Mikä on Kana Booyah?
Chicken Booyah on kanalla tehty super” stick to your ribs ” -keittomuhennos. Vaikka kanakeitto on universaali ja muunnelmia tämä ruokalaji voi olla monissa kulttuureissa maailmassa, koillis Wisconsin on ainoa paikka maailmassa, jossa Kana Booyah on löytynyt. Se on suosikki monia festivaaleja, kirkon retkiä, myyjäisiä ja muita suuri kerääminen koillis osa Wisconsin. Booyahia kutsutaan rakkaudellisesti ” Belgialaiseksi penisilliiniksi.,”
Tämä kanakeitto on yleensä tehty suuria 10 – tai 20-gallonan erissä, keitetyt ulkona nuotiolla, ja työskennellyt useita ihmisiä kerralla. Ravintoloilla on oma erityisreseptinsä.
Valokuva varauksen St. Patrick Kirkko Askeaton.
Chicken Booyah History:
ensimmäiset belgialaiset siirtolaiset saapuivat Wisconsiniin vuonna 1853. Nämä maahanmuuttajat olivat kotoisin Belgian ranskankielisestä osasta, jossa heidän oma kielensä oli ” Vallonia.”Valloon ei ole versio Ranskasta., Se on kieli, jolla on oma kielioppi ja sanasto. Jopa tänään, alue ratkaistaan nämä ihmiset Wisconsinissa, he asettuivat nurkassa itä-Wisconsin lähellä Lake Michigan, tunnetaan Vallonian alueella. Teorian mukaan kouluttamaton belgialainen ei osannut tavata, jolloin hän kirjoitti kuulemansa sanan muistiin.
uskotaan, että sana ”Booyah” tulee sanasta ”bouillon.”Toinen teoria on, että sana tulee ranskan sanasta ”bouillir”, mutta myös Vallonian sana ”bouyu” (lausutaan ”boo-yu” ja ”u” välillä ja ranskan ääntämistä kirjain)., Vuosien ajan ihmiset ovat yrittäneet selvittää, tuottamiseen ja mikä tekee siitä niin erityisen . Yannick Bauthie of Gembloux, Belgia lähetti minulle seuraavat tiedot:
historian, Vallonit puhui Vallonian. Vain koulutetuimmat ihmiset (kreivit, herttuat, oppineet, munkit jne.) puhui ranskaa toisena kielenä. Kansamme alkoi oppia ranskaa, Kun Belgia perustettiin, vuonna 1830. Silloinkin Valloon pysyi pääkielenämme toiseen maailmansotaan asti. Suurin osa Valloniasta tulevista uudisasukkaista ei siis juuri puhunut ranskaa.,
siksi, minun mielestäni, ”booyah” ei ole peräisin ranskan ”bouillon” tai ”bouillir” mutta Vallonian ”bouyon” tai ”bouyu”. Mutta se on vain minun mielipiteeni !!!!