Bánh bò ovat riisi kakkuja pehmeä rakenne, joka on pilari Etelä-Aasian maa on gastronomia. Ne tarjoillaan välipalana tai jälkiruoaksi. Bánh bò valmistetaan paikallisesti ja tarjoaa katukauppiaat Vietnamissa.
Mikä on bánh bò?
Bánh bò ovat pieniä sienimäisiä riisijauhokakkuja. Niissä on kevyt ja ilmava rakenne. Niitä höyrytetään muffinipurkissa noin 10 minuuttia ennen kuin ne tarjoillaan vain haaleana., Taikinan nostamiseen menee kuitenkin kolme tuntia, jotta pinnalle syntyy tunnusomaisia pieniä kuplia.
bánh bò on herkästi maustettu kookoksella. Nämä riisikakut luokitellaan bánh-luokkaan, joka tarkoittaa ”kakkua”. Bánh on joukko hyvin vaihtelevia ruokia vietnamilaisia ruokia.
Bánh bòa ei pidä sekoittaa bánh baoon. Bánh bao on riisikakkuja, mutta ne näyttävät enemmän täytetyiltä pullilta. Ne ovat myös Vietnamista ja niitä kulutetaan myös Etelä-Kiinassa. Niitä kutsutaan mandariinikiinaksi Naihuangbaoksi ja kantoninkiinaksi naaiwoongbauksi (kirjaimellisesti ”keisarillinen paketti maidolla”)., Bánh bao ovat lähellä baozi Pohjois-ja Itä-Kiinan ja buuz Mongolit, mutta ovat aina makea, kuten bánh bò. Niiden taikinassa on kuitenkin lehmänmaitoa ja täytteessä on yleensä kovaksi keitettyä kananmunaa ja makkaraa.
maitotuotteista valmistettu Bánh bò on bánh bòn uudempi muoto. Tärkeimmät perinteiset ainesosat, erityisesti kookosmaito, korvataan lehmänmaidolla. Ne ovat kuin höyrytettyjä pullia. Mitä bánh bò, kakku taikina on hyvin nestemäinen. Bánh bò kypsennetään perinteisellä höyrynkeittotavalla.
Mikä on bánh bò dừa?,
Yksi viime lajikkeiden bánh bò, herkullinen yksi on esiintynyt 2000-luvun lopulla. Se on nimeltään bánh bò dừa, joka kirjaimellisesti tarkoittaa ”kookos bánh bò”. Tämä erilaisia bánh bò ei ole yleisesti tunnettu Lännessä, koska se ei näytä samalta kuin perinteinen bánh bò.
ainesosat, jotka muodostavat poikkeavat bánh bò. Itse asiassa bánh bò dòa valmistetaan vehnäjauhoista, kananmunista ja tietenkin kookoksesta. Mutta näiden kakkujen erityispiirre perustuu niiden sylinterimäiseen muotoon, joka hajoaa helposti kahteen osaan, kuten laatikkoon., Tämän laatikon sisällä on pitkiä paloja makeaa kookospähkinää.
taikinan ruokasooda on vastuussa kakun keveydestä. Tämäntyyppinen kakku eroaa bánh bòsta, koska se ei ole enää huokoinen ja sisältää monia ilmakuplia. Kakkutaikina on myös nestemäisempää. Erikoisuus bánh bò dừa on ennen kaikkea sen koostumus: hieno ja kova kuori ja pehmeä sisus täynnä pieniä kuplia, samanlainen hunajakenno, joka on, miksi sitä kutsutaan myös hunajakenno kakku englanniksi.
nämä kuppikakut täytetään makeasta kookoksesta ja kypsennetyistä mung-pavuista tehdyllä seoksella., Bánh bò dòa keitetään tyypillisessä muotissa, jota kutsutaan ”hunajakennomuottiksi” tai onttosylinteriksi. Kun kakun kuori paistetaan täydellisiksi, esittele kookos-ja mung-papujen riekaleet, sulje se sitten taikinakauhalla päälle. Sitten sinun täytyy välittömästi kääntää paistinpannu ja anna sen leipoa. Valmis tuote näyttää pyöreä sylinteri tai pieni litteä pannukakku sen yksittäisiä versio.
Bánh bò dòa on yksi vietnamilaisen katuruoan tyypillisistä kakuista., Aiemmin ne tehtiin suurempi muotit ja tarjoillaan suuri viipaleiksi kanssa riekaleiksi kookos ja keltainen mung papu-ja pähkinäsoseet olivat törröttää. Tänään, bánh bò dừa myydään edelleen Vietnamissa, mutta tulevat muodossa pienempiä kakkuja kuin alun perin.
Kuinka tehdä bánh bò
Nykyään bánh bò voidaan tehdä muffinssi kattilat. Lieriömäisiä yksittäisiä muffinikuppeja kannattaa kuitenkin käyttää. Nämä ovat pitempiä ja vahvempia kuin perinteiset yksittäiset muffinimuotit. Niitä voi helposti manipuloida höyryttämisen jälkeen., Tämän seurauksena bánh bòn muoto on säännöllisempi ja riisikakkujen irrottaminen on helpompaa.
Idli, variantti bánh bò
Intiassa, idli on mielenkiintoinen variantti bánh bò. Se on perinteinen leipä, joka valmistetaan ja paistetaan samalla tavalla kuin bánh bò. Toisin kuin bánh bò, idli ei kuitenkaan sisällä makeita ainesosia ja sen maku on neutraalimpi. Se tulee pienten lettujen muodossa.
ihmiset vaihtavat ruoan väriä dramaattiseksi. On myös bánh bò, jotka ovat monivärisiä.,
SaveSaved
Tulosta
Bánh Bò
Instructions
-
In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
-
Peitä ja anna taikinan hautua 3 tuntia lämmin, luonnos-vapaa paikka.
-
3 tunnin Jälkeen, ilman kuplia muodostavat pinnalle taikinan.
-
Sekoita taikina ja se jaetaan 3 yhtä suureen osaan.
-
Sitten lisätä elintarvikeväriä jokaiseen osaan. Sekoita hyvin.
-
Rasva pieni muffinssi pannulla.,
-
Kaada taikina ø kunkin hometta, niin että siellä on tilaa taikinan nousta.
-
Aseta pannulla (tai yksittäiset muotit) suuri höyrylaiva kanssa kiehuvaa höyryä.
-
Kansi ja höyryn 10 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes hammastikku lisätään tulee ulos puhtaana.,
Kuten perustaja leivonnaiset ruokablogi Les Trois Madeleine, Sarah-Eden keksii lumoava jälkiruokia alkuperäinen leivonnaisia. Hän nauttii löytää uusia blogeja, vuorovaikutuksessa ruoka bloggaajia, ja tietenkin, hän rakastaa madeleine!