Tämä Kotitekoinen Katkarapu Tempura Taikina tekevät tempura kevyt, raikas ja maukas. Olipa paistaminen mereneläviä tai vihanneksia, tämä taikina antaa heille loistava maku ja rakenne.
Kun olet tehnyt oman tempura, kokeile yhdistämällä siihen tämä tempura kastiketta tai lisätä sen tässä katkarapu tempura roll.
Tempura Taikina
Tempura on erittäin suosittu ruokalaji Japani, joka koostuu pahoinpitelyn ja friteerattua kalaa tai vihanneksia. Taikina on erityisen ilmavaa käytetyn kylmän soodakattilan ansiosta., Toisin kuin muut paistetut ruoat, tämä tempurataikina ei ole soggy tai rasvainen. Se tekee mukava rapea pinnoite yli katkarapuja tai vihanneksia, parantaa makuja sen sijaan peittää niitä. Tempuraa voi käyttää alkupalana, kevyenä välipalana tai vaikka pääruokana. Se on erittäin monipuolinen ja todella maukas!
ainekset tähän reseptiin
- monitoimijauho-tämä on tempurataikinan pohja.
- maissitärkkelys – maissitärkkelys auttaa taikinaa pitämään koossa ja lisää rapeutta.
- leivinjauhe – leavening-aine, joka auttaa keventämään tempurataikinan rakennetta.,
- Kosher salt-mausteeksi.
- Club soda – tämä tekee taikinasta kevyen ja ilmavan.
- maissiöljy-paistamiseen. Muita korkean savu kohta öljy toimii hyvin täällä (avokado, rypsiöljy, ja kasvis)
- Katkarapu, deveined ja kuoritut – Katkarapu toimivat hyvin tempura, tai voit käyttää muita mereneläviä tai kasviksia.
Miten tehdä tempura taikina
- Valmistaa katkarapuja. Varmista, että katkaravut ovat sulaneet, kuoritut ja deveined. Tee rakoja pitkin eteen ja taakse, jotta katkaravut eivät kiharru paistamisen aikana.,
- pölyä maissitärkkelyksen kanssa. Asettele katkaravut pois ja pölytä kummankin molemmin puolin maissitärkkelyksellä.
- tee lyöjä. Sekoita joukkoon jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola. Lisää sitten jääkylmään soodaan. Sekoita tarpeeksi yhteen, mutta ei liikaa.
- Taikinoi katkaravut. Alkakaa heti murjottaa katkarapuja. (Jos aiot käyttää taikinaa myöhemmin, peitä ja laita se jääkaappiin, jotta se pysyy kylmänä.)
- Kuumenna öljy. Kuumenna raskaspohjainen pannu siinä olevan öljyn kanssa 338-356 asteeseen.
- paista katkaravut., Pitämällä katkarapu hännät pihdit, dip ne tempura taikina ja sitten öljy, paistaminen noin 2 minuuttia. Älä overcook niitä tai niistä tulee kova ja chewy.
- absorboi ylimääräistä öljyä. Aseta katkaravut talouspaperilla vuorattuun telineeseen ja anna ylimääräisen öljyn imeytyä.
Miten saada rapea tempura
jotta voit tehdä katkarapu tempura rapea, sinun täytyy varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuumaa, tempura taikina imee liikaa öljyä ja tulla märkä., Jos öljy on liian kuumaa, taikina palaa.
voit myös ripotella hieman tempurataikinaa keittämiesi ainesosien päälle. Tämä antaa heille mukavan rapeuden. Ja kun olet valmis paistaminen katkarapu tempura, aseta se telineeseen jäähtyä. Näin se pysyy rapeana.
mitä kasvikset tekevät tempuralle
tempuralle, kaikki kasvikset toimivat. Tämä taikina on todella monipuolinen ja sopii mihin tahansa. Mutta joitakin yleisesti käytettyjä vihanneksia ovat bataatti, parsakaali, parsa, kukkakaali, vihreät pavut, porkkanat ja munakoiso.,
Kuinka käyttää tempura taikina sekoita
Jos käytät boxed tempura taikina sekoita, sitten seuraa ohjeita ruutuun, koska jokainen paketti ei vaihdella hieman. Varmista, että vesi on kylmää, koska tämä on tärkeä osa taikina päätöksentekoon. Voit kokeilla tätä rapeaa katkarapu tempura resepti nähdä, miten tehdä katkarapu tempura laatikko taikina sekoitus.
Joten katkarapu tempura
Kun teet katkarapu tempura, haluat aina varmista, että katkarapu ovat täysin sulaneet, kuoritut ja deveined ennen kuin aloitat., Valmistelu katkarapu, jotta ne pysyvät pitkä ja suora, ja älä käpertyä öljy, on myös tärkeä vaihe, jotta herkullinen katkarapu tempura.
Miten tehdä katkarapuja suoraan
yksinkertaisin ja tehokkain tapa pitää katkarapu mukava ja suora on leikkaamalla pieni viilto edessä ja takana jokainen veitsellä. Tämä estää katkarapuja käpertymästä kuumaan öljyyn sen kypsyessä.
Öljyn lämpötilan paistamiseen katkarapuja
Käyttämällä oikea öljyn lämpötila on erittäin tärkeää saada rapea, täysin keitetyt katkarapu tempura., Ruokamittarilla kannattaa varmistaa, että öljyn lämpötila on 338-356 Fahrenheit-asteen välillä. Jos tulee liian kuuma, öljy polttaa taikinan. Jos se jäähtyy liikaa, taikina imee itseensä liikaa öljyä ja muuttuu kuohkeaksi. Jos öljy on oikeassa lämpötilassa, katkarapu tempura muuttuu joka kerta vaaleaksi ja rapeaksi. Muista aina käyttää runsaasti savupisteöljyä, kuten maissia, avokadoa tai kasviöljyä.,
Kotitekoinen Katkarapu Tempura Taikina
Print Pin
Käyttöohjeet
Valmista katkarapu
-
Aloita valmistamalla katkarapuja tekemällä varma, että ne ovat sulaneet, kuoritut ja deveined.,
-
Sitten haluat venyttää tai suoristaa ne pois tekemällä pieniä rakoja ok edessä ja takana katkarapuja. Tämä erottaa sen juuri sen verran, ettei katkarapu pidä käpälää paistettaessa.
-
Nyt makasi katkarapuja yhden kerrosta ja pöly molemmat osapuolet maissitärkkelystä.
Tee taikina
-
isossa kulhossa, sekoita jauhot, maissitärkkelystä, leivinjauhe, ja suola., Kaada sitten jääkylmään soodaan ja sekoita vain yhteen. Varo sekoittamasta liikaa.
-
Sitten alkaa käyttää taikina heti. Jos et käytä taikinaa heti, ja aiot käyttää sitä myöhemmin, vain peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin. Näin on jääkylmää, kun on valmis käyttämään uudelleen.
Paista katkarapuja kuumassa öljyssä
-
Nyt lämpö raskas pohja potin maissi, kasvi-tai avokado öljyä (noin 2 tuumaa syvä)., Öljyn halutaan olevan 338-356 asteen välillä. Tarkista lämpötila pikalukumittarilla.
-
tartu Nyt katkarapu hännän käyttäen pihdit ja varovasti kasta raaka katkarapu taikina ja paista noin 2 minuuttia. Siirrä sitten talouspaperilla vuorattuun astiaan imemään ja ylimääräiseen öljyyn. Varo ylikatkamasta katkarapuja tai niistä tulee kovia ja purevia.,
Nutrition
- Tekijä
- Viimeisimmät Viestit
- Ribeye Pihvi Resepti – 6. helmikuuta 2021
- Täydellinen Sokerin Munkkeja – helmikuuta 3, 2021
- Helppo Kerma Juusto Keksejä – 1. helmikuuta 2021
