Meri kurkut ovat jo pitkään käytetty elintarvikkeiden ja perinteisen lääketieteen-Aasian maiden kanssa Stichopus hermanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuccogilva, ja Actinopyga mauritiana kuin useimmat korkeasti arvostettu laji., Nämä organismit ovat mahdollisia lähde korkean lisäarvon yhdisteitä, joilla on terapeuttisia ominaisuuksia, kuten triterpene glykosidit, karotenoidit, bioaktiivisia peptidejä, vitamiineja, kivennäisaineita, rasvahappoja, kollageenit, gelatiinit, kondroitiinia sulfaatteja, aminohappoja. Viime vuosina, terveys-hyöty-vaikutukset meri kurkut ovat validoitu tieteellinen tutkimus ja ovat osoittaneet lääkkeiden arvo, kuten haavan paranemista, neuroprotektiivisia, antitumor, antikoagulantti, mikrobilääkkeiden ja antioksidanttisia. Nämä toiminnalliset materiaalit johtaa kehitysmahdollisuuksia eri elintarvikkeita ja biolääketieteen aloilla., Tässä katsauksessa olemme esittäneet yleisen näkemyksen Aasian alueen toimintakykyisten merimakkaroiden merkittävistä lääke-ja terveyshyötyvaikutuksista. Myös merimakkarasta johdettujen funktionaalisten materiaalien rakenteellisesta merkityksestä ja mahdollisesta soveltamisesta sekä niiden ravintoarvosta keskustellaan.