Kun sää saa kolea, sinun vaistomaisesti tavoitella jotain lämmintä ja rauhoittavaa sip. Ja vaikka yummy hot chocolate on mahtava herkku, siellä on toinen buzzy juoma, joka on vielä parempi sinulle: luun liemi.
Älä päästä luun liemi sekoittaa varastossa, vaikka: ”Luu liemi on valmistettu keittämällä luita, kanan -, naudan-tai kalkkunan, ja yleensä ruokaa on enemmän kuin 24 tuntia”, sanoo Brittany Modell, RD, CDN., ”Kanta on yleensä kasviksilla ja eläinten luilla haudutettua vettä. Varastojen paistoaika on yleensä lyhyempi.”
pitkäaikainen kokki aika sallii rusto, luut ja sidekudokset lihan hajota kollageeni—ja osaksi liemi. ”Kupin luun liemi voi olla jopa 20 grammaa proteiinia”, sanoo Lauren Slayton, RD. ”Se on myös paljon muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia, sekä kollageenin proteiinia, jota kutsun luonnon Botox!,”Joitakin alustavia tutkimus eläimillä viittaa siihen, että liivate (aine kollageenin voi muuttua) luun liemi voidaan tukea terveen suolen; kun taas muut tutkimukset viittaavat siihen, luun liemi voi parantaa nivelten terveyttä.
Voit aina tehdä oman luun liemi, mutta jos olet rahapulassa aikaa, kaupasta ostettu on täysin kunnossa. Slayton suosittelee ostamaan ne on tehty luomu-ja grass-fed lihaa aina kun mahdollista, koska olet pohjimmiltaan tislaamalla (ja kuluttaa) ydin luut. Eikä luustoliemi ole vain siemailua varten., Voit käyttää sitä kastikkeiden ja muhennosten pohjana tai korvata sillä jonkin verran öljyä kypsennettäessä vihanneksia, kalaa tai lihaa, ehdottaa Modell.
tässä ovat ravitsemusasiantuntijoiden mukaan parhaat luujauheet, joita kannattaa ostaa.