John Harvey Kellogg (1852-1943) mullisti Amerikkalainen ruokavalio keksimällä hiutaleiksi valmistetut aamiaishiutaleet ensimmäinen tunnettu Vehnä Hiutaleita ja muroja. Innokas terveydenhuollon uudistaja, osaava kirurgi, ja lääkäri, Kellogg ’ sin laaja kirjoittaminen ja luennointi osaltaan uuden korostaminen terveellinen ruokavalio, riittävä liikunta, ja luontaistuotteet loppupuolella yhdeksännentoista vuosisadan.,
Kellogg oli syntynyt 26. helmikuuta 1852, vuonna Tyrone Kauppala, maaseudun yhteisön sisällä Livingston County, Michigan. Hän oli neljäs niistä kahdeksasta lapsesta, jotka selviytyivät pienokaisesta, jotka syntyivät John Prestonille, maanviljelijälle, ja Ann Janette (Stanley) Kelloggille. Ennen kuin Kellogg kääntyi vuoden vanha, hänen vanhempansa ovat liittyneet Seitsemännen päivän Adventistit liikkeen ja muutti heidän suuri perhe, johon kuului viisi lasta John Preston Kellogg ’ sin ensimmäinen avioliitto, Jackson, Michigan., Noin kolme vuotta myöhemmin, Kelloggs siirretty Battle Creek, Michigan, päämaja vastaperustetun Adventistit vuonna 1863. Itse asiassa, osa voittoa myynnistä Kellogg farm rahoittama siirtää Adventtikirkon publishing venture Rochester, New York, Battle Creek. Adventistit kehittynyt puolivälissä yhdeksästoista-luvun uskonnollinen lahko nimeltään ”Millerites,” jotka olivat tiedossa jo ennustaa tarkan päivämäärän, joka on Kristuksen paluuta. James ja Ellen G., Valkea, adventistit keskittyivät myös Kristuksen toiseen tulemiseen korostaen yhteisöjensä terveyttä ja puhtautta valmistautumiskeinona.
kiinnostus terveyteen
Kelloggin varhaiskasvatukseen oli epäjohdonmukaista. Kouluja tärkeämpää oli auttaa isäänsä, joka tuolloin pyöritti pientä ruokakauppaa ja luudantehdasta. Hän täydensi kuitenkin oppimistaan lukemalla paljon itse. Kun Kellogg oli 12-vuotias, James White, joka palvelee niin ensimmäinen Adventtikirkon kustantaja, alkoi opettaa häntä tulostus liiketoimintaa., Kellogg harjoitteli neljä vuotta Adventistikustantamossa. Tänä aikana, Ellen G. White, kirkko mainitaan naisprofeetta, alkoi julkaista artikkeleita terveydenhuollon uudistuksen. Kun Kellogg asetti valkoisen kirjoitusten tyypin, jossa korostettiin terveellistä elämää kaikkien seitsemännen päivän adventistien uskonnollisena velvollisuutena, hän kiinnostui suuresti terveyteen ja hygieniaan liittyvistä kysymyksistä. Whiten näkemysten lukemisen ohella Kellogg tutki myös varhaisia terveyden uudistajia Sylvester Grahamia ja Larkin B. Colesia., Tämän seurauksena hän aloitti elinikäisen viehtymyksensä terveyteen ja ruokavalioon keskittyen luontaistuotteisiin, ennaltaehkäisevään lääketieteeseen ja vegetarismiin.
Lääketieteellinen Koulutus
Kellogg tarkoitus tulla opettaja, ja 16-vuotiaana hän opetti vuoden ajan Hastings, Michigan. Pian hän kuitenkin tunsi tarvetta muodollisemmalle koulutukselle. Valmistuttuaan high school Battle Creek, hän tuli opettaja koulutusohjelma Michigan State Normal College elokuu Ypsilanti vuonna 1872., Samana vuonna Adventtikirkon johtajat, jotka olivat vahvasti kriittinen perinteisen lääketieteen, tuli vakuuttunut, että kirkko tarvitsi koulutettuja lääkäreitä vahvistamaan heidän näkemyksiään. Näin ollen he valitsivat useita lupaavia nuoria Adventistit, kuten Kellogg, osallistua viiden kuukauden kurssin Tohtori Russell Trall on Hygeio-Terapeuttinen College Firenzessä Heights, New Jersey. Vaikka Kellogg hylkäsi Trall on vaihtoehtoinen lääketieteen teorioita, kokemus avasi hänen silmänsä uran alalla lääketieteen ja terveydenhuollon uudistus., Valkoisten rohkaisemana Kellogg suoritti muodollisen lääketieteen tutkinnon. Oltuaan vuoden Michiganin yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa Kellogg kirjoittautui Bellevue Hospital Medical collegeen New Yorkissa. Hän valmistui vuonna 1875 ja palasi Battle Creekiin.
Battle Creek Idea
Vuonna 1873, kun vielä opiskelija, Kellogg tuli James White on päällikkö toimituksellinen avustaja Adventist Health Uudistaja, kuukausittainen julkaisu terveyteen ja ruokailutottumuksiin. Seuraavana vuonna Kellogg otti päätoimittajan paikan, jota hän hoiti loppuelämänsä., Yhdessä julkaisemalla artikkeleita ja pääkirjoitukset Terveydenhuollon Uudistaja, jonka nimen hän muutti Hyvän Terveyden vuonna 1879, Kellogg myös aloitti uransa tuottelias kirjailija terveys propagandaa. Vuonna 1874 hän julkaisi keittokirjan ja ihmiselle sopivan ruokavalion, joka kannatti kasvissyöntiä. Vuonna 1877 julkaistu Plain Facts about Sexual Life oli ensimmäinen teksti, jossa puhuttiin suoraan seksistä ja myytiin yli puoli miljoonaa kappaletta. By the turn of the century, Kellogg, aina epäilyttäviä lääkkeitä ja perinteisiä lääkkeitä, kehitti teorian vesihoito ylivoimainen muoto hoitoa., Vuonna 1901 hän julkaisi rationaalisen vesiterapian, josta tuli lääketieteen alan vakioteksti usean vuosikymmenen ajan. Kaikkiaan Kellogg kirjoitti yli 50 kirjaa ja lukemattomia artikkeleita. Hän luennoi myös laajasti ja perusteli terveysuudistuksiaan.
Soittaa hänen ruokavalion teoria Battle Creek Ajatus, Kellogg kannusti ruokavalio vailla lihaa säästämättä käyttää munien, puhdistettu sokeri, maito ja juusto, ja täydellinen pidättäytymistä alkoholin, teetä, kahvia, tupakkaa ja suklaata., Hänen koko terveyden hoito, jossa hän myöhemmin kutsutaan ”biologinen elää”, mukana säännöllinen liikunta, paljon raitista ilmaa ja auringonpaistetta, oikea asento, järkeviä vaatteita, ja saanti kahdeksan-kymmenen lasillista vettä päivittäin. Hän alkoi myös uskoa, että päivittäiset peräruiskeet pitivät suolet puhtaina ja taudista vapaina. Mukaan Ronald M. Deutsch Uusi Pähkinöitä Joukossa Marjoja (1977), ”Tohtori Kellogg pian lisäsi uuden ulottuvuuden terveydenhuollon uudistaminen, ja yksi, joka enteili meidän päiviimme. Sillä kunnes hän tulee paikalle, yllään lääketieteelliset valkoiset-hänen puku, paita, tie, kengät, hattu, jne.,, olivatko kaikki valkoruokailu perustunut uskonnolliseen ja filosofiseen intuitioon. Vegetarismi ja täysjyväviljan puolestapuhujat olivat syntyneet innoituksesta. Mutta John Harvey lähti nyt antamaan näille ajatuksille tieteellistä tukea.”Hän päätti, että osterit olivat bakteereja, boullion oli periaatteessa myrkyllistä, kahvi vahingoittaa maksan ja todennäköisesti aiheuttanut diabetes, ja teetä oli ensisijainen syy hulluutta. Näin ollen sekä tieteellisistä että uskonnollisista syistä ravinnon saanti olisi rajoitettava ensisijaisesti pähkinöihin, jyviin, palkokasveihin ja hedelmiin.,
San
Vuonna 1876 Kellogg suostui ottamaan Länsi-Terveydenhuollon Uudistuksen Institute, Adventtikirkon venture perustettu kymmenen vuotta aiemmin Battle Creek tarjota luonnollinen lääketieteen korjaustoimenpiteitä. Vain 20 potilaan kohdalla instituutti oli sulkemassa ovensa, kun Kellogg otti vallan. Vaihdon jälkeen nimi Battle Creek Sanitarium, Kellogg asettaa noin muuntaa instituutin kuuluisin terveys vetäytyä sen aikaa. Vuosisadan vaihteessa San-nimellä tunnettu Battle Creek-parantola oli kasvanut 700 vuoteen., Kellogg houkutteli Yhdysvaltain kuuluisimpia ja vaikutusvaltaisimpia ihmisiä terveysinstituuttiinsa. Kaikkiaan yli 200 000 potilasta hoidettiin San, kuten Henry Ford, John D. Rockefeller, Harvey Firestone, J. C. Penney, ja C. W. Barron. Alkuvuosinaan Sanissa hän harrasti myös kirurgiaa ja matkusti useita kertoja Eurooppaan opiskelemaan kirurgisia tekniikoita., Aikana hänen uransa, hän teki 22000 toimintaa, käyttöön ja tärkeää antishock menetelmiä ja leikkauksen jälkeinen harjoituksia ehkäistä komplikaatioita, ja väitti, ennätys 165 vatsan leikkauksia ilman kuolemantapaus. Hän toimi Michiganin osavaltion Terveyslautakunnassa 1878-1891 ja 1911-1917.
vuonna 1879 Kellogg meni naimisiin New Yorkin Alfred Centeristä kotoisin olevan Ella Eatonin kanssa. Suhde oli paljon enemmän parisuhde kuin avioliitto., Uskoen, että sukupuoli kasvatetaan paha sairauksien, erityisesti miehillä, Kellogg oli päättänyt elää selibaatissa elämän, ja kaksi ylläpidetään erillistä makuuhuonetta läpi heidän avioliittonsa. Vaikka heillä ei ollut lapsia syntyessään, Kelloggit olivat sijaisvanhempia 42 lapselle, joista useat he adoptoivat. Koska useimmat kotityöt olivat osallistui nuorten Adventistit koulutus-San, Kellogg ’ s vaimo, jolla oli college-tutkinto kotimaan tiede, oli vapaasti viettää aikaa jatkaa hänen kiinnostuksensa ruokavalion kokeilua miehensä rinnalla.,
Keksintö Hiutaleiksi valmistetut Vilja
hänen pyrkimyksiä keksiä äärimmäisen ääntä ja terveellinen ruokavalio, Kellogg kehitti lukuisia uusia elintarvikkeita. Vuonna 1877 hän loi mulgrain-keksin, joka sitten mureni, nimeltään Granola. Myöhemmin hän joutui kuitenkin muuttamaan nimensä sen jälkeen, kun tri James Caleb oli haastanut hänet oikeuteen, kun hän oli aiemmin markkinoinut samankaltaista tuotetta, Granulaa. Kellogg kehitti myös muun muassa maapähkinävoita (jotta huonohampaiset potilaat voisivat syödä pähkinöitä), lihan korvikkeita ja kahvin viljaversion., Hänen legendaarinen keksimänsä aamiaismurot syntyivät hänen tultuaan vakuuttuneeksi siitä, että ruoansulatushäiriöt ja hampaiden reikiintyminen johtuivat riittämättömästä pureskelusta. Niinpä hän alkoi edellyttää hänen potilaille aloittaa jokaisen aterian hitaasti ja perusteellisesti pureskella pala zweibach, kova saksan kahdesti-leipää. Kun potilas valitti, että zweibachin pureskelu rikkoi hänen hampaansa, Kellogg ryhtyi etsimään ratkaisua. Hän tarvitsi kuivan rapean viljatuotteen, jota pystyi pureskelemaan turvallisesti., Vuonna 1894 kokeellisessa keittiössä Kellogg keksi vehnähiutaleet pikkuveljensä Will Keithin avustuksella, joka toimi San: n liiketoiminnan hoitajana. Jälkeen vahingossa unohtaa erän keitettyä vehnää useita päiviä, veljekset työnsi kuivattu taikina läpi rullat ja sitten kaavittu hiutaleet pois rullat. He huomasivat, että leivottuna vehnähiutaleet olivat varsin maukkaita.
Vaikka Kellogg aikoo käyttää hänen uusi keksintö pureskelua harjoituksia, San vieraat pian tajusi, että vehnä hiutaleet olivat jopa paremmin maidon kanssa., Tuotteen suosio, tunnetaan ennen kuin Granose ja myöhemmin Paahdettu Vehnä Hiutaleet, levisi ja ensimmäisenä vuonna, Kellogg myyty yli 100 000 kiloa viljaa. Veljekset sovelsivat myöhemmin samaa hilseilyprosessia maissiin ja riisiin. Vaikka Kelloggit menestyivät hyvin, ne eivät olleet ensimmäisiä, jotka markkinoivat kuivamuroja. Vuonna 1893 Henry D. Pirteä Denver, Colorado, kehitetty kone, joka silputtu vehnä, jota hän osuvasti Silputtu Vehnää. Menestyksen jälkeen Paahdetut vehnähiutaleet, lukuisia jäljittelijöitä tulvinut markkinoille uusia versioita aamiaismurot., Vaikka useimmat epäonnistuivat, jotkut, mukaan lukien entinen San-potilas Charles W. Post, loivat pysyviä tuotteita, jotka kilpailivat viljamarkkinoilla. Kuitenkin, voitot viljan myynti sekä kirjan myynti tehty Kellogg, joka ei ottanut palkkaa kuin isännöitsijä San, varakas mies, ja rahoittama kehittää 20-huone kotona jossa Kelloggs asunut. Varallisuuden ja suosion kasvaessa Kelloggin vaikeudet sekä veljensä Willin että Adventistijohtaja Ellen Whiten kanssa alkoivat kuitenkin kasvaa.
konfliktit syntyvät
Will, joka tunnetaan usein nimellä W. K., Kelloggilla ei ollut koskaan kovin hyviä suhteita isoveljeensä. Mukaan Benjamin Kline Hunnicutt kohteessa Kellogg on Kuusi Tuntia Päivässä (1996), ”Kuuluisa hänen energiaa ja väsymätöntä työtä, John Harvey viljelty kuva superman, sanelee sihteerit kahdeksan tuntia putkeen, toimintojen suorittaminen läpi yön, näkyvästi töissä aterioita ja junissa. John Harvey odotettavissa W. K. elää jopa tätä myyttiä, ja haukkui häntä laiskuutta, jos hän varasti jonkin aikaa kotona.”Kun Post alkoi tehdä miljoonia dollareita aggressiivisen mainonnan ja ilmaislahjojen avulla, W. K., halusi kehittää vastaavan laajamittaisen mainoskampanjan. Kun hänen vanhempi veljensä kieltäytyi, W. K. alkoi etsiä keinoja ottaa yritys hallintaansa. Koska hänen pahamaineinen säästäväisyyttä, John Harvey oli vakuuttunut siitä, työntekijät hyväksymään pienempi palkka yhdessä varastossa vilja-liike, joka nyt tunnetaan Kellogg Paahdettu Maissi Hiutale Yritys. W. K. varmisti rahoituksen varakkaalta St. Louis-vakuutusmeklarilta ja alkoi kaikessa hiljaisuudessa ostaa osakkeita. Vuoteen 1906 mennessä hän hallitsi yhtiötä. Vaihto johti katkeriin oikeustaisteluihin ja pahoihin tunteisiin veljesten välillä, jotka kestivät koko heidän elämänsä ajan.,
Vaikka hän oli saanut vahvoja kirkon tukea ensimmäisten 20 vuoden aikana, kun isännöitsijä San vuoteen 1895 Kellogg oltiin yhä arvostelleet Valkoinen ja muut Adventtikirkon johtajat, jotka kokivat Kellogg oli pyörähti pois kirkon tehtävä. Perustettuaan terveysinstituutin adventistien paikaksi saada terveytensä takaisin, adventistit vastustivat Kelloggin maahantulopolitiikkaa. Hän otti vastaan vain eliittivieraita ja torjui tavallisen potilaan tai jonkun, jonka hän uskoi olevan liian sairas., Kun hän tuli kiinnostunut lääketieteellisistä syistä, miksi tietyt elintarvikkeet olivat haitaksi terveydelle, kirkon johtajat kyseenalaistivat hänen uskonsa, koska Adventtikirkon ruokavalio määritettiin infalliblevisions ja naisprofeetta Valkoinen, ole tieteellistä näyttöä. Siellä oli myös huoli siitä, että Kellogg oli valtava voitot San ja hänen vilja ventures fund lääketieteen hankkeiden kustannuksella evankelis pyrkimyksiä laajentaa kirkkoa.
the San Closed
the tensions peaked in 1907. Kellogg erotettiin adventistien kirkosta, ja adventistien päämaja siirrettiin Washingtoniin., Vaikka hän säilytti ohjaus Hyvä Terveys ja San, hän joutui vuonna 1910 yhdistää American Medical Lähetyssaarnaaja College Chicagossa, koulun hän perusti vuonna 1895 levittää biologisen lääketieteen tekniikoita, kanssa Illinoisin Yliopiston Medical School. San jatkoi kukoistustaan koko 1920-luvun, majoittaen huippunsa aikana noin 1 200 potilasta. Instituutin taloutta kuitenkin rasitti rakennushanke vuonna 1927., Kanssa puhkeamista Suuren Laman alussa 1930, määrä vieraita San oli suuresti vähentynyt, ja vuoteen 1938, Kellogg sulki ovet, kun kuuluisa parantola, nyt 3 miljoonaa dollaria velkaa. Ehtymätön Kellogg jatkanut uusia hankkeita; kuitenkin, hän kehittyi akuutti keuhkoputkentulehdus vuonna 1942 ja kuoli keuhkokuumeeseen joulukuun 14. päivänä samana vuonna Battle Creek 91-vuotiaana.
Kirjat
Deutsch, Ronald M. Uudet pähkinät marjojen seassa. Bull Publishing, 1977.
Garraty, John A., and Carnes, Mark C., American National Biography, Oxford University Press, 1999.
Hunnicutt, Benjamin Kline. Kelloggin kuuden tunnin päivä. Temple University Press, 1996.
lainaaja, Mark Edward. Dictionary of American Temperance elämäkerta. Greenwood Press, 1984.
keksintöjen maailma. toimittanut Bridget Travers, Gale Research, Inc., 1994.