lukemattomia kahvia panimo menetelmiä saatavilla tänään, sinulla voi olla miettimättä: ”Ei se oikeastaan väliä, jos minun aamulla teetä tulee ranskan Lehdistössä, tai tippua kahvinkeitin? Mikä hitto on perkolaattori?,”
kahvia rakastaja on sitä mieltä, että menetelmä voit käyttää hautua papuja tekee kaikki ero tuoksu, koostumus, tuoreus ja maku, voit päätyä teidän cup.
kahvi panimo-menetelmä käyttää voi myös määrittää ravitsemukselliset arvo ja määrä antioksidantteja java, ja voi jopa auttaa vähentämään altistumista syöpää aiheuttavia kemikaaleja, joita esiintyy tiettyjen kahvia panimo tekniikoita.
haluatko lähteä Paleoon? Mistä aloittaisin?,
aloita tämä ilmainen Paleo aloittelijoille opas tänään!
katsotaanpa tarkemmin keskeisiä eroja ja hyötyjä kahdeksassa eri kahvin valmistusmenetelmässä, jotta voit päättää, mikä niistä sopii sinulle.
ranskan Lehdistössä
Yksi helpoimmista panimo menetelmiä, jotka steeps kahvinporot kuumaan veteen ja sitten painaa syistä pois.,
Edut:
- kahvipapuja vain kosketuksiin ranskan Lehdistössä ja kuumaa vettä (vastakohtana kulkee suodattimen läpi), joka tuottaa vahvempaa kahvia kannalta kofeiinipitoisuus ja maku.
- lasi tai ruostumaton teräs ranskan Lehdistössä pidetään yhtenä ”puhtain” kahvia panimo menetelmiä, koska se ei käytä valkaistu paperi, kahvi suodattimet, jotka sisältävät kemikaaleja, kutsutaan dioksiinien ja epikloorihydriinillä, joka tulee syöpää, kun he tulevat kosketuksiin veden kanssa., (1, 2)
- ”Keitetty” kahvia panimo menetelmiä auttaa säilyttämään antioksidantteja löytyy kahvipapuja, kuten chlorogenic hapot. Klorogeeniset hapot ovat syy siihen, miksi kahvilla sanotaan olevan suojaavia vaikutuksia Alzheimerin, Parkinsonin ja dementian varalta. (3)
- ranskalaisessa lehdistössä oluen vahvuutta on helppo muokata.
kofeiinimäärä: keskimäärin 107,5 mg / 8 oz-kuppia.,
ranskan Paina Kahvi
Brandi Musta Työkalut
- ranskan Lehdistössä
- vedenkeitin (kiehuvaa kuumaa vettä)
Ainekset
- kuumaa vettä
- kahvinporot (2 T per 1 kupillinen vettä)
Ohjeet
- Mittaa kahvijauhe ja paikka ranskan Lehdistössä.
- Anna kiehuvan veden jäähtyä 1 minuutti, kaada hitaasti ranskalaiseen lehdistöön. Sekoita.
- hauduta kahvit 3-5 minuutin välillä.,
- Paina mäntä pohjaan ja juo heti.
Automaattinen Tippua Kahvi
yleisin kahvinkeitin, todennäköisesti löydy vanhempiesi keittiö ja huoneet.
Edut:
- Voit asettaa sen ennen kuin menet nukkumaan niin, että aamulla kahvi on jo alkanut panimo kun hälytys menee pois päältä.,
- High-end-automaattinen tippua kahvinkeitin on monia ainutlaatuisia ominaisuuksia, kuten sisäänrakennettu coffee bean hiomakoneet, on ”pidä lämpimänä” kellonajan asetus ja valitsemalla pituus panimo aika, joka voi muuttaa, voimaa ja maku.
- Vaikka tippua kahvinkeitin saattaa tuottaa hieman heikompi hautua kuin ”keitetty” kahvia panimo menetelmiä (johtuen siitä, että perusteet ovat suodatettu), suodatin on osoitettu estää öljymäinen yhdiste löytyy kahvipapuja, joka estää kolesterolin säätelystä reseptoreihin teidän suolet (4), läpi.,
Toisin sanoen, juominen useita kupillista ”keitetty” kahvia joka päivä, voi osaltaan nostaa LDL kolesterolia (joka on enemmän huolta, jos sinulla on ruokavalion runsaasti sokeria ja rasvoja), kun taas suodatettu kahvi ei sisällä tätä rasvahappoa.
Tärkeä Huomautus Kahvin Suodattimet:
Tavallinen valkoinen paperi, kahvi suodattimet ovat valkaistu kloorilla, ja sisältävät syöpää aiheuttavia kemikaaleja, kuten epikloorihydriinillä ja dioksiineja. (5, 6) dioksiinit ovat paperin valkaisun sivutuote, ja ne voivat kerääntyä kudoksiin ja häiritä hormoneja., (7, 8)
Vaikka se on epäselvää, tarkalleen, kuinka paljon näitä kemikaaleja voi päätyä teidän cup, se on turvallisempaa pitäytyä valkaisematon paperi, kahvi suodattimet, tai vielä parempaa, vaihda uudelleenkäytettäviä hamppua kahvi suodattimet, jotka ovat parempi sinulle ja ympäristölle.
Kofeiini Määrä: Koska pavut ovat kosketuksissa veden kanssa pidemmän aikaa, kun käytät tippua menetelmä, tippua kahvia on enemmän kofeiinia suunnilleen 145 mg per kuppi.,
Automatic Drip Coffee
Automatic Drip Coffee
Brandi Black Työkalut
- Automaattinen kahvinkeitin
- Valkaisemattomasta paperista tai hamppua kahvi suodattimet
Ainekset
- Jauhettua kahvia pavut
- Vettä
Ohjeet
- Aseta jauhettu kahvi suodattimeen.
- kaada vesi säiliöön.
- osui ”brew” – nappiin.
- Säädä muut asetukset tarpeen mukaan.,
Kaada Päälle
Tämä on toinen tippua kahvin-menetelmää, joka tuottaa vahva, täyteläinen kupin kahvia. Jotkut kahvifanaatikot sanovat, että ”kaada päälle” kahvi on parasta, mitä he ovat koskaan saaneet. Saatat tuntea Chemex ja Hario, jotka ovat yleisiä kaada yli Kahvinkeittimet.
Edut:
- Saadaan vahvempi ja voimakkaampi maku, koska se kastelee kahvinporot tasaisesti, joka parempia otteita ainutlaatuinen muistiinpanoja ja makuja kahvipapuja.,
- pour over-menetelmällä voit hallita täydellisesti makua, lujuutta ja veden lämpötilaa.
- Chemex suodattimet on suunniteltu poistamaan sedimentti, öljyjä ja rasvahappoja, jotka on myös sanonut, jotta kahvin maku rikkaampi ja poistaa ei-toivottuja osia coffee bean.
- Chemex on valmistettu lasista. Tämä on parempi vaihtoehto verrattuna muovi, joka sisältää hormonitoimintaa häiritseviä kemikaaleja, kuten BPA, jotka voivat suodattua osaksi kuumia juomia (9).
monet kahviasiantuntijat väittävät, että kaatamisen käyttöön on olemassa ”käsityö”., Sinun täytyy käyttää korkealaatuista, erityisesti jauhettua kahvipapua (karkea jauhaa vain), ja tietyntyyppinen suodatin ja veden lämpötila. Useimmat asiantuntijat ovat myös samaa mieltä siitä, että kun sen saa kuntoon, se on sen arvoista.
Kofeiini Määrä: Koska pavut ovat kosketuksissa veden kanssa pidemmän aikaa, kun käytät tippua menetelmä, tippua kahvia on enemmän kofeiinia suunnilleen 145 mg per kuppi.,=”e69ce1eea9″> Brandi Musta
Työkalut
- A kaada kahvinkeitin (kuten Chemex)
- Kaada päälle kahvi suodattimet (Chemex suodattimet jos käytät Chemex)
- Suodattimen pidike
Ainekset
- Kuuma (ei kiehuvaa) vettä
- Kurssin jauhettua kahvia pavut (pitäisi olla samanlainen rakenne ruskeaa sokeria)
Ohjeet
- Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä 1-2 minuuttia.,
- Aseta tiputin kaatokoneen päälle ja suodatin tippuriin.
- lisää perusteet suodattimeen varmistaen, että perusteet tasoitetaan.
- kaada ¼ dl vettä kahvinporojen päälle hitaasti varmistaen, että kaikki pihat ovat kastuneet tasaisesti.
- odota 30 sekuntia.
- Kaada loput vettä perusteet 2-3 yhtä suureen osaan, pysähtyen välillä kaataa, jotta kahvi on uutettu tasaisesti.,
Kylmä Hautua Kahvia
Kylmä keitetty kahvi on juuri niin kuin se kuulostaakin: kahvia, joka on keitetty kylmä. Siinä on kuitenkin muutama keskeinen ero tavalliseen kahviin happamuuden ja maun suhteen.
Edut:
- Noin ⅔ vähemmän hapan kuin kuumaa kahvia, joka tekee sen paremmin siedetty niille, jotka ovat ehtoja, jotka ovat pahentaa happamien elintarvikkeiden (esimerkiksi happo refluksi).
- kun kahvi haudutetaan kuuman sijaan kylmänä, alempi hapokkuus tuottaa luonnostaan makeamman maun.,
- Kylmäuutetta haudutetaan jääkaapissa 18-24 tuntia, jolloin syntyy aromiltaan runsaampaa kahvia.
- se ei mene ummehtuneeksi yhtä nopeasti kuin kuuma keitetty kahvi, joten erän voi tehdä etuajassa, jotta viikko kestää.
Kofeiini Määrä: määrä kofeiinia kylmä hautua vaihtelee pavut käytät. Kylmäuutettu kahvi on Kofeiinipitoisuudeltaan suurempaa kuin kuuma haudutettu kahvi pitkän jyrkän ajan vuoksi.,
Kylmä Hautua Kahvia
5 min
Kylmää Hautua Kahvia
Brandi Musta Työkalut
- suuri lasipurkkiin kannella tai peitä
- Seulan tai cheesecloth
Ainekset
- Karkea jauhettua kahvia pavut
- Kylmä vesi
Ohjeet
- Aseta kahvia syistä lasipurkkiin.
- peitä kylmällä vedellä ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.
- peitä lasipurkki kannella.
- Anna jyrätä 18-24 tuntia.
- Suodattaa kahvia syistä seulan tai cheesecloth isoon kulhoon, poista perusteella.
- you now have your cold brew!, Säilytä jääkaapissa ja nauti.
turkkilaista Kahvia
Hieno kahvinporot haudutettua messinki potin miedolla lämpötila vahvistamaan makua. Turkkilaista kahvia pidetään enemmän ”makea hoitoon” siemailla hitaasti, koska valkoinen sokeri on lisätty aikana panimo prosessi (yhdessä mausteita kuten kardemumma ja kaneli).
hyödyt:
- turkkilaisen kahvin alempi keittolämpötila voi poistaa keitetyn kahvin kitkerän maun.,
- tarvitset vain noin ⅓ määrä kahvia jauhaa tarvitaan muita kahvin-menetelmiä.
- kardemumman ja kanelin lisääminen saattaa auttaa ruoansulatuksessa.
kofeiinimäärä: 163 mg / 8 oz eli 61 mg / 3 oz.,
turkkilaista Kahvia
turkkilaista Kahvia
Brandi Musta Työkalut
- messinki tai kupari cezve
Ainekset
- Sokerin (suosittelemme, kookos sokeri sijasta valkoista sokeria)
- Vettä
- Hieno kahvinporot
Ohjeet
- Mittaa määrä kylmää vettä tarvitset ja kaada cezve.
- Aseta cezve liedelle ja käännä lämpö keskikorkeuteen, kunnes vesi lämpenee, mutta älä anna sen kiehua.
- lisää kahvisi (1-2 kasapuuroa 3 unssikupissa).
- älä sekoita kahvia, vaan anna sen kellua pinnalla., Tämä estää sitä paakkuuntumasta ja tuottaa tasaisempaa olutta.
- lisää sokeria, jos käytät, mutta uudelleen, älä sekoita.
- Kun kahvi alkaa vajota veden pinnasta ja sokeri liukenee, voit alkaa sekoittaen, ja käännä lämpö alas alhainen.
- sekoita, kunnes pinnalle alkaa muodostua vaahtoa.
- kun näet vaahdon, sammuta lämpö ja ota kattila pois liedeltä. Tällöin alkaa muodostua pieniä kuplia. Voit jatkaa sekoittamista tässä vaiheessa.,
- Lopulta, paksu vaahdota rakentaa, ja turkkilaista kahvia asiantuntijat sanovat, että se palvelee tässä vaiheessa on kun kahvi maistuu parhaiten.
Aromikeitin
”old-school” liesi-top kahvi menetelmä, joka syklit kiehuvaa vettä läpi kahvinporot sisällä pieni kamari. Menetelmä oli suosituin 1950-1970-luvuilla, ja se korvattiin muilla kahvitavoilla, kuten automaattisella tiputuskahvintekijällä., Jotkut ihmiset väittävät, aromikeitin tuottaa yli – uutettu kahvi on huono maku, mutta toiset sanovat että se tuottaa rikas, täyteläinen kupin kahvia.
hyödyt:
- pitää kahvin kuumana pidempään polttamatta sitä.
- ihanteellinen, jos keität kahvia seuralle: siitä saa 9-10 kuppia!
kofeiinimäärä: keskimäärin 200 mg / kuppi.,
Aromikeitin Kahvi
Aromikeitin Kahvi
Brandi Musta Työkalut
- Aromikeitin
- Keittotaso tai poltin
Ainekset
- Vettä
- Karkea jauhettu kahvi
Ohjeet
- Pese aromikeitin huolellisesti ennen käyttöä.
- avaa perkolaattori.
- Mittaa kylmä vesi (noin 6-8 unssia vettä per kuppi)
- Kaada vesi alaosaan.
- kokoa kammio varren ja pohjakammion kanssa.,
- Lisää kahvia päälle jaosto (2 tl karkeaa jauhettua kahvia per kuppi)
- Aseta percolator liesi tai muun lämmönlähteen ja lämpöä vähitellen.
- Odota, että neste pohjassa dome alkaa kuplii tai ”perking”, joka on, kun se on valmis juotavaksi.
- Jos käytät manuaalista perkolaattoria, poista se kuumuudesta tässä vaiheessa kahvin polttamisen välttämiseksi.
AeroPress
kahvia panimo menetelmä, joka käyttää painovoima-uutetta maun päässä kahvipapuja.,
Edut:
- Korkeampi PH kuin suodatinkahvi (vähemmän hapan).
- kestää vain 30 sekuntia hautua.
- alhaisempi kofeiinipitoisuus (suurin piirtein sama määrä per kuppi kuin 1 annos espressoa).
- edulliset laitteet (helppo löytää netistä tai erikoiskahviloista).
- Matkaystävällinen, sillä se on kevyt, kompakti ja muovista valmistettu.
- ”Pour and push”: yksinkertainen, vaivaton panimotekniikka.
Kofeiini Määrä: Noin 64mg kofeiinia per yksi tarjoilua.,
AeroPress Kahvi
AeroPress Kahvi
Brandi Musta Työkalut
- On aeropress (se näyttää samanlainen mäntä)
- korkki loppuun aeropress
- Aeropress suodattimet (metalli tai tavallinen paperi suodattimet)
- Kahvin pyöreä mitata
- suppilo saada kahvia syistä osaksi aeropress jaosto
- Sekoittaen lusikka
Ainekset
- Jauhettua kahvia pavut
- kuumaa vettä
Ohjeet
- Tuo vettä kiehuvaksi ja anna sen jäähtyä minuutin ajan.
- jauha sillä välin 4 T kahvipapuja.,
- aseta suodatin AeroPress-suojuksen sisään.
- laita lakki kahvimukin päälle. Jos käytät paperisuodatinta, kostuta suodatin pienellä määrällä huoneenlämpöä lämpimään veteen.
- Aseta suppilo suodattimen päälle ja kaada kahvinporoille. Poista suppilo.
- Kaada kuumaa vettä päälle kahvia syistä alkuun line AeroPress.
- sekoita kahvi nopeasti melan sekoittimen (joka tulee Aeropressin mukana) tai lusikan avulla.
- syöksy ja paina., Paina mäntää tiukasti, kunnes kuulet ”sihinää”.
- Anna kahville pikamaku, jotta näet, pidätkö vahvuudesta. Kahviin voi lisätä lisää kiehuvaa vettä, jos sen haluaa heikommaksi. Voit myös jakaa tämän kupin kahteen ja lisätä ylimääräistä kuumaa vettä tehdä kaksi annosta.
Moka Pot
liesi top teen keittomahdollisuus, että käyttää höyryn paine hautua vahvaa espresso-kahvia.
hyödyt:
- ei sähköä tarvita (vain lieden yläliekki).
- Edullinen ostaa.,
- valmistettu alumiinista, mikä auttaa pitämään lämmön sisällä.
- väkevä, jykevä maku.
Huomautus: Joitakin menetelmiä kannattaa käyttää kylmää vettä sijasta valmiiksi keitettyä vettä Moka Potin, mutta tämä voi itse keittää kahvia, ennen kuin kahvi on uutettu pavut.
Kofeiini Määrä: Noin 120 mg kofeiinia per 8 oz.,
Moka Potin Kahvia
Moka Potin Kahvia
Brandi Musta Työkalut
- Coffee bean kahvimylly
- Moka pot
- Kostea pyyhe
Ainekset
- Kahvi
- kuumaa vettä
Ohjeet
- Täytä Moka Potin alemman kammion, jossa kylmän veden alla venttiili. Et halua täyttää venttiilin ohi, muuten tämä voi vaikuttaa kahvin makuun.
- Jauhaa noin 4 T kahvipapuja (perustein pitäisi olla keskipitkän ja hieno, mutta jos perusteet ovat liian hienoja, ne voi tukkia laitteen).,
- keitä vettä ja anna jäähtyä 1-2 minuuttia.
- Aseta kiehuva vesi Moka-astian alakammioon.
- lisää suppilo Mokkapannuun ja täytä se kahvinporoilla. Antaa perusteet ravista jopa ne pois, mutta älä tampata niitä (näin vältetään tukkeutumisen).
- ruuvaa Moka-potin päälle.
- Aseta Moka Potin liesi elementti keskilämmöllä.
- Kun vesi alkaa kiehua, paine hitaasti työntää kahvin läpi yläsalissa. Jos kahvi alkaa murista, käännä lämpöä hieman ylöspäin.,
- Kuuntele kupliva, sihisevä ääni. Silloin tietää, että kahvi on valmista.
ei ole mitään rajaa, kuinka voit nauttia kahvia, ja nyt te tiedätte, mitä menetelmiä etsiä kahviloita, jotka palvelevat oman maun mieltymykset. Henkilökohtaisesti, meidän suosikki ”puhdas” kahvia panimo menetelmiä täyteläinen, herkullisen makuista teetä ovat Chemex, kylmä hautua ja hyvä ol’ ranskan Lehdistössä.
(Lue Tämä Seuraavaksi: 17 Luovia Tapoja Kierrättää Käytettyjä kahvinpuruja)