Kuvitus Julian Glander
Kiitospäivä pöytä voi olla emotionaalinen taistelukentällä. Onko sillä pinnoittaa sisaruskilpailu, monimuoto-perheen jännitteitä tai ruokajuomat poliittista keskustelua, yhdessäoloa, joka toivottavasti innostaa kiitollisuus on tunnettu aiheuttaa stressiä sijaan. Eräs sukulaisen hienovarainen loukkaus tai värittömyyskommentti, ja se alkaa: tunnet verenpaineen nousevan, kämmenet hikoilevat, kasvosi kuumenevat. Yhtäkkiä hengität kurpitsapiirakkaa, jota olit juuri poiminut hetki sitten., Seuraavaksi palaat toiselle isolle siivulle. Vatsasi tuntuu jo kylläiseltä, mutta et voi lopettaa syömistä.
Jos olet kuten monet amerikkalaiset, tunnet syyllisyyttä. Kuritat itseäsi siitä, että käsittelet vaikeaa hetkeä väärällä tavalla – ”heikolla” tavalla. ”Tunteittesi syömisestä.”
mutta tunneperäinen syöminen, jonka konventionaalinen viisaus sanoo olevan toimimatonta ja jopa patologista, on itse asiassa vain normaali osa ihmisenä olemista. Emme käänny ruoan puoleen negatiivisten tunteiden vuoksi, koska olemme rikki tai hallitsemattomia tai koska ruoka aiheuttaa riippuvuutta., Teemme sen, koska se on yksi monista tavoista, joilla me (jopa kaikkein tasapainoinen syövillä) selvitä, ja vuonna grand järjestelmässä asioita, se on aika harmiton.
– Meidän pitäisi omaksua syöminen vastauksena meidän tunteita — iloa, jännitystä, surua ja, kyllä, että erityinen merkki perhe-vaikutteita stressi — Kiitospäivänä, ja kaikki vuoden pitkä.,
– meidän elin – ja ruokavalio-pakkomielle kulttuuria, se on laajalti uskomus, jopa niiden keskuudessa, jotka eivät pidä itseään laihduttajille, että se on terveellisempää ja enemmän vanhurskas syödä vähemmän: vähemmän makeisia, vähemmän jalostettuja elintarvikkeita, vähemmän hiilihydraatteja (tai mitä uusin villitys ruokavalio määrää), vähemmän elintarvikkeita kulutetaan muusta syystä kuin puhtaasta selviytymisestä. Monien mielestä rajoittaminen on merkki kurista ja terveydestä. Mutta ironista kyllä, ihmiset, jotka rajoittavat syömistään, osallistuvat itse asiassa todennäköisemmin stressisyömiseen., Ja tämä käytös pyrkii haihtumaan tai katoamaan, kun puute loppuu.
tiedämme, miksi näin on. Psykologit uskovat, että laihduttaminen asettaa syömisen tietoisen kognitiivisen kontrollin alle-eli laihduttajat ponnistelevat henkisesti kontrolloidakseen syömistään. (Intuitiiviset syöjät sen sijaan saavat vihjeitä siitä, milloin ja mitä syödä ensisijaisesti kehostaan.) Negatiivisia tunteita heikentävistä, että kognitiivinen ohjaus, hajottaa esteet, jotka pitivät laihduttajille takaisin heidän ruumiinsa’ true halu syödä, ja niiden ruokahalu, joka oli tukahdutettu esiin isossa tavalla.,
paitsi että, myös hillitty syöminen voi itse asiassa aiheuttaa negatiivisten tunteiden lisääntymistä. Minnesota Nälkään Kokeilu tarjoaa esimerkin siitä, miten fyysisen puutteen luoma ruokavalioon lisää ihmisten riskiä mielenterveyteen liittyviä haasteita. Kokeilu toteutettiin Minnesotan Yliopistossa vuonna 1940, oli tarkoitus tutkia vaikutuksia nälkään ja uudelleen ruokinta ihmiskehoon selvittää, miten tehokkaasti ruoka-avun maihin runtelema Maailma War II. Valittu tutkijoiden ryhmä 36 nuoret miehet, joille ne katsotaan poikkeuksellisen mallit terveyden., Miehet olivat toisen maailmansodan Aseistakieltäytyjiä, joilla oli vahva vakaumus tappamista ja väkivaltaa vastaan. Vapaaehtoiset olivat sopeutuneita, kypsiä ja rauhallisia ihmisiä ennen ilmoittautumista, mutta kokeen edetessä … ei niinkään.
tutkijat laittaa miesten ruokavalio, joka on laskettu vastaamaan hieman enemmän kuin puolet niiden todellinen energiantarve, kuusi kuukautta., He kutsuivat tätä puolinälkäiseksi ravinnoksi, mutta sen vaikutuksista ei ollut mitään ”semiä”. Dieetillä näistä aiemmin onnellisista miehistä tuli ärtyneitä, ahdistuneita, motivoitumattomia, emotionaalisesti arvaamattomia ja keskittymiskyvyttömiä. He innostuivat ruoasta, viipyivät tuntikausia aterioiden äärellä ja tekivät outoja sekoituksia. Kaksi vapaaehtoista oli jopa potkittiin pois kokeesta, koska he rikkoivat ruokavalio — yksi varastaa ja syö raakaa lantut ja toinen syö roskat tähteet., Molemmat miehet kärsivät myös vakavasta psyykkisestä ahdingosta ja viettivät aikaa yliopistollisen sairaalan psykiatrisella osastolla. Minnesotan tutkijoiden mukaan nämä syvälliset psykologiset muutokset johtuivat rajoittavasta syömisestä.,
Lisää viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että laihduttajat — jopa ne, jotka eivät välttämättä tunnistaa sellaisenaan, mutta vain katsella, mitä he syövät, ilmiö, että tieteellisen kirjallisuuden kutsuu ”joustava ruokavalio-ohjaus” — ovat todennäköisesti kärsivät masennus, alhainen itsetunto, huonokuntoinen syöminen ja yleinen psykologinen ahdinko kuin intuitiivinen syövillä, jotka eivät tarkoituksella yritä valvoa niiden syöminen tai paino., Yhdessä 2015-tutkimus, esimerkiksi, tutkijat analysoivat tietoja 382 Amerikkalaiset miehet ja naiset, ja todettiin, että ihmiset, joilla on korkeampi intuitiivinen syöminen tulokset oli enemmän positiivisia tunnelmia; suurempi kehon arvostusta ja suurempaa yleinen tyytyväisyys elämään; ja alemman tason onnettomuutta, ahmiminen ja ruoka huolenaihe kuin ne, jotka teki korkeampi toimenpiteet joustavia ravinnon valvontaan. Ruoan puutteen tahansa tuntuu pelata rooli luotaessa erittäin psyykkinen tila, joka johtaa siihen, että ihmiset haluavat itse rauhoittaa ruoan kanssa.,
opetan verkkokursseja ihmisille, jotka haluavat lakata kuluttamasta niin paljon aikaa ruoan ja kehonsa murehtimiseen. Eräs osallistuja sanoikin: ”koko tämän ajan ajattelin olevani ’sairas päässä’, kuten äitini sanoisi. Mutta ei, minulla oli hirveä nälkä. Kaikki ne vuodet käynnissä lapset ympärillä, hinauksen elintarvikkeita, pelaa tennistä, siivous talon — sitten yrittää selviytyä aamiainen ja lounas. Ei ihme, että olin kuin riiviö kello kolmeen mennessä iltapäivällä!,”Joskus, voimme olla täysin vakuuttuneita siitä, että olemme vain ”syö meidän tunteita,” kun itse syömme, koska olemme olleet riistää itseämme — emme vain tunnista merkkejä.
se on sitäkin suurempi syy alkaa luottaa siihen, että sisäinen ääni käskee syömään, sen sijaan että sitä veikattaisiin.
Itse asiassa, vuosikymmenten psykologinen tutkimus emotionaalinen syöminen ovat osoittaneet, että se voi olla jopa tieteellisesti käsite; kokeellinen asetukset, itsensä tunnistaa emotionaalinen syövillä ei oikeasti syödä enää läsnä emotionaalinen ärsykkeisiin kuin kukaan muu., Sen sijaan ihmiset, jotka identifioivat itsensä emotionaalinen syövillä näyttävät yksinkertaisesti olla ihmisiä, jotka ovat enemmän huolissaan niiden syöminen käyttäytymistä, tuntuu he eivät voi hallita sitä, ja seuraa ulkoisia sääntöjä ”terveellinen syöminen.”
joten miksi niin monet ihmiset murehtivat ja demonisoivat niin sanottua tunnesyömistä?, Mielestäni tämä asenne, mitä kollegani ja minä alan sekainen syöminen soittaa ”ruokavalio kulttuuri” — uskomuksia, että vastaa ohuus, muscularity ja erityisesti kehon muotoja terveyttä ja moraalinen hyve, edistää laihtuminen ja kehon muovaamaan keinona saavuttaa korkeampi status, demonizes tietyt elintarvikkeet ja elintarvikkeiden ryhmät, kun ylentävä muut ja sortaa ihmisiä, jotka eivät vastaa sen pitäisi terveyden perikuva., Monet meistä on opetettu tämä ajattelutapa lapsuudesta alkaen, jossa vaiheessa voimme syyttää itseämme, kun ruokavalion epäonnistua ja me tuntuu täysin pitelemätön noin ruokaa, ja tuntea häpeää mistään syöminen, että ajetaan ”vain tunteita.”
toinen syy tunnesyömiseen saa huonon rapin on se, että ihmisillä on tapana syödä stressaantuneena enemmän makeisia, tärkkelystä ja muita demonisoituja ruokia. Näitä ruokia kuvaillaan joskus ”riippuvuutta aiheuttaviksi”, kuten kokaiinia., Olet ehkä kuullut, ettemme voi hallita itseämme heidän ympärillään, koska he sytyttävät mielihyväkeskukset aivoissamme. Mutta tämä on todennäköisesti seurausta rajoittamisesta, ei riippuvuudesta. 2016 katsaus tieteellisen kirjallisuuden tutkiminen ns sokeri riippuvuus todettiin, että ei ole vakuuttavaa näyttöä siitä, ihmisille tukea uskovansa, että sokeri on koukuttava. Vaikka on olemassa tutkimuksia, jotka löytävät todisteita siitä, että riippuvuus-käyttäytymistä, he tyypillisesti eivät harkita, että puutteen kautta (ajoittain rajoitettu pääsy sokeria) voi itse asiassa olla avain kuljettaja nämä käyttäytymistä., Eläinkokeiden tulokset osoittavat, että riippuvuutta muistuttavia käyttäytymismalleja sokerin ympärillä esiintyy vain silloin, kun eläimillä on ajoittainen pääsy sokeriin-ei silloin, kun ne saavat syödä sitä niin paljon kuin haluavat milloin tahansa. Vain silloin, kun eläimet ovat ajoittain ilman sokeria, ne syövät tavalla, joka voi näyttää tai tuntuu ”riippuvuutta.,”
Kannattajat ”sokeri riippuvuus” teoria väittävät usein, että pitkälle jalostettuja ruoka on suunniteltu saavuttaa täydellinen ”bliss kohta” makeutta, joka tekee siitä oletettavasti vastustamaton palkkio keskukset aivomme. Mutta tutkimukset ovat itse asiassa osoittaneet, että pitkäaikaiset laihduttajat kokevat huomattavasti suuremman aktivoinnin aivoalueilla, jotka liittyvät ruokapalkkioon vastauksena makeisiin elintarvikkeisiin. Ei-laihduttajien aivot näyttävät säilyvän suhteellisen sokerittomina.,
Plus, ajatus ruokaan liittyvästä ”blissistä” huonona asiana on väärä. Nautinnon syömisessä ei ole mitään vikaa. On todisteita siitä, että ihmiset, jotka antavat itsensä syödä mitä haluavat, nauttivat ruoasta ja ovat vähemmän huolissaan ravinnosta, saavat parempaa ravinnonsaantia kuin laihduttajat. Osittain tämä voi johtua siitä, että muut kuin laihduttajat kuluttavat enemmän erilaisia elintarvikkeita (positiivinen ravitsemusindikaattori) kuin laihduttajat.
niille, jotka pitävät itseään emotionaalinen syövillä, löytää uusia tapoja selviytyä vaikeista tunteista on tärkeää, liian., Se ei ole sanoa, sinun täytyy lopettaa kääntämällä ruokaa mukavuutta, ei ollenkaan, se on vain noin lisäämällä selviytymiskeinoja niin, että sinusta tuntuu paremmin käsitellä elämän. Sen sijaan, että ”neulo nurkassa syömisen sijaan”, ehdottaisin, ” mitä jos soittaisit ystävällesi, kun olet syönyt kurpitsapiiraan?”
tähän aikaan vuodesta kuulemme usein, että jouluruokailussa pitäisi keskittyä ihmisiin, ei ruokaan. Jotkut jopa suosittelevat syöminen ruokavalio-hyväksytty välipala kotona ennen, jotta vältyttäisiin ”kiusaus” kaikki herkullisia herkkuja, jotka odottavat., Mutta se vie meiltä luontaisen nautinnon, jota erityiset lomaruuat voivat tuoda-juhlien aikana, jotka ovat iloisia kaikkialla ja kyllä, väistämättöminä päivinä, jolloin nautimme piirakasta enemmän kuin nautimme sukulaisistamme.
Christy Harrison on rekisteröity ravitsemusterapeutin, ravitsemusterapeutin ja kirjoittaja tulevan kirjan ”Anti-Ruokavalio: Takaisin Aikaa, Rahaa, hyvinvointia ja Onnellisuutta Kautta Intuitiivinen Syöminen,” josta tämä essee on sovitettu.
The Times on sitoutunut julkaisemaan toimittajalle erilaisia kirjeitä. Haluaisimme kuulla, mitä mieltä olet tästä tai artikkeleistamme., Tässä muutamia vinkkejä. Tässä on sähköpostimme: [email protected] Instagram.Facebook, Twitter (@NYTopinion) ja Instagram Seuraa New York Timesin Mielipidekirjoitusta.