Mitä nimi? Jamssin kohdalla hieman hämmennystä. Totuus on, että jamssi on luultavasti sweetpotato. Vielä enemmän on mahdollista, että et ole koskaan edes maistanut jamssia!
se makea, oranssinvärinen juurivihannes, jota rakastat niin paljon, on itse asiassa sweetpotato. Niin, kaikki niin sanotut jamssit ovat itse asiassa bataatteja., Useimmat ihmiset ajattelevat, että pitkät, punanahkaiset bataatit ovat jamssia, mutta ne todella ovat vain yksi monista bataattilajikkeista. Mistä kaikki hämmennys tuli? Puretaan tärkeimmät erot jamssien ja bataattien välillä!
Yam vs. Sweetpotato:
todellinen yam on tärkkelystä syötävä juuri Dioscorea suvun, ja on yleensä tuotu Amerikkaan, Karibian. Se on karheaa ja hilseilevää ja beetakaroteenia on hyvin vähän.
lajikkeesta riippuen sweetpotaton liha voi vaihdella valkoisesta oranssiin ja jopa violettiin., Oranssinhohtoinen lajike esiteltiin Yhdysvalloissa useita vuosikymmeniä sitten. Jotta se erottuisi valkoinen lajike jokainen oli tottunut, tuottajista ja rahdinantajien valitsi englanti muodossa Afrikkalainen sana ”nyami” ja merkitty ne ”jamssi.”
nykyään Yhdysvaltain maatalousministeriö vaatii, että ” yam ”- nimiseen etikettiin liitetään termi ”sweetpotato”.”Etikettimääräyksistä huolimatta useimmat ihmiset pitävät bataatteja jamsseina huolimatta todellisesta identiteetistään.
Ajattele tiedät erot jamssit ja sweetpotatoes?, Ota Meidän tietokilpailu ja testaa juuritietosi!
Sweetpotato
Yam
Maku
Sweetpotatoes ovat almostalways makeampi kuin jamssit. Ne ovat versatileflavor helposti muuttaa keittomenetelmillä.
Starchier ja morepotaattimainen, yleensä ei kovin makea. Monipuolinen; maku helposti muuttaa bycooking menetelmiä.
Ulkonäkö
US -., suurin osa Sweetpotatoes myydään ovat yksi neljästä esiintymisiä;
- Nousi väri ihon oranssi malto
- Vaalean kuparin/tan iho valkoinen malto
- Punainen iho, kuiva valkoinen malto
- Violetti iho ja liha
Kaikki ovat enemmän slenderin ulkonäkö kuin peruna ja on kapenevat päät; kuitenkin jokainen näistä varmistamisessa, eri maku profiilia.
Vaihtelee huomattavasti.Jotkut jamssit ovat kooltaan ja muodoltaan pieniä perunoita; toiset voivat kasvaa 1,5 m(5ft) pituisiksi ja painaa yli 100lbs (70kg)., Nahat voivat olla tummanruskeita tai vaaleanruskeita; sisukset valkoisia, keltaisia, violetteja tai vaaleanpunaisia.
Ravitsemus
– Hyvin ravitsevaa. Hasmore sokeri, proteiini, kalsium, rauta, natrium, A-vitamiini, beetakaroteeni ja waterthan jamssit tekevät.
erittäin ravitsevaa. On rasvaa, hiilihydraatteja, kuitua, kaliumia, C-vitamiinia, B6-vitamiinia, ja E-vitamiinia kuin sweetpotatoesdo.
Tuotanto
YHDYSVALLOISSA, yli 50%maan sweetpotatoes ovat kasvaneet Pohjois-Carolinassa.,
nykyään jamssit kasvavat maailmalla, mutta Länsi — Afrikassa viljellään yhä eniten jamssikasveja —lähes 95 prosenttia -.