Amerikassa ei myöskään tarvinnut hevosenlihaa. Pyhiinvaeltajat olivat osaltaan saaneet aikaan esikristillisestä perinteestä periytyvän Euroopan kiellon syödä hevosenlihaa. Mutta toiselle uusi maailma oli 1700-luvulle tultaessa lihansyöjien runsauden tyyssija. Jopa sisällissota aiheutti naudanlihan hintojen laskevan, kiitos sota-ajan ylijäämä ja uusia pääsy Länsi karja vaihtelee. Lihantuotannon innovaatiot rautatiekuljetuksista pakkaamoihin ja kylmätekniikkaan lisäsivät runsaudentunnetta entisestään., Naudanlihan hinnannousu ei koskaan riittänyt nostamaan hevosta Jenkkilautaselle.
Lisäksi hevosen lihaa pidettiin un-Amerikkalainen. 1800-luvun sanomalehdissä on runsaasti aavemaisia kertomuksia hippofagian noususta vanhaan maailmaan. Näissä kertomuksissa hevosenliha on köyhyyden, sodan, sosiaalisen romahduksen ja vallankumouksen ravintoa—kaiken, mitä uudet siirtolaiset olivat jättäneet jälkeensä. Nihilistit jakavat hevosten ruhoja Venäjällä, kurjat ranskalaiset nakertavat taksihevosia piiritetyssä Pariisissa, Berliiniläisparka ryystää hevoskeittoa.,
enemmän tässä sarjassa
mutta 1890-luvulla syntyi uusi amerikkalainen hevosenlihateollisuus, jos kiusallisesti. Ulkonäkö electric street auto-ja akku-käyttöinen auto, aikakausi hevosen kuljetus teknologia oli loppu. American yrittäjät ehdotti purkitus ei-toivotut hevosia myytävänä Vanha Maailma, maksaa mojova joukkovelkakirjojen takaa he eivät voi myydä tuotteitaan kotona. Mutta Euroopalla oli korkeammat standardit, eikä se pitänyt amerikkalaisen lihan tunkeutumisesta kotimarkkinoilleen. Yhdysvaltain vastenmielisyys sääntelyä kohtaan oli johtanut ruokakammoihin ja myrkytyksiin., Kun ranskan ja saksan konsulit vieraili Chicago teurastamo epäillään myynti sairaan hevosen eurooppaan, vastustajat yrittivät mustamaalata YHDYSVALTAIN Maatalous sihteeri, joka oli aiemmin puuttunut. Vuoteen 1896, aloitteleva teollisuus oli horjuvaa: Belgia vanhentunut YHDYSVALTAIN hevosen lihaa, Chicagoans oli huhuttu olevan syöminen chevaline tietämättään, ja hinta hevosia oli laskenut niin merkittävästi, että heidän lihansa oli syötetään kanoille, koska se oli halvempaa kuin maissi.,
Vuonna 1899, hevosen liha oli vetää yksi korkeimman profiilin elintarvikeskandaalit luvulla: pahamaineinen Naudanlihaa Tuomioistuin tutkii, kuinka Amerikkalaiset sotilaat taistelevat espanjan ja yhdysvaltojen Sota päätyi myrkytetty oman suolaliha lihaa. Monet spekuloivat virheellisesti, että saastunut naudanliha olisi todellisuudessa hevosenlihaa. Amerikan hevoslihateollisuuden ensimmäinen vuosikymmen oli ollut kannattamaton, huonosti säännelty katastrofi maan maineelle. Vuoden 1906 puhdasta ruokaa-laissa säädetyt uudet säädökset eivät voineet kumota tätä yhdessä yössä.,
* * *
Kun naudanlihan hinnat nousivat canners lähetetty ulkomaille toisen maailmansodan aikana Amerikkalaiset lopulta löysi hevosen pihvi. Vuoteen 1919, Kongressi oli vakuuttunut luvan maatalousministeriön antamaan virallisia tarkastuksia ja postimerkkejä American hevosen lihaa, vaikka heti naudanlihaa palasi sodan jälkeen, useimmat kansalaiset hylätty chevaline.
sodan päättyminen tarkoitti toinen kysynnän lasku alue-kasvatetaan hevosia ei enää tarvita länsirintamalla. Kauppias Philip Chappel löysi heille uuden käyttötarkoituksen: Ken-l-Rationin, joka on ensimmäinen kaupallinen purkkikoiraruoka., Hänen menestyksensä herätti ehkä ensimmäisen suoran toiminnan eläinten vapautuksen nimissä: kaivosmies nimeltä Frank Litts yritti kahdesti dynamite hänen Rockford, Illinois Pakkaus kasvi.
toisen maailmansodan Aikana elintarvikepula, hevosen lihaa, kun taas löysi tiensä Amerikan taulukoita, mutta sodan jälkeinen takaisku oli nopea. ”Hevosenlihasta” tuli poliittinen loukkaus. ”Et kai halua, että hallintosi tunnetaan hevosenlihahallituksena?”entinen New Yorkin Pormestari Fiorello La Guardia vaati hänen seuraajansa William O’ dwyer., Presidentti Truman sai republikaaneilta lempinimen ”hevosenliha Harry ”ruokapulan aikana ennen vuoden 1948″ Beefsteak-vaaleja.”Vuonna 1951 toimittajat kysyivät, olisiko tulossa” Hevosenlihakongressi”, sellainen ” joka laittoi vanhan harmaan tamman perheen ruokapöytään.”Kun Adlai Stevenson pyrki presidentiksi vuonna 1952, häntä pilkattiin myös” hevosenliha-Adlaiksi ” Illinoisissa kuvernöörinä paljastuneen Mafiahuijauksen ansiosta.
– Vaikka työtä hevosista katosi vuoteen 1970 ja mustangit olivat lopulta valtion suojeluksessa, kasvava määrä vapaa-ajan hevoset johti toiseen nousuun hevonen teurastus., Vuoden 1973 öljykriisi nosti naudanlihan hintaa ja väistämättä kotimainen hevosenlihan myynti nousi. Mielenosoittajat picketed myymälöissä ratsain, ja Pennsylvanian senaattori Paul S. Schweiker kellui lakiesitys kieltää myynti hevosenliha ihmisravinnoksi.
Mutta jälleen kerran kupla puhkesi. Kilpailu lähetti naudanlihan hinnat vapaaseen hintaan. Edes köyhien amerikkalaisten ei tarvinnut ostaa ”köyhän miehen naudanlihaa”, joten yhdysvaltalaiset valmistajat jatkoivat hevosenlihan vientiä Eurooppaan ja Aasiaan. Poliitikot alkoivat painostaa., 1980-luvun alussa Montana ja Texas senators häpäisivät laivaston poistamalla hevosenlihaa kanttiinikaupoista. Muutamat jäljellä olevat hevospakkaamot hupenivat markkinaruuvin aikana, joka ajoi myös hyvinvointinormeja alas. Sairaita, loukkaantuneita tai ahdistuneita hevosia ajettiin pitkiä matkoja teuraaksi huonoissa oloissa.
Vuonna 1997, Los Angeles Times rikkoi uutinen, että 90 prosenttia mustangs poistetaan alue, jonka Bureau of Land Management oli myyty lihaa niiden pitäisi vaiheessa. Raportissa mainitaan Oregoninhevosen teurastamo Cavel West., Se paloi samana heinäkuussa eläinten vapautusrintaman Mustangien puolesta vaatimassa iskussa. Vastuussa olleen ALF-solun jäseniä syytettiin terrorismista, mutta Cavel Westiä ei koskaan rakennettu uudelleen. Rauhanomaiset aktivistit myös soveltaa painetta hevosen lihaa liiketoimintaa, Kalifornia kieltää liikenne-ja myynti hevosten lihaa.
Aktivistit ja poliitikot työskenteli sammuttaa loput teurastamot seuraavina vuosina. Syyskuun alussa 2006 Horse Slaughter Prevention Act hyväksyi Yhdysvaltain., Talo, jossa Republikaanien John Sweeney soittamalla hevosen lihaa business ”yksi kaikkein epäinhimillinen, julma ja hämärää toimintaa tapahtuu yhdysvalloissa tänään.”Hevosteurastusta ei kielletty, mutta sekä liittovaltion että kaupallisten tarkastusten rahoitus peruttiin, mikä käytännössä lopetti liiketoiminnan.
Samaan aikaan, kaupungin Kaufman, Texas, liikkeelle vastaan Belgian omistama teurastamo laitamilla, että maksetaan vähän veroja, mutta vuotanut verta viemäriin. Tehdas ja toinen Fort Worthissa sijainnut tehdas suljettiin., Dekalbissa, Illinoisissa, ainoa jäljellä oleva amerikkalainen hevosenlihatehdas paloi selittämättömissä olosuhteissa. Omistajia estettiin jälleenrakentamasta, sillä Illinois sääti jälleen kerran lain hevosenlihabisneksen lopettamisesta. Hevosteurastus loppui Yhdysvaltain maaperällä ainakin kotikäyttöön elintarvikkeeksi. Silti amerikkalaishevosia kuljetettiin vielä pitkän matkan meksikolaisiin ja kanadalaisiin teurastamoihin.
* * *
vuoden 2009 finanssikriisin käsitellään hevosurheilun teollisuus raskas isku., Pro-teurastus aulassa, tukena 2011 GAO tutkimus, ehdotti, että Amerikan hevosia oli kärsinyt, koska omistajat ei enää vastaanottaa liha rahaa ei maksa hävittää ne. Ryhmittymät, kuten United Horsemen cooped Tea Party retoriikka verrata eläinten hyvinvoinnin kampanjoijat natsit. Vastustajat huomauttivat, että huonot paperityöt tarkoittivat sitä, että monia teurashevosia oli hoidettu lääkkeillä, joiden olisi pitänyt sulkea ne pois ravintoketjusta. Ympäri Amerikkaa, molemmat osapuolet ottivat yhteen, kun Obama allekirjoitti uuden lain kiellon poistaminen rahoituksen tarkastukset., Uusia teurastamoja ehdotettiin, mutta kaupunki toisensa jälkeen esti toimenpiteet. Obaman vuoden 2014 budjetti sulki jälleen kerran pois herätyksen. Samaan aikaan hevosia kuljetettiin edelleen Meksikoon ja Kanadaan.
Tänään, kaikki tutut ristiriidat Amerikkalainen hevonen liha-alalla ovat pelaa jälleen, kuten Trump näyttää kohti hevosen lihaa sekä vähentää kustannuksia. Alueet ovat täynnä Mustangeja., Eläinten hyvinvoinnista tietoa on kadonnut hallituksen sivustot, ja hallinto on huhujen mukaan vaatinut GAO käynnistää toinen tutkimuksen hyödyt rakennuksen kotimaan teurastamot.
Ja vielä, ilman riittävää rahoitusta asianmukaisia tarkastuksia on uudestisyntynyt YHDYSVALTAIN hevosen liha-alan markkinat saattavat kuihtuu. Euroopassa suhtaudutaan jo nyt skeptisesti Yhdysvalloista hankittuun Meksikon ja Kanadan vientiin, mikä tekee hevosenlihasta muutenkin kannattavampaa.,
Ikuisesti marginaalinen, aina epävakaa, liiketoiminnan pakkaus ja myynti köyhän miehen naudanlihaa voisi puomi ja kaatua jälleen Amerikassa. Jos näin käy, Trump saattaa löytää itselleen uuden poliittisen epiteetin: hevosenliha-Donnyn.
Tämä artikkeli on luvallinen Object Lessons.