”hampaat” on sahalaitainen veitsi on täydellinen leikkaus ihoon munakoiso vahingoittamatta pehmeä liha alla.
- Munakoiso voidaan leikata lähes minkä tahansa muodon tai koon — suosituin on lankut, sauvat, kuutioiksi, ja kierrosta.
- leikkaa munakoiso, kaikki mitä tarvitset on vakaa leikkuulauta ja terävä keittiöveitsi, kuin kokkiveitsi, santoku, tai sahalaitainen veitsi.,
- Vanhempi tai suurempi munakoisot voi olla parempi syödä niiden iho poistetaan, josta voit tehdä kasvis strippari tai kuoret veitsellä.
nopea haku munakoiso reseptejä paljastaa paljon maukasta mahdollisuuksia — cheesy parmesans, kermainen laskut, paahdettu pääruokaa. Tämän suositun nightshade-hedelmän etuna on se, että se saa makua hyvin helposti. Ja riippuen siitä, miten se kypsennetään, se voi joko ottaa tukevan, lihamaisen rakenteen tai pehmeän, kermaisen koostumuksen.,
ennen keittämistä munakoison liha alkaa kuitenkin muistuttaa enemmän vaahtoa tai tiheää pesusientä. Ei varsinaisesti ruokahalua, mutta se tekee raa ’ at munakoisot erittäin helpoiksi leikata mihin tahansa muotoon tai kokoon.
tässä viestissä käydään läpi keittiön perustyökalut, joita tarvitaan, ja vaiheet, miten munakoiso leikataan riippumatta siitä, minkä annoksen aiot valmistaa.
munakoison leikkaamiseen tarvittavat työkalut
aloittamiseen tarvitaan kaksi keittiötarviketta — terävä veitsi ja vakaa leikkuulauta. Parhaat munakoisoveitset ovat keittiömestarin veitsi, santoku tai sahalaitainen veitsi.,
terät nämä veitset — kokki veitsi on 7-8 tuumaa, santoku on 6-7 tuumaa, ja sahalaitainen veitsi on 8-10 tuumaa — tee niitä tarpeeksi kauan torjumaan kaikkein munakoiso.
Vaikka on olemassa useita munakoiso lajikkeita saatavilla ruokakauppaan, keskimääräinen Amerikkalainen munakoiso, tai globe munakoiso, on noin 8 tuumaa pitkä ja 5 tuumaa leveä. Muut yleiset lajikkeet, kuten italialainen, Aasialainen tai graffiti munakoiso, ovat tyypillisesti 7-9 tuumaa pitkiä ja hieman ohuempia.,
Joten onko sinulla mieluummin suora reuna kokit veitsi tai santoku, tai pistettä sahalaitainen veitsi, kaikki nämä kolme kappaletta ruokailuvälineet ovat hyvä valinta leikkaus munakoiso. Sahalaitaiset veitset ovat erityisen hyviä sahaamaan pehmeäksi tai kypsäksi munakoisoksi. Niiden toothlike edge on täydellinen ”puree” osaksi elintarvikkeiden kanssa yrityksen ulkotiloissa ja pehmeä sisustus, kuten rapeaa leipää, kakku, tomaatit, ja kyllä, munakoiso.
vakaa leikkuulauta on välttämätön, kun minkä tahansa tyyppistä ruokaa leikataan., Parhaat tehdään puusta, koska ne ovat tukevampia ja pitkäikäisempiä kuin muista materiaaleista valmistetut leikkuulaudat.
Puu on myös luonnollisesti itsekorjautumiskokeille materiaali — puun kuidut palaavat pakatussa tilassa sen jälkeen kun se on leikattu, mikä tekee hallitus vastustuskykyisiä bakteereja, likaa, ja tahrat. Myös puulevyt tulevat yleensä hyvän paksuisina ja painoisina pysyäkseen vakaina keittiön tiskillä.
valitsemallasi veitsellä ja hyvällä puunleikkuulaudalla olet valmis leikkaamaan munakoisoa.,
Ennen kuin Teet Ensimmäinen Siivu
Katso munakoiso, tasaisen, virheettömän ihon, yritys tuntuu, ja kirkkaan vihreä varsi.
hyvän munakoison valitseminen on melko intuitiivista. Iho on sileä, syvä violetti väri ja tiukka, kiiltävä paistaa, ovat parhaat vedot. Kuten ovat ne, joilla ei ole vikoja ja yritys tuntuu, että jouset takaisin hieman, kun sitä painetaan — ei niin raikas kuin omena, mutta ei yhtä pehmeää kuin kypsä persikka.
yksi kertova piirre, jota kannattaa varoa, on munakoison varsi., Sen pitäisi olla mukava ja terve vihreä, ja selkeä ruskeita täpliä, pehmeä osia, tai merkkejä hometta.
hedelmä vähiten katkeruutta, kiinni pieni keskikokoinen munakoiso. Näillä on ohuempi iho, Hento liha ja vähemmän siemeniä, mistä katkeruus kumpuaa.
Plus, pienempi munakoiso viittaa yleensä siihen, että hedelmä korjattiin nuorempana. Joten ellei resepti nimenomaan vaatii suurempaa munakoisoa, on parasta valita useita pienempiä sijaan.,
kun munakoisot ovat parhaassa iässään vain huuhdeltava kylmässä juoksevassa vedessä ja nopeasti taputeltava kuiviksi talouspaperilla, vanhemmat tai suuremmat munakoisot vaativat yleensä ihonsa poistamista ennen viipaloinnin aloittamista. Terävä leikkuuveitsi tai kasvikuorimaveitsi ovat hyviä työkaluja tähän tehtävään.
leikkaa munakoisosta noin puoli tuumaa pois sekä ylä-että alapuolelta, jolloin jäljelle jää mukavan pitkä pinta, joka on luonnostaan helppo kuoria. Seiso munakoisoa sen nyt tasaisella pohjalla ja aseta kuorimaveitsi tai paringveitsi yläosaan tehden pienen viillon aivan ihon alle.,
Sitten varovasti vedä kuorimaveitsellä tai kuoret veitsellä suoraan alas pituus munakoiso, ottaen pois kaistale munakoiso ihoa. Pyöritä munakoisoa ja toista, kunnes kaikki iho on poissa.
Jotkut ihmiset myös suositella suolaus niiden munakoisot jälkeen leikkaamalla ne (ennen keittämistä), joka on yksinkertaisesti lisäämällä suolaa leikkaa munakoiso ja antamalla sen istua siivilä noin tunnin. Tämän on tarkoitus vähentää katkeruutta ja öljyn imeytymistä. Toiset kuitenkin huomaavat, että lisätty vaihe ei oikeastaan tuota suunniteltua vaikutusta ja vain pidentää valmistusaika.,
Olitpa valita munakoiso pieni tai suuri, ihon tai ihon pois, nyt se on pesty ja valmiina, voit helposti leikata se teidän valinta lankut, sauvat, kuutioiksi, tai kierrosta.
Miten Leikkaa Munakoiso Planks (Iso Viipaleet)
Munakoisot on leikattu lankkuja voidaan käyttää paikka pitkä pasta arkkia lasagnea tai ulompi rulla suolaisia täyte.
Tämä valmiste sopii erinomaisesti paahtamiseen ja paistamiseen, kuten lasagnessa, munakoisoparmesaaneissa ja rollatinissa.,
useita Italian-vaikutteita reseptejä voidaan tehdä suuria viipaletta munakoisoa paikka pasta arkkia. Munakoison lankut ovat myös lähtökohta tikkujen ja kuutioiden luomiselle.
Jos päätät kuoria munakoisosi, tee se vaihe ensin. Viipaloi sitten noin puolen sentin päähän munakoisosta. Asettele munakoiso kyljelleen leikkuulaudan keskelle ja alapää lähemmäksi sinua. Sitten paikannus teidän veitsi yläosassa munakoiso, noin puoli tuumaa yhdeltä puolelta, luoda pitkä suora siivu alas pituus hedelmiä., Toista tämä, kunnes saat kasan pitkiä munakoisoviipaleita.
Jos munakoiso on lyhyemmällä puolella, vaihtoehtona on leikata päät irti ja seistä sen tasaisella pohjalla. Pidä hedelmä tukevasti ylhäältä, aloita viipalointi pitkiksi lankuiksi, menossa ylhäältä alas. Ole varovainen käyttämällä tätä menetelmää, koska se on helppo menettää hallinnan ja liukastua, kun teet pitkä leikkaus.
kuinka munakoiso leikataan kuutioiksi
kuutiot sopivat sautésiin, salaatteihin, tacoihin ja pastoihin.
kuutioitu munakoiso pehmenee nopeasti, saa makua helposti ja sekoittuu lähes mihin tahansa muuhun ainesosaan., Jos haluat muuttaa munakoisoa kuutioiksi, aloita viipaloimalla päät pois ja leikkaamalla jäljelle jäänyt ruumis puolen sentin paksuisiksi lankuiksi.
Kasa lankkuja päällekkäin (ryhmä niitä vastaavat kokoa suurempi munakoisot), ja viipaloi puolen sentin paksu tikkuja. Jos mahdollista, pidä viipaleet vielä koottuina lankkumuodossa. Toista, kunnes kaikki munakoisoputket on leikattu kepeiksi.
aseta sitten lankku varovasti leikkuulaudan pituutta pitkin ja leikkaa kepit poikittain puolen sentin välein., Tehdä tämän jäljellä tikkuja, ja kun olet valmis, sinulla pitäisi olla siisti kasa kuutioitu munakoiso valmis kokki.
Miten Leikkaa Munakoiso Osaksi Kierrosta
Munakoiso kierrosta ovat helpoin tapa leikata munakoiso, ansiosta hedelmät on luonnollisesti pitkä, pyöreä muoto.
tämä leikkaus toimii mainiosti voileivissä tai pohjakerroksena erilaisille täytteille.
munakoison putkimainen muoto sopii täydellisesti pyöreisiin, medaljongin muotoisiin paloihin., Pidä munakoisoa tukevasti kyljellään pitkin leikkuulaudan pituutta ei-hallitsevalla kädelläsi (käsi ei pidä mitään ruokailuvälineitä). Muista kihartaa sormesi sisään, niin kynnet on taivutettu alaspäin kohti hedelmää suojaamaan niitä vahingossa tapahtuvilta leikkauksilta.
ota veitsi valinta — kokkiveitsi, santoku, tai sahalaitainen veitsi — ja siivu päältä munakoiso, noin puoli tuumaa alle varsi. Jatka munakoisojen viipalointia haluttuun paksuuteen. Huomaa, että munakoiso menettää kosteutta ja kutistuu kypsennettäessä, joten on parasta olla luomatta erittäin ohuita viipaleita.,
Kun koko pituus on viipaloitu, hylätä ylhäältä ja alhaalta päät, jotka ovat yleensä kova ja katkera, ja jatka kokki munakoiso.
Miten Leikkaa Munakoiso suikaleiksi
Tämä leikkaus toimii hyvin rapeita kasvis perunat, tempura, ja Kiinalainen stir-fries.
munakoiso voidaan leikata tikkuja ensin viipalointi osaksi kierrosta (lyhyempiä tikkuja) tai lankkuja (pidempään tikkuja). Se on henkilökohtaisesta mieltymyksestä kiinni, kunhan palaset ovat suunnilleen samankokoisia edes ruuanlaiton helpottamiseksi.,
Lay munakoiso pyöreä tai lankku tasainen leikkuulauta ja viipaloi se suikaleiksi samanlainen leveys. Jos esimerkiksi pyöreä tai lankku on 1 sentin paksuinen, viipaloi myös 1 sentin paksuisia tikkuja. Tee tämä jäljellä olevien munakoisopalojen vuoksi.
paksumpien kiilojen luomiseksi viipaloi päät irti ja leikkaa koko munakoiso puoliksi pituussuunnassa. Aseta molemmat munakoisonpuolikkaat tasaiseksi alaspäin. Sitten, pitämällä yksi puoli tukevasti leikkuulauta, aseta terä huipulla, noin tuuman puolelta, ja viipaloi vinosti kohti alareunassa keskellä., Siirrä viipaloitu kiila sivuun ja toista sentti ensimmäisestä viillosta. Jatka kunnes koko puolikas on viipaloitu ja jatka toiselle puoliskolle.
munakoisosta nauttiminen
on niin monia tapoja leikata ja keittää munakoisoa. Niiden sienimäinen liha tekee hedelmästä helposti viipaloitavan raakana ja erittäin imukykyisen mihin tahansa makuun kypsennettynä. Olipa olet aina syönyt munakoisoa tai ovat vasta aloittelemassa, vinkkejä yllä auttaa sinua ymmärtämään, miten leikata munakoiso ja nauttia se joukko uusia ruokia.