Jos sinulla on ruoka jääneen viikonlopun paisti tai suuren erän ruoanlaitto, siellä on paljon tähteet reseptejä käsillä auttaa sinua uudelleen-käytä keitetyt ainekset. Mutta koska puolet kaikista ilmoitetuista ruoka myrkytys tapauksissa aiheuttama, mitä olemme syöneet kotona, se on tärkeää olla varovainen, kun jäähdytys, säilytys ja lämmittäminen tähteet.,
Miten säilyttää elintarvikkeita oikein
Joulun tähteet ovat aina suosittuja ja niin monia elementtejä ja ihmisiä mukana, se on erityisen tärkeää olla valppaana tähän aikaan vuodesta. Jos ylijäämä ruokaa on todennäköistä, aloita jäähdytys mitä et tarvitse nopeasti-ihannetapauksessa saat tähteet jääkaappiin 90 minuutissa. Näin:
- siirrä ruoka pois kuumasta pannusta, pois lämmönlähteestä, jotta sitä ei pidettäisi lämpimänä jäännöslämmön läpi.,
- Jos se on iso määrä, sen siirtäminen isoon, matalaan astiaan auttaa lämpöä haihtumaan. Anna tarvittaessa paksuja keittoja ja muhennoksia aika ajoin.
- älä jätä ruokia pois tunneiksi tai, mikä vielä pahempaa, yöksi.
Viileä perusteellisesti
Ruoka pitäisi olla täysin jäähtynyt, ennen kuin laitat sen jääkaappiin tai pakastimeen, muuten olet vaarassa kasvaa lämpötilan jääkaapissa ja luoda ympäristö, jossa bakteerit lisääntyvät., Tämä voi vaikuttaa tähteesi sekä muihin siellä säilytettäviin elintarvikkeisiin. Jääkaapin tulee aina olla alle 5ºC. Mitä tehdä:
- Pidä jemma kannellisia säiliöitä niin, että sinulla on jotain tallentaa tähteet. Käytä pakastepusseja, jos sinulla ei ole tilaa säilyttää paljon astioita. Kasseja voi nyt ostaa myös erityisesti keittoihin ja muhennoksiin.
- pidä tähteesi hyvin suljettuina ja erillään. Raaka liha ja siipikarja, äyriäiset, munat, maitotuotteet, valmiiksi pakattu ruoka ja pehmeät juustot ovat yksi elintarvikkeita suurempi riski aiheuttaa ruokamyrkytyksen., Elintarvikkeiden pitäminen erillään ja hyvin peitettynä auttaa torjumaan mahdollista ristikontaminaatiota. Tutustu ohjeeseemme, miten ruokaa säilytetään.
- Jos tiedät voivasi syödä tähteitä kahden päivän kuluessa, popsi ne jääkaappiin.
- Jos siellä on suuri määrä, jotka olet todennäköisesti saada kautta, osa sen ja jäädyttää sen kun jäähtynyt, pikemminkin kuin odottaa muutama päivä sitten jäädyttäminen se. Vilkaise pakastusohjettamme, josta saat näppäriä vinkkejä.,
Lämmittäminen tähteet
Kun se tulee syö ruoantähteet, miten voit käsitellä niitä on avain pysyä terveenä. Mitä tehdä:
- käytä jääkaapin tähteitä kahdessa päivässä.
- Jos otat pakastimesta tähteitä, syö 24 tunnin kuluessa. Varmista, että ne sulatetaan perusteellisesti ennen lämmitystä, jättämällä ne jääkaappiin tai mikroaaltouunin avulla.
- Kuumenna Ruoka uudelleen, kunnes se on kauttaaltaan tulikuumaa., Jos käytät mikroaaltouunia, ole tietoinen siitä, että ne eivät lämmitä tasaisesti kauttaaltaan, joten ota ruokasi pois kesken kypsennysajan ja sekoita sitä.
- älä lämmitä tähteitä uudelleen useammin kuin kerran. Jos sinulla on esimerkiksi Iso keitto, on parempi ottaa se, mitä tarvitset ja lämmittää se uudelleen pienemmällä pannulla. Samoin NHS suosittelee, että tähteitä ei pakasteta uudelleen. Tämä johtuu siitä, että mitä useammin viilentää ja lämmittää ruokaa, sitä suurempi on ruokamyrkytyksen riski. Bakteerit voivat lisääntyä jäähtyessään liian hitaasti tai lämmittäessään riittämättömästi.,
- elintarvikkeet tulee lämmittää, kunnes ne saavuttavat 70ºC: n tai sen yli 2 minuutin ajan.
Elintarvikkeet olla varovainen
Jotkut elintarvikkeet, esimerkiksi runsaasti proteiinia, voi olla enemmän altis aiheuttaa ruokamyrkytyksen, mutta yksinkertainen sääntö on, että kaikki tähteet pitää jäähdyttää nopeasti, säilyttää oikein ja syödään sisällä suositeltu määrä aikaa.
riisin uudelleenlämmittäminen on erityisen hankalaa, sillä se voi sisältää kuumuudelle vastustuskykyisiä bakteereita., Mitä pidempään keitetty riisi jää huoneenlämpöön, sitä todennäköisemmin riisi muuttuu turvattomaksi syötäväksi. Ihannetapauksessa vain kokki niin paljon kuin tarvitset, mutta jos huomaat, että sinulla on tähteitä, jäähdytä tunnin kuluessa ja säilytä jääkaapissa. Syö 24 tunnin sisällä, ja jos lämmität sitä, varmista, että se on tulikuuma koko ajan ennen tarjoilua.
Miten välttää ruokamyrkytyksen
älä Koskaan oleta, että jos jokin tuoksuu ok, että se on turvallista syödä. Tähteiden käsittely on vain puolet tarinasta ruokamyrkytyksen selvittämisessä., Katso NHS: n 10 tapaa välttää ruokamyrkytys ja selvittää lisää muista yleisistä syistä. Elintarvikevirasto tarjoaa lisätietoja eri ruokamyrkytys ja miten välttää se.
reseptit ja vinkit
on helppo luoda herkullisia aterioita tähteistä ja mikä parasta, se laskee ruokahävikkiä., Kokeile näitä reseptejä:
Perhe illallinen ideoita Jouluksi leftoversLeftovers reseptit: miten välttää elintarvikkeiden wasteThe paras jäänne kana recipesTop 10 tapoja käyttää jopa jääneen breadWhat tekemistä jääneen lamb25 tapoja käyttää jopa tähteet
Kuten monissa maissa kehottavat asukkaita pysymään kotona, monet meistä kiinnittävät enemmän huomiota meidän ruokavalion ja miten ruoka, jota syömme, voi tukea terveyttä. Auttaakseen selvittämään faktaa fiktiosta, BBC Future päivittelee arkiston suosituimpia ravintotarinoitaan.