Khoya Resepti | Kotitekoinen Mawa

helppo opas siitä, Miten Tehdä Khoya (Kotitekoinen Mawa) mikrossa, jossa on kaksi yksinkertaista ainesosia – ricotta-juustoa ja ghee. Tee tämä rikas maitokinkku murto-osassa ajasta! Käytä sitä tukikohta Intian makeisia Holi, Diwali tai mitään juhlaa!,

Khoya Resepti – Kotitekoinen Mawa

– minulla oli paikallinen Intian markkinoille toinen päivä ja satuin ohi Khoya pakasteita. Ja mieleeni juolahti, että monet lukijani kysyvät minulta kotitekoisesta versiosta Khoyasta, koska sitä on niin vaikea löytää useimmista supermarketeista. Ajattelin kokeilla.

Khoyan, joka tunnetaan myös nimellä Mawa, valmistusprosessi on itse asiassa hyvin helppo, mutta se vie aikaa.

Tämä resepti on super quick!, Se valmistetaan kotona mikrossa kahdella yksinkertaisella ainesosalla-ricottajuustolla ja gheellä!

Koska Intialainen festivaali Holi, on tulossa ensi viikolla, ajattelin tämän olevan sopiva aika! Tämä tekee Mithaista (makeisista) entistä nautittavamman, sillä Khoyan pohja on raikas ja kotitekoinen. Checkout nämä paistetut Gujiyat, jotka teen tällä Khoyalla.

hindinkielisen sanan Khoya merkitys englanniksi

Khoya tarkoittaa melko kirjaimellisesti rahkaa englanniksi. Siitä käytetään paikoin myös nimitystä Khoa.,

Mikä on Khoya

Khoya on kuivattu haihtunut maidon kuiva-ainetta käytetään yleisesti makea Intian jälkiruokia, erityisesti Pohjoisen alueen Intiassa. Khoya (tai Mawa) valmistetaan joko kuivatusta täysmaidosta tai maidosta, joka on paksuuntunut kuumentamalla sitä avoimessa rautapannussa. Mutta tänään, teemme sen nopeasti ja helposti mikrossa!

onko Paneer ja Khoya sama asia?

sekä Paneer että Khoya ovat maitojohdannaisia, mutta ne valmistetaan käsittelemällä maitoa eri tavalla.

Paneer (tai Chenna) on intialainen tuorejuusto, joka valmistetaan kurlaamalla maitoa hapolla, kuten sitruunamehulla tai etikalla., Maidon kiintoaineet asetetaan valumaan ja kiinteytymään musliiniliinaan. Johdonmukaisuus voi vaihdella pehmeästä kiinteään riippuen siitä, kuinka kauan annat sen valua. Paneeria käytetään perinteisesti suolaisissa intialaisissa curryissä.

Khoya, toisaalta, on valmistettu hitaasti kytevän maitoa suuret rauta Kadai (valurauta syvä pannulla jyrkkä puolin), kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja vähentää kiintoaineen. Se voi välillä olla vaikea pehmeä rakeinen ja muodostaa pohjan lähes kaikki Intian makeisia.

miltä Khoya maistuu?,

koska maito haihtuu kiinteään konsistenssiin paksuuntumalla, sen rakenne on hieman rasvainen ja rakeinen ja maku täyteläinen.

Ainekset Khoya

Kaikki mitä tarvitset on kaksi yksinkertaista ainesosia tehdä kotitekoinen Khoya mikrossa!

• Ricotta-juusto: täysmaitoricottajuusto kannattaa ostaa, jotta saadaan oikea koostumus. Tämähän on maitokitoffeeta, joten haluamme täysrasvaa!, Joskus tykkään käydä paikallisilla italialaisilla toreillani, sillä tarjolla on tuoreinta ricotta-juustoa.
• Ghee: pieni teelusikallinen ghee (kirkastettua voita) on kaikki mitä tarvitset voidellaksesi kulhon. Ghee löytyy nykyään helposti Trader joen, Whole Foodsin tai jopa netistä.

Miten Tehdä Khoya Alkaen Ricotta Juustoa

askel-askeleelta opas tehdä khoya alkaen ricotta juusto vie murto-osan ajasta verrattuna perinteinen menetelmä. Seuraa vain alla olevia mikroaaltosuuntia.,

Kuinka Tehdä Khoya Mikroaaltouuni

• Rasvaa suuri mikroaaltouuni turvallinen kulhoon ghee (Kuva 1).
• lisää ricotta-juusto ja sekoita. Lämmitä sitä säännöllisesti 2 minuuttia. Tässä vaiheessa ricottasekoitus näyttää märältä lyöjältä (kuvat 2-4).

• Poistaa ja antaa sille kohua. Laita se takaisin 2 minuutiksi., Toista 2 kertaa, se mikroon yhteensä 8 minuuttia (Kuva 5 & 6).
• Sekoita ja mikroaaltouuni tämän, sekoita 1 minuutin välein, hyvin sekoittaen välillä (Kuva 7).
• Toista toista 4-5 kertaa, kunnes kaikki kosteus pois ricotta on haihtunut ja ricotta hyydyttää ovat semi-kuiva. Tämä kestää 5-6 minuuttia (Kuva 8).

Miten Tehdä Mawa maitojauheesta

Toinen oikotie tämä makea Intian täyte on mawa tehty maitojauheesta. Pidän tätä menetelmää välittömänä Mawa-reseptinä., Yksinkertaisesti:

• laita 2 kuppia täysrasvaista maitojauhetta kulhoon.
• pienessä kattilassa, lisää 1 Rkl ghee ja ½ kuppi täysmaitoa. Kuumenna seos, kunnes se vain kiehuu, sekoittaen välillä, jotta maito ei palaisi.
• lisää maitojauheeseen kuuma ghee-maitoseos ja sekoita se lusikalla. Sen pitäisi alkaa kasaantua muutaman lyönnin jälkeen. Jos se tuntuu kuivalta, lisää 1 tl maitoa kerrallaan. Jos seos muuttuu liian tahmeaksi, lisää 1 rkl maitojauhetta kerrallaan.,
• Muoto Chat mawa mihin tahansa muotoon haluat (pidän pyöreä muoto), kun se on vielä lämmin ja anna sen jäähtyä. Se kovettuu jäähdytyksen jälkeen. Raasta tai murenna se tarpeen mukaan.

Erilaisia Mawa tai Khoya:

1. Kova Khoya – joka tunnetaan Myös nimellä Batti (eli tiili), on erittäin luja ja kestävä, mikä on hyvä murenemassa tai ritilä. Se valmistetaan pelkistämällä ricottajuusto &fract15;th sen alkuperäisestä tilavuudesta. Intian kaupan jäädytetty Khoya kuuluu tähän luokkaan.
2. pehmeä Khoya – tunnetaan myös nimellä Chikna Mawa., Lopeta ricottajuuston vähentäminen 1-2 minuuttia aiemmin kuin reseptikortissa mainittiin. Pehmeä mawa lisätään tyypillisesti kuninkaallisiin kurrieihin, kuten Khoya paneer, Shahi Kofta.
3. rakeinen Khoya – tunnetaan myös nimellä Danedar Mawa. Tämä on kohtalainen kosteuspitoisuus, mikä tekee siitä ihanteellisen makeisten kuten Burfi, Kalakand jne.

säilyttäminen

Jos et aio käyttää khoya heti, anna sen jäähtyä täysin. Kun se on jäähtynyt, vaivaa muruset tasaiseksi taikinaksi ja laita ilmatiiviiseen astiaan.,

Kotitekoinen mawa säilyy parhaiten jääkaapissa 3-4 vuorokautta tai pakastimessa enintään 2 kuukautta.

sulata ja käytä

pakastettuna, sulata khoya yön yli jääkaapissa.

kun käyttövalmis, poista jääkaapista ja murenna se haarukalla vielä kylmänä. Khoya on nyt valmis käyttämään kaikissa Mithai-resepteissäsi!

Resepti Vinkkejä, Kotitekoinen Mawa/Khoya:

• avain täydellinen mawa on pitää sekoittaen., Tämä estää maidon kiintoaineen palamisen mikrossa.
• Jos päätät puolet, tuplata tai kolminkertaistaa reseptin, kypsennysaika voi vaihdella. Seuraa visuaalisia kuvia edellä, jotta olet haihduttamalla maitoa oikea rakenne.

Intian Makeita Ruokia Khoya

Khoya on perusta monet Pohjois-Intian makeisia, erityisesti tehty aikoihin Intian festivaaleilla kuten Diwali, Holi ja. Muutaman perheeni suosikit ovat: Gujiya, Rabri, Porkkana Halwa, Kala Jamuns, Peda, Gulab Jamuns, vain muutamia mainitakseni.,

Joskus, Khoya voidaan käyttää myös tehdä suolaisia ruokia, kuten kastikkeet tai curryt.,

Intian Reseptejä Keittiön

• Paistettu Gujiya | Paistetaan Maitoa Fudge Liikevaihdot
• Gujiya Resepti | Syvä Paistettu Maito-Toffee Liikevaihdot

Lisää Intian Jälkiruokia Keittiöstä

• Sooji Sheera | mannavanukasta
• Kesar Badam Halwa | Sahrami Manteli Vanukas
• Suudelma Laddoo
• 10 Minuutin Kookos Laddoo
• Gajar Burfi | Porkkana Fudge
• Gajar ka Halwa
• Kheer – | Riisi-Vanukas
• Nankhatai | Manteli-Pikkuleipiä

★ Teit tämän resepti? Anna sille tähtiluokitus alla!, Facebook, Instagram, Pinterest ja Youtube seuraavat pikemmin & helppoja reseptejä.

Khoya Resepti | Kotitekoinen Mawa

Aneesha Gupta

helppo opas siitä, Miten Tehdä Khoya (Kotitekoinen Mawa) mikrossa, jossa on kaksi yksinkertaista ainesosia – ricotta-juustoa ja ghee.

4.,ne Indian

Servings 8

Calories 104 kcal

Nutrition