Ruoka-allergiat vaikuttaa peräti 32 miljoonaa Amerikkalaista, mukaan lukien 26 miljoonaa aikuista ja 5,6 miljoonaa lasta.
- Ruoka-allergia vaikuttaa noin 7,6 prosenttia(2) lasten ja 10,8 prosenttia(1) aikuisten yhdysvalloissa.,
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mietinnön, että vaikka ruoka-allergia on yleisempää lapsilla(3) kuin aikuisilla, monet kärsivien lasten voi ”selvitä” ruoka-allergiat ovat iän myötä. Aikuisilla ruoka-aineallergiat ovat kuitenkin yleensä elinikäisiä. Lasten kanssa maapähkinä, puu-pähkinä -, siemen -, kala -, tai äyriäisiä allergiat yleensä säilyttää nämä allergiat elämän, ja he muodostavat suuren osan ruoka-allergiset aikuiset.,
ruoka-allergia on immuuni-välitteisen vastaus elintarvikkeiden proteiinia, jossa keho tunnistaa tietyt elintarvikkeet, niin haitallista ja tekee erityisiä vasta-aine (IgE) vastaan, että ruokaa. Joissakin tapauksissa mukana on muita immuunisoluja. Ruoka-allergia ei ole sama kuin muita haittavaikutuksia, jotka eivät liity immuunijärjestelmän, kuten:
- Scombroid ruokamyrkytys alkaen pilaantunut kala, joka jäljittelee allergisen reaktion.
- farmakologiset reaktiot elintarvikkeisiin lisättyihin kemikaaleihin tai elintarvikkeet sisältävät luonnostaan (esim.,, kofeiini, tyramiini, serotoniini, alkoholi, MSG), jotka aiheuttavat oireita, kuten yskää, nenän tukkoisuutta, päänsärkyä, sydämen sykkeen nousua tai punoitusta, mutta eivät liity immuunijärjestelmään.
- reaktiot ilman määriteltyä syytä. Esimerkiksi sulfiitteihin liittyy joillakin henkilöillä yskää ja ylähengitystieoireita.
Nämä ei-immuunivälitteisiä reaktioita voi olla nimitystä ”allergia”, mutta ”allergia” kantaa hyvin erityinen määritelmä.,
Kahdeksan elintarvikkeiden osuus on 90 prosenttia vakavat allergiset reaktiot:
Kun taas yli 160 elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, joilla ruoka-aineallergiat, laki yksilöi kahdeksan yleisin allergiaa elintarvikkeita. (4)
imeväisillä ja pikkulapsilla yleisiä ruoka-aineallergeeneja ovat:
-
lehmänmaito, muna, maapähkinä, pähkinät, soijapavut ja vehnä.
aikuisille, yhteinen ruoka-allergeeneja ovat:
-
Simpukat (sekä äyriäiset ja nilviäiset), maapähkinöitä, pähkinöitä, kalaa, ja hedelmiä ja vihanneksia., (Hedelmät ja vihannekset aiheuttavat usein suullisen Allergiaoireyhtymän, joka selitetään tarkemmin alla.)
Kanssa ruokavalion rajoituksia ja mieltymyksiä nousussa, termi ”allergia” käytetään usein väljästi. Esimerkiksi gluteeniyliherkkyydestä kärsivä – myös vakava asia-voisi sanoa olevansa ”allerginen” gluteenille, vaikka se ei ole todellinen ”allergia.”Ihmisillä voi olla ruokavaliorajoituksia ilman todellista ruoka-allergiaa, kuten vegaanin syömistä tai uskonnollisten uskomusten vuoksi rajoitettua ruokavaliota.,
Kuitenkin, jos olet allerginen erityisesti elintarvikkeiden, saatat kokea seuraavia oireita:
- Kutiava suuhun
- huulten, kielen ja nielun
- Oksentelu, ripuli, vatsan kouristukset ja kipu
- Nokkosihottuma (päärme), kutiava ihottuma
- Jatkuva ekseema
- Kiristäminen kurkun, hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen, yskä
- Aivastelu, käheys, nenän tukkoisuus
- verenpaineen Lasku, pyörtyminen, heikko pulssi
- vakava allerginen reaktio tunnetaan anafylaksia.,
on tärkeää tietää ero ruoka-allergia ja ruoka-intoleranssi tai muita haitallisia reaktioita ruokaa ja hakea oikea diagnoosi ja hoito lääkäriltä. Jos sinä tai lääkärisi epäilty ruoka-allergia, tehdä ajanvarauksen kanssa board-sertifioitu allergialääkäri lisätestejä. Jos ruoka-allergia vahvistetaan, on erittäin tärkeää jatkaa hoitoa lääkärin suosittelemalla tavalla ja aina kuljettaa määrättyjä lääkkeitä.
lisätietoa ruoka-aineallergioista ja ruoka-intoleransseista löydät käymällä ruoka-aineallergian perusteet-sivulla.,
Anafylaksia
Anafylaksia on vakava allerginen reaktio, joka tulee nopeasti ja on potentiaalia tulla hengenvaarallinen. Se sisältää laajan valikoiman merkkejä ja oireita, jotka voivat esiintyä yksin tai yhdessä allergeenille altistumisen jälkeen.
Anafylaksia vaatii välitöntä lääkärin hoitoa, mukaan lukien injektio adrenaliinin ja vierailla ensiapuun. Anafylaksia voi johtaa kuolemaan, jos sitä ei hoideta nopeasti.
allergisten reaktioiden toinen kierros (tai ”vaihe”) voi joskus ilmaantua alkuperäisen anafylaktisen reaktion jälkeen., Tätä kutsutaan ”kaksivaiheinen anafylaksia” toinen reaktio voi tapahtua jo tunti sen jälkeen, kun ensimmäinen reaktio tai niin kauan kuin 72 tuntia myöhemmin (keskimäärin 10 tuntia myöhemmin) ja voi olla vähemmän vakava, niin vakava, tai jopa vakavampia kuin alkuperäinen reaktio. Jopa 20 prosenttia ihmisistä, joilla on anafylaksian oireita, kokee toisen reaktion, joka liittyy ensimmäiseen-ilman lisäaltistusta allergeenille, joka aiheutti ensimmäisen allergisen reaktion.,
toisen reaktion riskin vuoksi jotkut lääkärit suosittelevat tarkkailua sairaalassa jopa 24 tunnin ajan anafylaksian ensioireiden hoidon jälkeen.
Lue lisää anafylaksian merkeistä ja oireista sekä hoidosta ja hoidosta.
Suullinen Allergia Oireyhtymä
Allergia hedelmät ja vihannekset ovat yleisimmät ruoka-aineallergiat ilmoitetaan aikuisten ja tyypillisesti kehittyvät myöhemmin elämässä. Tämäntyyppistä allergiaa kutsutaan Oraaliseksi Allergiaoireyhtymäksi (OAS) tai Siitepölyallergiaoireyhtymäksi (PFAS)., Reaktio johtuu siitä, että joidenkin hedelmien ja vihannesten proteiinit muistuttavat siitepölyn proteiineja.
useimmissa OAS-tapauksissa oireet kehittyvät vain raakaa, kypsentämätöntä ruokaa syödessä. Yleisimmät merkit ja oireet ovat kutina, pistely, punoitus, rakkuloita ja turvotusta, huulten, suun tai kurkun.
Food Allergy Management
Aikuisten ruoka-allergiat usein löytää itsensä tilanteissa, jotka tekevät hallita ruoka-aineallergiat vaikeaa. Tällaisia voivat olla esimerkiksi illallistapaamiset, matkustaminen ja jopa työympäristöt., Aikuisille, joilla on äskettäin kehitetty allergia, oppiminen navigoida ja sopeutua tähän muutokseen elämäntavoissa voi olla vaikeaa, turhauttavaa, ja jopa stressaavaa ajoittain.
aikuiset sanovat yleisesti olevansa hyviä ”välttelemään” allergeenia. Tämä ei kuitenkaan riitä ruoka-aineallergioiden hoitoon. Koska korkean riskin tilanteissa aikuiset usein löytää itsensä sijoittaa, se on erittäin tärkeää jatkaa hoitoa kanssa board-sertifioitu allergologi, pitää määrätä lääkkeitä lähellä käsillä koko ajan jos tahatonta altistumista allergeeneille, ja aina lukea elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä.,
sivustollamme on monia resursseja, joiden avulla aikuiset oppivat navigoimaan ruoka-aineallergioissa onnistuneesti. Kautta tukea, koulutusta ja työkaluja tarjotaan tämän sivuston ja FAACT on sähköisiä uutiskirjeitä suojelijoita, aikuisten ruoka-allergioita voi edelleen johtaa täyttää ja tuottavaa elämää!
Resurssit
- Ruoka-Allergia Perusteet
- Anafylaksia
- Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä
- Liittyviä Ehtoja
- Ulkona
- Löytää tukiryhmä
- Seuraa FAACT Aikuiset, joilla on Ruoka-Aineallergiat Facebook-Sivu