Mutta kun asioita, kuten keliakia tai soija-allergia on melko helppo ymmärtää (tämä ruoka = hengenvaarallisia tämä henkilö!), on olemassa muita ehtoja, jotka ovat vähemmän—erityisesti erittäin epämääräinen tila, joka on hiilihydraatti-intoleranssi. Se on termi, jonka olet todennäköisesti nähnyt Instagram-vaikuttajilta tai kellumassa Redditissä, mutta mitä se tarkalleen tarkoittaa? Pyysimme asiantuntijoita purkamaan sen.,
kaksinkertainen merkitys ’hiilihydraatti-intoleranssi’
Hiilihydraatti-intoleranssi tapahtuu, kun joku ruumis ei ole asianmukaisesti aineenvaihdunta tiettyjä muotoja hiilihydraatteja (jälkeen ruoansulatusta ja imeytymistä), kun he ovat syöneet enemmän kuin heidän elin voi sietää. Yleisin muoto on laktoosi-intoleranssi, joka on, kun henkilö ei tuota entsyymiä, joita tarvitaan sulattaa laktoosia (sokeri löydetty maitoa ja muita maitotuotteita). Tämä voi johtaa turvotusta ja vatsavaivoja, kun nämä tietyt hiilihydraatteja kulutetaan.,
FYI, tämä on hyvin erilainen kuin keliakia. ”Keliakia on geneettinen ehdon, jos läsnä, immuunijärjestelmä aktivoituu vastauksena gluteenia, proteiini vehnä,” sanoo Bulsiewicz, MD, board-sertifioitu gastroenterologist ja kirjoittaja tulevan kirjan Kuitua Ruokkivat.
kuitenkin muut asiantuntijat käyttävät termiä kuvaamaan hieman erilaista verensokeriin kuin ruoansulatukseen liittyvää ilmiötä., ”Carb-intoleranssi on kuvattu kuluttaa hiilihydraatti-rikas elintarvikkeita—kyllä, jopa terveet, kuten koko jyvä leipää, hedelmiä ja papuja—tasolla, joka on liian korkea veren sokeri käsitellä, yleensä yli 100 grammaa sokeria”, sanoo Maggie Michalczyk, RD. On ”suvaitsematon” hiilihydraatteja voi alentaa henkilökohtainen ”asetusarvo”, niin, että veren sokerit eivät kuulu takaisin normaaliin kahden tunnin kuluessa syömisen koska ne olisi., Sen sijaan, ne pysyvät jatkuvasti koholla, mikä voi lopulta laukaista ketju vaikutuksia, jotka johtavat insuliiniresistenssi—joita elimistö tarvitsee enemmän insuliinia tehokkaasti poistaa sokeria verenkiertoon, ja Tyypin 2 diabetes. Tilapäisiä oireita voivat olla aivosumu, aterioiden jälkeinen väsymys ja ihottumat.
”tämän tyyppisessä karbiiniyliherkkyydessä on kyse vaikutuksesta veren sokereihin verrattuna kyvyttömyyteen sulattaa tietyntyyppistä hiilihydraattia”, Michalczyk sanoo.,
Puhuminen kiistanalainen hiilihydraatteja, tässä on lowdown sokeria ja kaikkia vaihtoehtoja siellä:
Miksi ei kaikki asiantuntijat ovat on-board-termin
jälkimmäinen tulkinta hiilihydraatti-intoleranssi on kiistanalainen diagnoosi terveys ja hyvinvointi yhteisössä. ”Tieteellisesti tarkasteltuna hiilihydraattien ja insuliiniresistenssin ja metabolisen oireyhtymän välillä ei ole suoraa syy-seuraussuhdetta”, Jones sanoo., ”Vaikka korkean lisätyn sokerin kulutuksen ja kroonisten sairauksien välillä on korrelaatioita, nämä raportit eivät osoita muuta tietoa muun muassa ruokavalion yleisestä laadusta, aktiivisuustasosta ja genetiikasta”, hän sanoo.
Itse asiassa monet ihmiset, jotka päätyi joilla on insuliiniresistenssi ja metabolinen oireyhtymä ovat vahvoja geneettisiä siteitä, ja todellinen kehitys on todennäköisesti läheisempää sukua huonosti tasapainoinen aterioita ja alhainen saanti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja koko kasvi elintarvikkeet (jotka ovat pääasiassa koostuu hiilihydraatteja), Jones sanoo.,
”tästä käydään vielä keskustelua ravitsemusmaailmassa ja sitä ymmärretään joissakin tapauksissa väärin”, michalczyk myöntää. ”Jotkut sanovat, että osa genetiikasta yhdistettynä elintapatekijöihin, kuten stressiin, unenpuutteeseen ja yleiseen istuvaan elämäntapaan. Tämä plus prosessoidut elintarvikkeet ovat muuttaneet mikrobiomiamme ja saattavat aiheuttaa tämäntyyppistä karbiiniyliherkkyyttä, hän sanoo.
insuliiniresistenssi ja verensokeriarvot ovat ehdottoman huolestuttavia., ”Insuliiniresistenssi, joka on useimmiten määritelty pre-diabetes, kehittyy useammin aikuisille, joilla on geneettinen taipumus ja on vaikeampi hallita tavallinen Amerikkalainen ruokavalio—korkea liian jalostettuja elintarvikkeita, lisättyä sokeria, alkoholia ja vähän hedelmiä ja vihanneksia, täysjyvätuotteita, palkokasveja, ja omega-3—ja alhaisen toiminnan tason”, sanoo Jones. Arviolta joka kolmas amerikkalainen on insuliiniresistentti; sairaiden riski sairastua diabetekseen, aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja muihin terveysongelmiin on suurentunut.,
Mutta Jones on huolissaan siitä, että keskustelu noin on ”suvaitsematon”, jotta hiilihydraatteja ja nimenomaisesti conflating ne, joilla on diabetes edelleen demonizes makroravintoaineen, joka on tärkeää terveydelle. ”Ryhmittelemällä kaikki hiilihydraatit yhdessä, se hämmentää kuluttajia peläten, ravinteiden tiheä koko elintarvikkeet, jotka ovat vahvasti yhteydessä vähentää riskiä, ja parempi hallinta, krooniset sairaudet”, hän sanoo.,
Plus, hoito insuliiniresistenssi harvoin koskaan suosittelee henkilö täysin rajoittaa carb saanti; ihmiset ovat sen sijaan kannattaa syödä säännöllisesti ja tasapainoinen aterioita pitää verensokeri jopa, Jones sanoo. ”Tämä tarkoittaa, että aterioiden tulisi sisältää hyvä proteiinin lähde, terveellisiä rasvoja sekä hedelmiä ja vihanneksia, jotka tarjoavat kuitua. Nämä kolme ravintoaineita, hidas ruoansulatus ja imeytyminen, mikä mahdollistaa myös enemmän vakaa nousu veren sokeria kun syö täysjyvätuotteita, tärkkelystä kuten perunaa, ja jopa sokeria”, hän selittää.,
missä on savua, on tulta…ja vaikeasti sulavia hiilihydraatteja
kaikki tämä sanoi, voi olla tilanteita, joissa jollakulla on vaikeuksia sulattaa hiilihydraatteja. Monilla ihmisillä, joilla on vaurioitunut suolisto, joka tunnetaan myös nimellä dysbiosis, on tällaisia ongelmia, sanoo tri Bulsiewicz.
”entsyymit voivat tulla meidän suolen seinämän—harja raja—tai mikrobeja meidän suolistossa voi auttaa ruoansulatusta. Tämä on tärkeä osa tätä tarinaa, koska ihmisillä, joilla on vaurioitunut suolisto, saattaa olla todennäköisemmin ongelmia, Bulsiewicz sanoo., Periaatteessa joku, jolla on huonot määrät suolistobakteereja tai vuotavaa suolta, saattaa silloin kamppailla tiettyjen hiilihydraattien sulattamisesta.
henkilö voi olla myös herkkä yksittäisille hiilihydraateille. ”Esimerkki olisi laktoosi-intoleranssi. Ihmiset, joilla on tämä tila, eivät ole allergisia maidolle tai laktoosille, mutta jos he liioittelevat, niin heillä on oireita—kaasua, turvotusta, ruoansulatusvaivoja, ripulia”, hän sanoo. Toisilla saattaa olla vaikeaa hienostuneen sokerin kanssa, tai toisella voi olla kaasua ja turvotusta fruktaaneista valkosipulissa tai muissa FODMAP-elintarvikkeissa.,
tyypillisesti näiden kaltaisten ruoka-intoleranssien suositeltu hoito on olla syömättä kyseistä ruokaa lainkaan. Bulsiewiczin mukaan hiilihydraattien ja sokerin poissulkeminen ei kuitenkaan tee ihmisestä parempaa sen käsittelyä. Ajattele sisuasi kuin lihasta, hän sanoo. Kun sitä käyttää, se vahvistuu; kun sitä ei käytä,se heikkenee. ”Niin, vaikka meille on opetettu, että jos olet laktoosi-intoleranssi tämä tarkoittaa, että olet jumissa on meijeri-free, totuus on, että voit tehdä itse laktoosi-intoleranssi, jos voit hitaasti esitellä laktoosi-ajan”, hän sanoo., (Lääkärin tai ravitsemusterapeutin valvonnassa tietenkin.) Voi olla myös hyvä idea työskennellä lääkärin kanssa toteuttaakseen sinulle sopivan suolenparannusprotokollan.
Jos olet huolissasi oman veren sokeria vastaus hiilihydraatteja, Michalczyk sanoo väliaikainen alemman carb ruokavalio voisi olla hyödyllistä palauttaa., ”Meneillään on low-carb ruokavalio on tapa työskennellä vähentämällä tämä verensokeri piikki, painottaen vähemmän hiilareita ja enemmän ei-tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja, poistaa lisättyä sokeria oman ruokavalion, lisäämällä enemmän rasvaa teidän ruokavalio, ja saada tarpeeksi unta ja hetki päivittäin, liian”, hän sanoo. ”Tämä on varmasti jotain, neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin joissakin tapauksissa selvittää, mikä on paras tapa toimia sinulle, vaikka.”
Psst…nämä hiilarit ovat todella hyviä suoliston terveydelle. Tässä on 411 hienostuneista hiilihydraateista.