vaikuttaako tämä otsikko klikinsyötiltä? Luultavasti.
nyt kun olen voittanut himoitun klikkauksesi, myönnän vain mainostaneeni väärin ja itse asiassa rakastan hyvää notkahdusta. Menen syömään suolaista bagna caudaa ja pakkaan mukavan muhammaran. Tulen taloonne ja tuhoan ehdottomasti seitsenkerroksiset dippisi ja puhvelikanasi ”dipit”. (Tiedoksesi vain, että tämä on ansa, kaikki!,) Otan Lipton-sipulikeittosi, joka sekoitetaan smetanaan ja täytetään myöhemmin katumuksella ja häpeällä. Olen hauska, vapaa ja valmis bilettämään kuin pelipäivä joka päivä.
Mutta kun se tulee oman illallinen osapuolille ja loma kokoontumisia, en ole yksi palvelemaan dip. Minäkö? Olen enemmänkin crudité-tyttö.
Toki voit dipata crudités. Toki toista ei tarvitse valita., (Tosi tarina: menin isovanhempieni vuotta puolueen Kansas tänä kesänä, jos tilalla oli palvellut sisältä koverretut paprika, baby porkkanat kastamalla. Söin sitä paljon!), Mutta minun suosikki tapa palvella crudités—ainoa todella paljastava tapa palvella raaka vihannekset aperitiiviksi, itse asiassa—on leikata ne osaksi kaunis, yksi-tai-kaksi-pure viipaleiksi, ripottele ne pommi-mausteseos ja lisää runsaalla jotain hapokas.
Ajattelen ennen kaikkea työkaverini Annan Chile-kalkkikrudiittireseptiä., Näin tutustuin crudité-alkuruoan todelliseen voimaan—notkahdusta ei tarvita. On vaikea kuvitella elämääni ennen kuin tiesin zesting lime yli viipaloidut kasvikset, sadetus chile ja hilseilevä suolaa päälle, ja purista limen mehu päälle koko juttu. Tarjoilen tämän sovelluksen jokaisessa illalliskutsussa, jonka järjestän, ja se on osa jokaista kokoamaani välipalalevitettä. Mauste tekee jotain niin tylsää ja hyveellinen raaka vihannekset jännittävä: kirpeä alkaen hapan, suolainen suola, mausteinen päässä chiles., Ihmiset sekoavat siitä, koska eivät tajunneet, että raa ’ at vihannekset voivat olla jännittäviä.
ojentaen tällainen välipala on myös paljon helpompaa kuin tehdä dip—jotka ovat low-key paljon työtä, jos ajattelee sitä, joskus vaaditaan, että olet kokki ja usein vaativat, että et sosetta. Crudités-mausteeksi valmistat vain vegin ja ripottelet mausteet. Maustetut cruditét ovat myös puhtaampaa sormiruokaa vieraillesi,joiden ei tarvitse murehtia paitojensa tippumista., Se on myös vähemmän täyte vaihtoehto ihmisille, jotka ovat todella innoissaan siitä, mitä pääruoka on tulossa.
sinun ei myöskään tarvitse tuntea olevasi naimisissa Chilen limettivihannesten kanssa. Viime aikoina Annan crudite-peli on kehittynyt kohti makeaa, hedelmäistä Urfa-Chileä ja riisiviinietikkaa anchon ja limetin sijaan. Hän käyttää mielellään myös Aleppo-tyylisiä chile-hiutaleita, jotka ovat hyviä tuomaan paitsi ripauksen lämpöä myös hieman makeutta ja monimutkaisuutta.
sinun krudiittiesi ei myöskään tarvitse olla tulisia. Laita päälle rähjäinen seos, kuten paahdetut seesaminsiemenet ja Maldon., Kun hän haluaa yksinkertaisempi levitä, Anna tykkää nakata kasvikset riisin viinin etikka, sitten alkuun niitä mustia seesaminsiemeniä ja rapeita suolaa. Voit käyttää za ’ Ataria, dukkahia, levähiutaleita, togarashia tai gomasiota (yhdistelmä merilevää ja seesaminsiemeniä). Happo voi tulla sitruunan, limetin tai minkä tahansa suosikkivinegaarisi muodossa. Viime aikoina olen harrastanut mustaa limeä, jota saa burlap and barrelilta, joka on verkossa toimiva yhden alkuperän maustepurveyor. Se on aurinkokuivatuista limeteistä valmistettu jauhe, joka hapettuu ja muuttuu mustaksi ja kehittää suolaista laatua kirkkaan happamuutensa lisäksi., Kaikki maustesekoitukset, joista pidät, todennäköisesti toimivat. Maistakaa maustettua suolaa.
on tärkeää, kuitenkin, että voit valita vihanneksia viisaasti. Kieltää vauvan porkkanat, varsinkin jos ne ovat kuivia tai limaisia. Sen sijaan valita flavorful, funky kaverit kuten slivers daikon tai vesimeloni retiisi. Lisää persialaiset cukes ja endive. Jicama on loistava vaihtoehto. Viipaleet appelsiini ovat myös hyviä, ja antaa sinulle että osuma suolaisia mausteita yhdistettynä makea hedelmä. Puoliksi leikatut pienet perintöporkkanat ovat mukavia., On OK tehdä combo kaikista näistä, tai vain valita yksi tai kaksi niistä.
Kuten kokenut-crudité ohjaava periaate, vain pitää tämä mielessä: haluatko tasapaino happo, suola, ja joko savoriness tai lämpöä. Ja haluat tuoreita, itse asiassa makuisia kasviksia. Jos haluat dipata rinnalle, olen kymmenessä minuutissa sirujen kanssa.