šabatovou Večeři Zkušenosti
Židovský den odpočinku, Šabat v hebrejštině, začíná v pátek po západu slunce a končí v sobotu za soumraku. Na páteční večeři přecházejí židovské rodiny ze svého každodenního života do duchovnějšího času. Stoly jsou elegantně nastaveny a rodiny často zpívají tradiční písně, zapojují se do konverzace a sdílejí inspirativní myšlenky.
osvětlení svíček a recitace požehnání kiddush nad vínem předcházejí jídlu., Další požehnání se provádí přes challah chleba před chléb je distribuován všem u stolu. Židovští rodiče často požehná své děti před jídlem začíná stejně.
Shabbat večeře jsou obvykle multi-coursed a zahrnují chléb, ryby, polévku, maso a/nebo drůbež, přílohy a dezert. Zatímco nabídky se mohou značně lišit, některé tradiční potraviny jsou oblíbené Shabbat.,
Chleba
Challah chléb, který je součástí Sabatu domů rituál, stejně jako jídlo, je to obvykle sladké, z bílé mouky, a často obohacené o vejce a olej. To je obvykle pletené a potažené vejce mytí, aby to lesklý vzhled. Challah je obklopen folklórem a ponořený do symboliky a je tradičním chlebem pro sobotu a další slavnostní svátky.,
Ryba
Gefilte ryby, často se podává jako předkrm v Sobotu večeře, není druh ryby, ale rybí pokrm připraven určitým způsobem, s použitím různých druhů ryb, jako je kapr, štika a maréna. Slovo „gefilte“ znamená plněné v Jidiš. V původní Východní evropy recept, maso z ryb je odstraněn z kůže, mletý a smíšený s dalšími přísadami, jako jsou vejce, koření, strouhané cibule a mrkev, a pak nacpal zpět do kůže a pečené., Dnes je maso ryb obvykle smícháno s jinými přísadami a pak je pošírováno, chlazeno a podáváno za studena.
polévka
kuřecí polévka je klasické židovské komfortní jídlo, často podávané s matzo míčky na Sabbath večeře. Matzo ball soup, známé jako matzo ball soup, jsou lehké knedlíky vyrobené z matzo moučky, vajec, vody a tuku podobného oleje nebo kuřecího tuku. Není neobvyklé zahrnout do polévky nudle i matzo koule.,
Maso
Ne každý recept je vhodný pro servírování na Šabat, protože maso musí být vařené v předstihu, uchovávány v lednici a pak ohřát druhý den za netradičních okolností podle Židovské vaření zákony. Pečené kuřecí pokrmy, pečený hrudník, a pomalu vařené masové pokrmy jsou obvykle dobré klasické volby.
a kugel je podobný kastrol a základ Ashkenazi židovského vaření. Přísady mohou zahrnovat nudle nebo brambory, sýr, ovoce a/nebo zeleninu., Kugel může být slaný nebo sladký a je dokonalým doprovodem k sobotnímu jídlu. Mezi další přílohy Shabbat často patří pečená zelenina, obilné pokrmy a saláty.
dezert
dezerty při šabatovém jídle musí být podle židovského zákona o vaření vydlážděné. To znamená, že nemohou obsahovat mléčné výrobky nebo masné výrobky. Zajímavé je, že vejce, která pocházejí z košer drůbeže, jsou povolena. Pareve recepty na koláče, sušenky, koláče, a koláče oplývají, a košer pekárny, které nesou tyto dezerty se nacházejí v mnoha městech.,