Kasvanut ja käytetty antiikin Rooman aikoina, rucola oli ensimmäinen käytetty lääkkeenä yrtti ja seksuaalista. Lehtivihreä on nykyään suosittu italialaisessa keittiössä, ja sitä kasvatetaan ja syödään ympäri maailmaa. Lehdet ovat väriltään syvän vihreitä ja niissä on syviä lovia ylös ja alas molemmin puolin. Joillakin lehdillä on täydet, pyöreät päät, kun taas toisilla on suippo. Rucolaa syödään usein raakana salaattivihreänä, mutta sitä voi nauttia myös kypsennettynä erilaisissa ruokalajeissa.
mitä rucula on?,
vaikka rucola näkyy usein keväällä salaatti miksauksia, se on itse asiassa jäsen kaali ja sinappi vihreä perhe. Tämä selittää sen allekirjoitus pippurinen purra, arvostettuja kokit ja kotiin kokkeja samankaltaisia. Tunnetaan myös nimellä raketti, rucolaa, ja roquette, vihreä löytyy ympäri vuoden, mutta kesäkaudella aikaisin keväällä ja syksyllä. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja vaikka se on kalliimpaa kuin tavallinen vanha salaattia, edullinen.,
Kuinka Käyttää Rucola
Rucola on usein myydään nippuina ja voi kiinni lika ja hiekka. Anna lehdille hyvä huuhtelu ja kuivaa salaattipyrstöllä. Tarvittaessa trimmaa juuripäät.
Rugula tarjoillaan usein raakana salaateissa. Pippurinen maku paria kauniisti kanssa muita vahvoja makuja, kuten suolaista juustoja, kirkas sitrushedelmien, ja enemmän. Sitä käytetään myös keitettyjen pizzojen päällä tai pyöräytetään pestoksi. Vihreät voi myös olla paistettu lievän lisuke tai lisätä keittoihin, pastaa ja muita ruokia.
miltä se maistuu?,
Rucola on pippurinen, mausteinen ja hieman hapokas maku. Se on vihreä tuoreus, joka tekee siitä suositun lisukkeeksi salaattisekoituksiin. Lehdet ovat mureat, ja niissä on rapea varsi, aivan kuten raa ’ assa pinaatissa. Keitetty, rucolainen muistuttaa myös kypsennetyn pinaatin herkkää rakennetta. Keitetyn rucolan maku on täyteläisempi kuin raakana, ja siinä on hyvin kevyt mausteinen purema.,
Rucola Reseptejä
Rucola voidaan sekoittaa salaatteja, jotka sisältävät lievä salaattien lisää maku ja rakenne tai voidaan käyttää pohjana iskevä salaatti. Hapokas kastike etikan tai sitruksen avulla tasapainottaa pippurimakua mukavasti. Vihreä on myös tervetullut lisä kypsennettyihin ruokiin. Kun resepti vaatii pinaattia tai escarolea, vaihda rucolaan hieman enemmän makua., Pidämme tavallisesta tai villistä rucolasta alla olevassa peruna-ja makkarakeitossa.
rucolasta valmistetaan usein pippurista tuoretta pestokastiketta. Kokeile korvata puolet basilikasta alla olevassa pesto-reseptissä tuoreella rucolalla.,
- Ajeltu Parsa ja Rucola Salaattia ja Korianteria
- Peruna Makkara Keittoa, Toscanan Tyyli
- Kotitekoinen Pesto
Osta Rucola
Rucola on myyty joko nipussa tai löysä lehtiä, paljon kuin pinaatti. Yleensä nutturalla on suuremmat lehdet ja irtolehdykkäisellä rucolalla pienemmät lehdet., Pakatun rucola on usein saatavilla ympäri vuoden supermarketit, rypäleterttuja ja löysä rucola osoittaa enemmän syksyllä ja aikaisin keväällä. Pieniä ja villejä rucoloita esiintyy viljelijöiden torilla myös näinä vuodenaikoina.
Etsi kirkkaanvihreitä, pirteän värisiä lehtiä. Vältä kellastumista, vaurioituneita, lakastuneita tai liian kostean näköisiä lehtiä. Hieman likaa on hyvin-se on todennäköisesti seurausta viimeaikaisesta sateesta tai kastelusta.
Jos rucolaa kasvaa kotona, plaint in full sun viileän sään aikana., Rucolanlehdet voidaan korjata muutamassa viikossa täysikokoisten lehtien ollessa valmiina hieman yli kuukaudessa.
Varastointi
Kääri nippuna tai löysä rucola paperipyyhkeitä ja säilytä muovipussissa vuonna terävämpiä jääkaappi. Vihreät pysyy jopa kaksi päivää. Pese vasta juuri ennen käyttöä.
Pussitettu rucola pitää usein avaamattomana jopa viisi päivää. Kun se on avattu, käytä vihreitä parin päivän kuluessa. Keitetyt rucolat säilyvät jääkaapissa jopa kolme päivää. Rucolan pakastamista ei suositella.,
Ravitsemus ja Hyödyt
Yksi kuppi tuoretta rucola sisältää vain 5 kaloria ja lähes nolla rasvaa. Vihreä kasvis on hyvä lähde K-vitamiinia, joka voi olla välttämättömiä veren hyytymistä ja vahvat luut, ja a-vitamiinin lähde, joka on ajatellut auttaa immuniteetti, terve iho, ja visio. Rucolassa on paljon vettä, ja se on terveellinen lisä mihin tahansa ruokavalioon.
Rucola vs., Mizuna
kun taas viljelijöiden markkinoilla, saatat huomata laatikon tuoreita vihreitä merkitty mizuna tai japanilainen sinappi vihreät, jotka näyttävät silmiinpistävän samanlainen rucolaa. Mizunaa käytetään yleisesti japanilaisessa ruoanlaitossa ja sitä voidaan valmistaa paljolti samalla tavalla kuin rucolaa—kevyesti kypsennettynä tai raakana salaateissa. Niitä voi joskus vaihtaa resepteihin, mutta rucula on kypsänä mureampi ja sillä on voimakkaampi pippurinen maku.
Rucola Lajikkeet
rucola myydään kaupassa on yleensä samankaltainen lajikkeiden pieni, tarjous lehdet. Jotkut ovat pyöristyneet yläosassa, kun taas toisilla on syviä lovia, jotka menevät aina ylös ja alas selkärankaa, mutta kokonaiskoko ja maku ovat samat. Villiarugula esiintyy joskus viljelijämarkkinoilla alkukeväällä ja syksyllä. Pidemmät, isommat lehdet ovat yleensä tummanvihreitä ja pippurisen makuisia voimakkaampia. Villin rucolan voimakkuus tekee siitä erityisen hyvää ruuanlaitolle, sillä lehdet säilyttävät enemmän makua.,