Giardiniera (Italian Marinoituja Vihanneksia)

kotitekoinen Giardiniera resepti antaa sinulle vapauden valita oman tason lämpöä. Nämä italialaiset pikkelöidyt vihannekset ovat täydellinen mauste italialaiselle naudanlihavoileivälle ja paljon muuta!

mitä Giardiniera on?

Giardiniera (lausutaan JAR-di-NAIR-ah) tarkoittaa ”garden” italiaksi. Käsite on melko pitkä historia Italiassa, jossa tuore puutarha tuottaa oli marinoitua ja marinoituja keinona säilyttää se talveksi.,

1920-luvun alussa giardiniera alkoi tehdä itselleen nimeä italialaisten siirtolaisten yhteisöissä Chicagossa.

Vaikka sen suosio kasvoi koko kaupungin, jos et ole koskaan käynyt Chicagossa tai maistanut Chicago tyyli Italian beef sandwich, et ehkä ole koskaan kuullut tämän kirpeä, rapeita mauste.

Giardiniera: Aito italialainen Marinoituja Vihanneksia

Perinteinen italialainen giardiniera tarjoillaan alkupaloja (alkupala), ja löydät määrä erilaisia, tuoreita vihanneksia käytetään tekemään sen.,

• Kukkakaali
• Selleri
• Porkkanaa
• paprika
• Kuumat paprikat
• Ja paljon muuta!

Koska giardiniera pidetään alkupala Italiassa, vihannekset leikataan yksi – tai kaksi-bite paloina, jolloin astia täydellinen iso alkupala, joka tarjoillaan rinnalla juustoa ja suolatut lihat. Se on yleinen tapa säilyttää kesän sato nautittavaksi läpi talven.,

perinteinen italialainen suolavedessä ja marinadi on melko yksinkertainen, kerroit maku vihanneksia loistaa vain vähän etikkaa tang ja muutamia yrttejä täydentää raikas koostumus.

Giardiniera on täydellinen mauste Italian Beef Sandwich!

Chicago Giardiniera

Chicago style giardiniera ottaa pienempi ja voimakkaammin maustettua (ja usein mausteinen) muodossa.

kasvikset pilkotaan pienemmiksi, joskus jopa kuutioidaan yhtä hienoksi kuin herkutteluksi., Usein palaset ovat kuitenkin sen verran pieniä, että niitä voi käyttää koristeena tai koristeena.

maustua Chicago-style giardiniera voi sisältää paljon pidempi lista ainesosia, kuten valkosipuli, yrtit, selleri siemeniä, punainen paprika hiutaleita, ja lista jatkuu. Jokaisessa versiossa on oma twistinsä, ja marinadissa voi tapahtua paljon makuvaihtelua.

Chicago-tyylinen giardiniera leimataan perinteiseksi tai kuumaksi. Kuuma versio sisältää tyypillisesti seranno peppers potkia asioita lovi.

mihin laitoit Giardinieran?,

Windy City (Chicago), giardiniera on klassinen keveiden Chicago-tyyli Italian beef voileipiä ja Italian makkaraa voileipiä. Saatat myös löytää sen topping bratwursts, hot dogs, sub voileipiä, ja jopa pizza!

me tykkäämme heittää sitä salaattien päälle, jotta se lisäisi hauskasti makua.

Meidän Kotitekoinen Giardiniera Resepti

prosessi tehdä aito italialainen giardiniera ei kestää lähes viikon, mutta ennen kuin suoritat pois ruokakauppaan käytävillä on jar valmiista giardiniera, tietää, että lähes kaikki, että aika on hands-off teidän.,

giardinieran valmistuksessa on kaksi päävaihetta: suolavesi ja marinadi.

• ensin kasvikset brinoidaan yksinkertaisessa suolan ja veden seoksessa. Tämä suolaliuos imee kosteutta kasviksista ja auttaa niitä pysymään tuoreena marinadissa.
• seuraavaksi kasvikset marinoidaan öljyn, etikan ja mausteiden seoksessa. Annamme tämä seos on paljon tilaa marinoitua peitetyssä kulhossa jääkaapissa kolme päivää, ennen kuin siirrät sen viimeinen leposija vuonna mason jar.

kuten näet, prosessi on melko yksinkertainen., Ja muutaman päivän jälkeen, sinulla on oma giardiniera, maustettuna juuri niin kuin haluat se, kaikki valmiina keveiden kaiken Italian beef voileipiä pizza!

tästä saattaa tulla uusi suosikkisi kesän mausteeksi!

Tulosta Resepti Pin Resepti

4.06 36 ääntä

Kotitekoinen Giardiniera

Meidän kotitekoinen Giardiniera resepti antaa sinulle vapauden valita oman tason lämpöä., Nämä italialaiset pikkelöidyt vihannekset ovat täydellinen mauste italialaiselle naudanlihavoileivälle ja paljon muuta!

tämä resepti voi kestää 5 päivää, mutta suurin osa siitä on hands-off-aikaa.,

1 red bell pepper, stemmed, seeded, and diced

2-4 serrano chilies, sliced (depending on desired heat level)

¾ c canola oil or pure olive oil*

¾ c white vinegar

2 garlic cloves, minced

2 tsp oregano

Instructions

Day One

• Mix 2 c water with the salt and stir until dissolved., Lisää porkkanaviipaleet, kukkakaali, selleri, paprika ja serranos. Sekoita yhteen. Peitä ja säilytä kylmässä yön yli.

Päivä

• Valuta ja huuhtele kasvikset.
• puhtaaseen kulhoon, sekoita öljy ja etikka ja valkosipuli ja oregano. Lisää kasvikset maustettuun öljyyn ja sekoita yhteen. Peitä ja säilytä kylmässä 3 päivää marinoitua.,

Viides Päivä

• 3 päivän Kuluttua kulhoon, siirtää vihanneksia quart jar, kaada niin paljon maustetaan öljy/etikka seosta niin sinun täytyy kattaa vihanneksia.
• seos säilyy jääkaapissa 3-4 viikkoa.

Huomautuksia

*Oliiviöljy muuttuu vankka klo jääkaappi lämpötiloissa., Jos siis päätät käyttää oliiviöljyä giardinieran valmistukseen, öljy jähmettyy jääkaapissa. Tämä on normaalia. Poista purkki jääkaapista ja anna giardinieran lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.