
můžete splnit vaše potřeby živin bez konzumace masa nebo zpracovaného masa., Zkuste arašídové máslo nebo vaječné sendviče nebo stěr celozrnné housky s hummus pro rychlý a snadný oběd. Zaměřte se na přidání spousty luštěnin (fazole, čočka, sušený hrášek), sójových potravin a celých zrn na talíř. Burritos z černých fazolí, tofu míchat smažit se zeleninou a čočkovým salátem vyrobeným z kuskusu poskytují spoustu bílkovin spolu s vlákninou bojující proti rakovině. Pokud byste chtěli obsahovat živočišné bílkoviny, kuřecí, krůtí, mořské plody a vejce poskytují další možnosti, jako náhrada, aby vám pomohl snížit na červené a zpracované maso.
Další informace o zpracovaném mase naleznete zde.