Kwashiorkor, jota kutsutaan myös proteiini aliravitsemus, ehto aiheuttama vakava proteiinin puute. Kwashiorkor on useimmiten kohdanneet kehitysmaissa, joissa ruokavalio on runsaasti tärkkelystä ja vähän proteiineja. Se on yleinen pienten lasten vieroitettu ruokavalio, joka koostuu pääasiassa vilja, maniokki, piharatamo, ja bataatti tai vastaavia tärkkelyspitoisia ruokia. Lasten tila kuvattiin ensimmäisen kerran vuonna 1932., Nimitys kwashiorkor tarkoittaa” syrjäytettyä lasta ”(vastasyntyneen sisaruksen äidin rinnasta” syösty”) yhdellä Afrikan murteella ja” punaista poikaa ” toisella murteella. Jälkimmäinen termi tulee punaoranssi värjäytyminen hiukset, joka on ominaista tauti. Muita oireita ovat kuiva iho ja ihottuma, potbelly ja turvotus, heikkous, hermostunut ärtyneisyys, anemia, ruoansulatuskanavan häiriöt, kuten ripuli, ja rasva soluttautuminen maksan.,
lisäksi proteiini-puutteellinen ruokavalio, muita syitä kwashiorkor ovat huono imeytyminen suolistosta, krooninen alkoholismi, munuaissairaus, ja infektioita, palovammoja tai muita vammoja jolloin epänormaali menetys kehon proteiinin. Proteiiniravitsemus liittyy usein yhden tai useamman muun ravintoaineen ja kaloreiden puutteisiin. Kun kalorien saanti on riittämätöntä ja taso ravinnon proteiini on tuskin riittävä, proteiini aliravitsemus voi vielä kehittää, sillä jotkut proteiini metaboloituu toimittaa kehon energian tarpeisiin.,
kuivatun maitopohjaisen kaavan käyttö on osoittautunut tehokkaaksi kwashiorkorin hoidossa. Pitkän aikavälin ehkäiseviä toimenpiteitä, kuten kansainvälisten ryhmien, kuten Maailman terveysjärjestö who sekä Elintarvike-ja maatalousjärjestön Yhdistyneiden Kansakuntien on aktiivisesti kannustettava onnistunut kehittäminen korkea-proteiini kasvi perustuvat sekoitukset paikallinen ruoka mieltymykset ja saatavuus. Proteiini aliravitsemus varhain elämässä voi johtaa aikuisen alttius tiettyjen sairauksien, kuten maksakirroosi ja voi aiheuttaa kitukasvuinen henkistä kehitystä.,
termi proteiini-energia-aliravitsemus kattaa proteiinin tai kaloreiden puutteesta tai molemmista johtuvien puutteiden koko kirjon. Kun molemmat kaloreita ja proteiini puuttuu, nuoret lapset (yleensä yksi-neljä vuotta vanha) voi kärsiä marasmus, edellytys ominaista yleinen tuhlaa kehon kudoksiin. Lapset marasmus voi tulla akuutisti riutunut ja ei kasva; lisäyksiä ruokavalioon, jotka tarjoavat sekä kaloreita ja proteiinia voi vaikuttaa parannuskeinoja suhteellisen lyhyessä ajassa.