Niin olet ostanut iso lohko parmesaania myynnissä käyttää keveiden oman pataruoat. Ja kun juusto istuu jääkaapissa, alkaa muutaman viikon kuluttua ihmetellä: meneekö parmesaanijuusto huonosti?
Tai ehkä olet valinnut enemmän kätevä lähestymistapa ja meni silputtua tai raastettua parmesaania, että voit käyttää heti. Ja nyt et ole aivan varma, kuinka kauan avattu parmesaani kestää tai pitäisikö sitä säilyttää jääkaapissa vai ei.,
Joko niin, jos haluat oppia muutamia asioita varastointi, säilyvyysaika, ja menossa huono parmesaania, tämä artikkeli on sinua varten. Siihen peitämme sekä parmesaanin palaset että sen raastetun ja silputun variaation.
Jos se on jotain, josta haluaisit oppia lisää, Lue lisää.
Miten Tallentaa Parmesaania
aloitetaan tallentamalla lohko (tai kimpale) parmesaania. Se ei ole paljon erilainen kuin muiden kovien juustojen säilytys.,
kun on kyse siitä, missä sitä pitää, kannattaa se laittaa jääkaappiin kotiin päästyään, mahdollisesti vihannesliemeeseen, joka on yleensä melko kostea.
lohkot ovat yleensä tyhjiösuljettuja, eikä pakkauksen avaamisessa ole mitään järkeä ennen kuin tarvitset juustoa.
Kun avaat paketin, on olemassa muutamia vaihtoehtoja, kun se tulee varastoon. Pakkauksen (tai vain juuston) kääriminen alumiinifolioon on yksi., Vaihtoehtoisesti voit kääriä juuston juustopaperilla, vahapaperilla tai pergamenttipaperilla.
meidän onneksemme joku testaa erilaisia säilytysmenetelmiä kertoakseen, mikä on paras vaihtoehto. Tämän artikkelin perusteella Cook ’ s Illustrated yksinkertaisesti laittamalla juusto pakastepussiin ja tiivistämällä se tiukasti antaa hyviä tuloksia.
vaihtoehtoisesti voi käyttää ilmatiivistä säiliötä (), mutta se ei ole ihan hyvä, koska siinä on aivan enemmän ilmaa.
muista puristaa pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen tiivisteen kiinnittämistä.,
Kun se tulee silputtu ja raastettua parmesaania, on olemassa paljon tuotteita siellä. Eivätkä kaikki ole tasa-arvoisia.
periaatteessa näistä löytyy sekä jäähdytettyjä että julkaisemattomia versioita. Avaamattoman pakkauksen paras säilytyspaikka on siis säilyttää se samalla tavalla kuin supermarketissa.,
Kun avaat sen, ei väliä mikä lajike puhumme, sen paikka on jääkaapissa ja tiukasti suljettuna.
Muista aina käyttää puhtaita astioita, kun scooping juusto, estää mikrobikontaminaation.
Voit Jäädyttää Parmesaania?
Parmesaanikiilat kestävät jääkaapissa melko pitkään, joten niiden pakastaminen on harvoin tarpeen., Silputtu parm sen sijaan kestää vain pari päivää (lisää siitä myöhemmin artikkelissa).
sen vuoksi saatat etsiä keinoja sen säilyvyyden pidentämiseksi. Pakastaminen on ehdottomasti ykkösvaihtoehto täällä.
onneksi silputtu Parmigiano Reggiano (virallinen parmesaanin nimi) jäätyy melko hyvin, ja sitä voi käyttää monenlaisissa ruokalajeissa.
haluatko lisätietoja? Lue opas parmesaanin pakastamiseen.,
Kuinka Kauan Parmesaania Viime
Parmesaani on kova juusto, ja kun tällainen tuote, että se kestää jonkin aikaa.
avaamattomana parmesaanin tulisi kestää noin 7-9 kuukautta. Etiketissä pitäisi tietysti olla ”käyttökohteet ” tai” parasta jos käytetään ” – päivämäärä tai jotain sellaista. Ja koska parmesaani on pitkäkestoinen juusto, sen pitäisi olla kunnossa vielä pari viikkoa tuon päivämäärän jälkeen.,
kun avaat pakkauksen, parmesaanin pitäisi säilyttää parasta laatua noin 1-2 kuukautta. Se kuitenkin pitää tuoreutta paljon kauemmin (koska se säilyttää hyvin ) , mahdollisesti 6+ kuukauden avaaminen.
Kun se tulee silputtua tai raastettua parmesaania, joka on myynyt kylmässä, se pitäisi olla ”use-by” päivämäärä, liian. Koska tuote silputaan, sen laatu heikkenee nopeammin. Näin sen pitäisi pysyä noin viikon ajan tuosta päivämäärästä, ja se on siinä.,
Kun avaat paketin, käytä juustoa sisällä 3-5 päivää parasta laatua, ja ehkä jopa 7 päivää, hyvä laatu.
viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, mukana on myös raastettu parmesaani, joka tulee avaamattomissa kanistereissa. Se kestää yleensä noin vuoden tai jopa enemmän. Että parmesan aina mukana paras-by päivämäärä, ja voit helposti olettaa, että se pitää ainakin kuukauden viimeisen päivämäärän. Juusto on kuivattu, joten se ei ole altis bakteerien kasvulle, joten sen säilyvyys on pitkä.
kun avaat pakkauksen, pidä kanisteri jääkaapissa., Sen pitäisi kestää vähintään pari kuukautta, mutta tarkista etiketti varmista.,td>
huomaathan, että aikoja edellä ovat vain arvioita.,
Miten Kertoa, Jos Parmesan Juusto On Mennyt huonosti
Yleensä, kun juusto menee huonosti, se on helppo nähdä hometta paikkoja. Kovilla juustoilla kuten parmesaanilla hometäplät voi poistaa, ja loput voi syödä.
muista, että on normaalia, että parmesaanin kuori on muuta tummempi ja kovempi. Se on silti syötävää.,
Mitä jos juusto on raastettu tai silputtu?
raastettaessa parmesaani on väriltään valkoisesta beigeen. Jos mietit, onko juustoraaste pilaantunut, avaa astia ja tarkista väri ja haju.
Parmesan going bad tuoksuu hassulta, ja väri näyttää erilaiselta. Valkoisen tai beigen sijaan juuston väri on enemmänkin keltainen tai tummempi beige.,
silputulle parmesaanille tekstuurimuutos on hyvä merkki siitä, että menee huonosti. Jos silputtu parmesaani tuntuu kuohkealta tai kosketuksesta märältä, hävitä se. Sama juttu, jos se haisee tai ” hauska.”
sekä raastetulle että silputulle parmesaanille, heitä koko paketti pois, jos homeesta on merkkejä.