Ennen kuin edes askel jalka osaksi yksi näistä paikoista tiedät mitä odottaa. Voit tilata munia, paahtoleipää ja grillattua aamiainen lihat makea, ei-nonsense nainen, joka ei luultavasti soittaa sinulle ”hun.”Paikallisuutiset saattavat olla TV: ssä jossain, toivottavasti mykistyneinä, jotta voisi keskustella kohteliaasti vierelläsi jakkaralla istuvan kanssa. ”Voitko uskoa, että hän varasti sen pojan kiekon?”Ruoka tulee ulos höyryävän kuumana, mutta syöt sen silti heti, koska kuka voi vastustaa?,
jollain tapaa jokainen näistä paikoista on kuin hyvä sukelluspalkki: halpa, puhdas ja konviviaali. (Tai Nadinen tapauksessa se on oikeastaan sukelluspalkki.) Jokainen kuppila on ollut olemassa ainakin kymmenen vuotta, mutta silti ne ovat vielä pois hakatulta polulta. Halusimme sisällyttää vähemmän tunnettu locales, joka on, miksi emme sisällyttää Pamela, Ritter, Dor-Stop, Kelly, O: n, Deluca on, tai vastaavasti suosittuja kauppoja, ei väliä kuinka herkullisen ohukainen-kuten heidän pannukakkuja voi olla.
Onko sinulla suosikki Pittsburghin hole-in-the-wall, jota emme huomanneet? Jätä kommentti.,
Fernando Gabriel ja Harry Briggs Gab & Syödä. BC photo.
Gab & Syödä
1073 Washington Ave., Carnegie
Ma-Pe, 6-2:30; La, 6-12:45; su, 7-12:45. Vain käteinen,
Työntää välillä, parturi ja pesula mitäänsanomaton shopping plaza kohteessa Carnegie istuu 33 vuotias Gab & Syödä, luotsannut viimeiset 16 vuotta, jonka omistajat Susan Smith ja Fernando Gabriel, joka myös laajensi liiketoimintaansa catering., Tänään Goedertillä on kädet täynnä munakokkinsa Harry Briggsin kanssa. 72-vuotias Briggs voi auttaa, mutta neula tarkkaavainen waitstaff: ”Se on hyvä paikka syödä niin kauan kuin tuo oma tarjoilija”, hän sanoo. ”Minun pitäisi periä pääsy ohjelmaan”, nauraa Goedert. Hän sanoo, että vakituisesti mennä jakkarat lähinnä muna-autoasema, vain kuulla Briggs pidä tuomioistuimessa.
– valikko on viisitoista eri omelets, ja hampurilaiset tule pullat Mike & Dave on italialainen Leipä Paikka lähellä Crafton, vaikka mieluummin burger Texas Toast., Makkara tehdään tuoreena talon sisällä, Patti muotoutuu ja kypsennetään tilattavaksi grillipuristimen alla. Älä syö liikaa tuoreita ranskalaisia. ”Kun ne syövät ne ylös minun täytyy mennä tekemään enemmän”, Briggs sanoo. ”Se on vanhinten hyväksikäyttöä! Täällä pahoinpidellään eläkeläisiä. Laita se artikkeliisi.”(Goedert lisäsi nopeasti, että Gab & Eat ei käytä hyväkseen yhtäkään työntekijöitään, vanhoja tai nuoria.)
Tuoretta makkaraa Gab & Syödä. BC Photo.,
Guy Fieri ulkopuolella Nadine on. Kuva kohteliaisuus Food Network.
Nadinen
19 S 27th St., South Side
ma-pe, 6-11; la, 9-1; su, 10-1. (Lounas tarjoillaan klo 16 asti. Baari / keittiö avoinna myöhään.)
”olemme ykkössukellus”, Nadinen baarin ja ravintolan kaima Nadine Voelker kertoo nyt 14-vuotisestaan. Ja rehellisesti sanottuna, mikä voisi olla enemmän quintessentially South Side kuin hybridi dive bar ja diner? Seuralaiseni ja minä istuimme baarissa / työtasolla, ruokamme ruoanlaitto tasaisella päällä toisella puolella., Ennen pitkää paikka oli tupaten täynnä, vakituisesti siemaillen kahvia ja lukee lehteä vieressä sairaanhoitajien pensaikot juominen Verisen Marys ja mimosas. (”He pääsivät juuri töistä”, Nadine sanoo. ”He eivät ole alkoholisteja.”)
allekirjoitettu juliste Guy Fieri palkit alas seinään – ”Killa paistia ja kastiketta”, sanoo Mies – todisteet Nadine päälle Diners, Drive-Ins, ja Sukellukset, vuonna 2008. Tarjolla on kymmenkunta aamiaisvaihtoehtoa ja toistakymmentä lounasravintolaa. Nadine sanoo tulla myöhemmin päivällä hänen kotitekoinen illallinen erikoisuuksia, kuten lihamureketta, pataruoat ja täytetyt paprikat., Ja ehkä parasta täpötäydessä eteläpuolella: Nadinella on parkkipaikka.
Juustohampurilainen ja kotitekoista perunasalaattia O ’ Leary on. BC Valokuva.
O ’ leary on
1412 E Carson St, Etelä-Puolella
Avaa joka päivä 7-1:30. Vain käteisellä.
Seuraava Mike ja Tony ’s Gyros sydämessä East Carson Street on vaatimaton, 26-vuotias diner ajaa Cheryl O’ leary ja työskentelee kokonaan perheelle., ”Muista sanoa, että olen pikkusisko”, sanoo pikkusisko Kathy O ’ Leary, joka pyörittää grilliä ja tekee itse tehtyjä keittoja ja muhennoksia. ”Olen lopettanut jo 35 kertaa, mutta palaan koko ajan”, vitsailee Cheryl, jonka poika linja pöytiä.
”he ovat minulle kuin tätihahmoja”, vakioasiakas Jared Littler sanoo. ”En tarvitse ruokalistaa; he tietävät jo tilaukseni. He pitävät minusta huolta täällä.”Yksi tapa, jolla O’ Leary huolehtii asiakkaista, on valtavat annokset. Kinkku irtoaa luustosta, ja kaikki ainekset tulevat tuoreena ja paikallisina Kaistalepiiristä., Cherylin mukaan munakkaat ja köyhät ritarit kuuluvat suosituimpiin esineisiin. Alle 10-vuotiaille on tarjolla myös Li ’ l Yinzers-menu. ”Meillä on mahtavia asiakkaita”, Cheryl sanoo ylpeänä.