Täyden palvelun baari kattaa olutta, viiniä ja viinaa, ja asiantuntija tietoa kaikki kolme tekee sinusta paremman baarimikko. Mutta on vain yhdenlaisia alkoholimyyjiä, jotka sekoittuvat toisiinsa kuin hullut tiedemiehet. Se on kovaa viinaa. Erityisesti pohjaliköörit. Siksi intiimi perehtyneisyys eri tyypit viina on keskeinen osa oppimista, miten tulla baarimikko.,
Joten katsotaanpa oppia, mitä base liköörejä ovat ja hieman noin kuusi ensisijaista tyyppisiä alkoholi baarimestarit täytyy tietää ja rakkautta.
Viinatyypit: erityyppiset väkevät alkoholijuomat
mikä on Perusjuoma?
perusviina on yksi kuudesta kovan viinan alkutyypistä. Niitä kutsutaan pohjaliuoksiksi, koska niitä käytetään usein cocktailien pohjana-tai niistä nautitaan suoraan ylöspäin. Toisin kuin esimerkiksi bitters, joka on yksinkertaisesti aromiaine. Joka tapauksessa ne muodostavat ainesosan useimpien modernin mixologian. Ne ovat brandyä, rommia, giniä, viskiä, vodkaa ja tequilaa.,
Brandy
sana brandy on peräisin hollannin sanasta brandewijn, joka tarkoittaa ”poltettu viini.”Ja sitä brandy on: tislattua viiniä. Konjakkia voi tehdä myös minkä tahansa muun hedelmän mashista, ja sekä omena että luumu ovat suosittuja valintoja. Tämän tyyppinen brandy on tyypillisesti hedelmiä kutsutaan etiketissä: ”omena brandy”, ”luumu brandy,” jne.,
- Maku profiili: hedelmiä, ensisijaisesti rypäleen, mutta myös omena, luumu, päärynä, pähkinät, tammi
- Ikääntyminen: tammitynnyreissä, 3-20 vuotta
- Tyylejä: Konjakki, brandy, Amerikkalainen brandy, espanja konjakki, Armanjakki, hedelmät brandy
- Kuuluisa distillers: Martell, Courvoisier, Remy Martin
- alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40%, voi mennä jopa 60%
- Lasiesineet: ryyppy
- cocktaileja: sivuvaunu, brandy vanhanaikainen, Brandy Alexander, Corpse Reviver
Rommi
Legenda on se, että rommi on saanut nimensä latinan sanasta sokeria, saccharum., Se antaa myös vihjeen siitä, miten se on tehty. Rommia valmistetaan käymällä ja tislaamalla sokeriruokomelassia tai sokeriruokomehua. Se tuli suosittu 18-luvulla kuin kolonialismi laskeutui trooppisille rannoille runsaasti sokeriruokoa. Siksi se on yhteydessä merirosvoihin. Rommin tiedetään lisäävän kodikasta maustetta talvisiin cocktaileihin.,
- Maku profiili: makea, paahteinen, joskus mausteinen
- Ikääntyminen: tammitynnyreissä, jopa 10 vuotta (enää sen ikäinen, tummempi se on)
- Tyylejä: British rommia, espanjaksi rommia, englanti rommia
- Kuuluisa distillers: Bacardi, Kapteeni Morgan, Havana Club
- alkoholipitoisuus: Tyypillisesti 40%, voi olla jopa 75%
- Lasiesineet: rocks lasi, grappa lasi, lasillinen
- cocktaileja: rommia ja coke, daiquiri, Mai Tai, piña colada
Gin
Gin on tehty luomalla ensin neutraali henki sitten redistilling sen lisäksi yhdistelmä kasvien., Se tarkoittaa siemeniä, marjoja, mausteita, juuria ja yrttejä. Katajanmarjat (antioksidantti käytetään joitakin aphrodisiac juomia) olivat varhaisin ja suosituin kasvitieteellinen käytetään luomaan giniä. Englannin sana gin tulee ranskan sanasta Kataja, genévrier.,hän botanicals, yhteinen maut ovat kataja, anis, korianteri, fenkoli, ja sitrushedelmien kuori
Viski
Viski on valmistettu käymisteitse (ja joskus pehmistä) viljaa mash, yleensä käyttämällä ohra, maissi, ruis tai vehnä.,
ensimmäiset todisteet viskistä tulevat meille 1400-luvun Skotlannista, tarkalleen ottaen vuodelta 1494. Viskiä tarkoittava sanamme tulee skotlantilaisesta gaelinkielisestä lauseesta ”uisge beatha” eli ” elämän vesi.”
tämä päivä, Skotlanti on edelleen yksi epicenters whisky heritage maailmassa, yhdessä, Irlanti ja yhdysvallat. Viski loistaa syksyn cocktaileissa.,harred valkoinen tammi, yleensä 3-20 vuotta, vaikka jotkut Viskiä ovat iältään jopa 50 vuotta
Vodka
Kuten gini, vodka on luotu neutraali henki., Mutta siihen yhtäläisyydet loppuvat. Vodka, toisin kuin muut väkevät alkoholijuomat, on suunniteltu mauttomaksi. Parhaat vodkat pidetään puhtaina, hajuttomina ja vain pienellä ripauksella puhdasta viljaa. Ja jotkut parhaista kevätcocktaileista luottavat vodkaan tehdäkseen niistä sellaisia.
Koska meidän on jatkettava etymologia sana vodka on versio venäjän sana vesi, voda. Lisätty ” k ”muuttaa sen diminutiiviksi:” little water ”tai” cute water.”
vuodesta 1970 lähtien vodkasta on tullut tilavuudeltaan eniten käytetty viinatyyppi Yhdysvalloissa.,
- Maku profiili: erittäin hienovarainen, puhdas, kirkas jyvät
- Ikääntyminen: yleensä ei mitään
- Tyylejä: peruna, vehnä, ruis
- Kuuluisa distillers: Smirnoff, Harmaa Hanhi, Belvedere, Ketel One
- alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40%, jopa 95% (ole varovainen)
- Lasiesineet: martini lasi, laukaus lasi
- cocktaileja: vodka martini, Bloody Mary, ruuvimeisseli, cosmopolitan, kamikaze
Tequila
Tequila on mezcal, joka on tislattu alkoholijuoma on valmistettu tahansa meheviä agave., Erityisesti tequila valmistetaan sinisestä agaven tehtaasta pääasiassa meksikolaista Tequilan kaupunkia ympäröivällä alueella.
tequilan juominen liittyy tyypillisesti tequila crudaan tai tequilan ottamiseen suolan ja limetin kera. Viime vuosina Yhdysvalloissa on ollut tequilan renessanssi, joka vie tequilan arvostuksen paljon shotteja pidemmälle. Mezcal-ja tequilapatukat putkahtavat esiin vasemmalta ja oikealta. Juovat ja ammattilaisten oppia, miten ajaa baari samankaltaisia ovat kiinnittäen huomiota hienoisia eroja prosessien ja terroirs, jotka edistävät tequilaa’ monipuolinen maku profiileja., Tequila on erityisen lumoava, kun Paloma, yksi parhaista kesäcocktaileista.
Yksi sana of varoitus, varo ”mixto” sai vain 51% agave ja loput neutraaleja sokeriruoko henki. Keskity 100% agave tequiloihin,niin voit mennä.,
- Maku profiili: kirkkaan vihreä hedelmä, maanläheiset sävyt, tammi -, mauste
- Ikääntyminen: tammitynnyreissä, 2 kuukautta-3+ vuotta
- Tyylejä: blanco, joven, reposado, añejo, extra añejo
- Kuuluisa distillers: Isäntä, Jose Cuervo, Don Julio, El Jimador
- alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40%, jopa 55%
- Lasiesineet: ammuttu lasi, kiviä, lasia, ryyppy, Riedel Ouverture tequila lasi
- cocktaileja: margarita, Tequila Sunrise, paloma
olisi huomattava, että kaikki nämä tyypit viinaa on suunnilleen sama säilyvyys., Opettele, kun liköörit menevät sekaisin ja katso itse.
Eri Henget & Viina: Demystified
nyt on parempi-kuin-keskimäärin tuntemus kuusi erilaista viinaa, jotka muodostavat pohjan liköörejä. Ne ovat kaikenlaisia tislattuja alkoholijuomia, ja ne sisältyvät kaikkiin juomiin, jotka baarimikon pitäisi tietää.
Katso, siksi tieto eri tyyppisiä viina on hyvää. Se avaa mixologian., Joten kun saat kaikki suosituimmat cocktaileja alla vyön, tutustu cocktail opas tai tutustu joitakin parhaista bartending kirjoja enemmän inspiraatiota.