Kun se tulee äyriäiset, hummeri on kuningas. Fried lobster tails on täydellinen ravintolatyylinen ruokalaji, joka esittelee makeaa petite lobster Tailsia. Ne on helppo tehdä, ja WOW ystävillesi ja perheellesi
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Yummly
Aikana oma ravintola päiväksi, Paistettua Hummeria Hännät oli yksi suosituimmista erikoisuuksia juoksin minun valikoima päivittäin vaihtuvia erikoisuuksia. Tarjoillaan cocktailin tai tartar-kastikkeen kanssa tai jos heität varovaisuuden tuuleen, sulatettua voita.
Hummeri on suosikki monet ihmiset ja paistamiseen niitä makea pikku hännät on herkullinen tapa nauttia niistä.,
mitä ainesosia tarvitsen paistettujen Hummerihäntien valmistukseen?
aloitetaan keräämällä ainekset meidän täytyy tehdä Ravintola Tyyli Paistettu Hummeri Häntää. Chef Speakissa tätä kutsutaan nimellä Mise en Place, joka kääntää kaiken paikalleen.
Ei ainoastaan asettamalla ainekset jopa etuajassa nopeus ruoanlaitto prosessi, mutta se auttaa myös varmistaa, sinulla on kaikki sinun täytyy tehdä lautasen.,
ensimmäinen vaihe on sulatus lobster tails, ja sitten varovasti jakamalla ne kahtia käyttäen kokkiveitsi.
pankkia ei tarvitse rikkoa, kun kyse on keittiömestarin veitsestä. Jos etsit hyvää arkiveistä Mercer Culinary Knife tai Dexter-Russell perusasiat ovat hyviä valintoja.
Voit viettää niin paljon kuin haluat veitsen ja jos et alkaa ottaa hauskaa keittiössä ja haluan uusi lelu ei ole mitään vikaa ostaa todella hyvä veitsi tehdä aikaa keittiössä onnellisempi.,
Aloittaa ruoppaus split lobster tails (kuori mukaan lukien) jauhoja.
**mausta jauhot merisuolalla ja mustapippurilla
pitääkö Hummerin kuori paistaa?
Ei et. Voit jäädyttää kypsentämättömät kuoret käyttää ensi kerralla, kun valmistat mereneläviä varastossa tai hummerikastiketta.
syy, miksi ovat kuoret on yksinkertaisesti visuaalinen vaikutus., Hummerinliha itsessään on pientä eikä ole yhtä vaikuttavaa ilman kuorta. Muista, että ihmiset syövät silmät niin hyvännäköinen on yhtä tärkeää kuin maistuvat hyvältä.
seuraava askel on kastamalla jauhotetulle lobster tails osaksi muna pestä. Täysin pinnoite hummeri ja kuori neste.
miten Munapesu tehdään?
Voit tehdä muna pestä monella eri tavalla ja ei ole oikeaa tai väärää tapaa niin kauan kuin mitä koskaan olet paistamiseen saa täysin uppoutunut valinta muna pestä.,
- vain munat – hyvin pahoinpideltiin
- munat ja maito
- munat ja kerma
- munat ja vesi
Käytä noin 1 unssi nestettä jokaista muna käytetään. Pieni ylimääräinen neste ei haittaa seosta, jota ei vain halua kastella liikaa.
viimeinen vaihe ennen paistamista on paikka, lobster tails maustetaan leivän murunen seos. Varmista, että hummeri ja kuoret peitetään kokonaan leivänmuruilla.,
pitääkö merenelävien paistamiseen käyttää maustettuja leivänmuruja?
ei, sinä et. Voit käyttää mitä tahansa näistä vaihtoehdoista paistettua hummeria hännät tai ruokaa haluat paista.
- tavallinen leivänmuru. (voit lisätä omia mausteita, jos haluat)
- Panko korppujauhoja (maustettu tai maustamaton)
- Cracker ateria
- gluteenittomia korppujauhoja mitään tyyliä
lukuun ottamatta paistettua kanaa, voit luopua jauhot vaihe breading prosessi., Se ei lisätä hieman enemmän kuori paistettua ruokaa, joten jos pidät kevyempi ulkonäkö ja maku, vain käyttää muna pestä ja korppujauhoja.
Kun kaikki split lobster tails on ollut leivitetty olet valmis aloittaa paistamiseen prosessi.
Chef Dennis vinkkaa kodin paistamiseen
kun paistat ruokia käyttämäsi öljyt tarvitsevat korkean savustuspisteen. * Tupakointipiste on lämpötila, joka kestää, jotta öljy alkaa hajota ja polttaa.,
paistamiseen suosittelemani öljyt ovat maapähkinäöljy, canola-öljy, auringonkukkaöljy, safloriöljy, maissiöljy tai kasviöljy. Minun valitsemani öljy on maissiöljyä kodin paistamiseen ja canola ammattikeittiöissä.
varmista, että sinulla on tarpeeksi öljyä potin täysin upota ruokaa olet paistamiseen. Jätä tarpeeksi tilaa ruoalle paistamiseen muutaman sentin yläpuolelta varmuuden vuoksi. Öljy kuplii, etkä halua polttaa tai siivota sotkua.
älä koskaan lisää nestettä eteiseen ja pidä lähistöllä Keittiöpalosammutinta (mitoitettu öljylle).,
useimmille deep-fried reseptit, sinun kannattaa lämmittää öljyä 350 – 375 astetta F. Käytä pitkä varsi lämpömittari tarkistaa öljyn lämpötila. Jos olet ruoanlaitto erissä muista antaa öljyn aikaa toipua ennen lisäämällä ruokaa.
valuta paistetut ruoat uunipellille pellille (tai pellille). Paistetun ruoan valuttaminen poistaa suuren osan uppopaistoon liittyvästä rasvasta., Suurin osa rasvasta ei pääse tunkeutumaan ruokaa, pysyä vain uloin kerros (niin kauan kuin öljy on tarpeeksi kuumaa)
Tämä puoli arkki pannulla lanka teline on täydellinen tyhjennys paistettuja ruokia.
voit käyttää öljyä uudelleen, jos suodatat sen ja puhdistat öljyn pohjaan uppoavat jäännökset. Isojen kahvisuodattimien käyttäminen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa siivilässä toimii. Varmista vain, että öljy on jäähtynyt lämpötilaan, jossa voit käsitellä sitä turvallisesti.
Jos olet tosissasi kotipaistosta, ehdotan T-Fal Deep Fryer. Sitä käytän kotona kaikkiin uppopaistettuihin ruokiin.,
Voinko leipää hummerin hännille tai muille mereneläville etuajassa?
kyllä voi. Ainoa ongelma, johon törmää, on se, että istuessa kaikki prebreaded-ruoat alkavat kastua, kun ruoan kosteus vapautuu.
tämän voittamiseen tarvittaisiin pikamatka takaisin lisää korppujauhoja. Tämä lisää pinnoitteen. Menetät myös kosteutta ruoasta, joka tekee siitä kuivausrumpua ja vähemmän makuista.
Jos tarvitset leipää etuajassa, älä anna leivitetyn tuotteen istua yli 4 tuntia.
Can I freeze breaded seafood?
kyllä voi., Asettele leivitetyt merenelävät levypannulle tai laakealle pannulle ja laita se pakastimeen. Kun leivitetty ruoka on täysin jäätynyt, laita se ziplock pussit, kunnes olet valmis paista.
* * * kun paistat ruoan, älä sulata sitä ensin. Paista vielä täysin pakastettuna.
Nyt se on levy täynnä herkullisuus! Ja ehdottomasti show-stoppari. Etkö haluaisi istua vadilliselle näitä paistettuja hummerihäntiä?
Voinko paistaa muita mereneläviä tällä menetelmällä?
Kyllä voit., Tässä muutamia muita minun suosikki mereneläviä, joka olisi täydellinen paistamiseen:
- Osterit
- Katkarapu
- Kampasimpukoita
- Kampela
- Mustekalaa
Jos olet nauttinut tämän resepti, voit myös, kuten nämä:
- Lobster fra Diavolo Bianco
- Hummeri Täytetyt Taskurapu Imperial
- Valkoinen Cheddar Hummeri Mac ja Juustoa
- New England Tyyli Hummeri Roll
- Kermainen Cheddar Hummeri Dip
teitkö sinä tämän? Arvostele resepti alla!Instagram, Facebook, TWITTER, INSTAGRAM ja PINTEREST!,
Tulosta Resepti Tallenna Tallennettu!
Paistettua Hummeria Hännät
- 6 3-4 unssi lobster tails kahtia, veti ulos kuori
- 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja maustettua merisuolaa ja mustapippuria
- 3 isoa munaa lyöty tehdä muna pestä
- 2 kuppia maustetaan korppujauhoja
- ½ kuppi maitoa
- maissi öljyä paistamiseen
Käyttöohjeet
-
Kuumenna ruokaöljy 350 -375 astetta F.,
-
split lobster tails keskeltä ja vedä liha pois kuoresta, mutta jätä liha liitteenä.
-
kuivaa lobster tails talouspaperilla.
-
ruopata lobster tails maustetaan jauhot, täysin pinnoite liha ja kuori.
-
dip hummeri ja kuori muna pestä peittäen hännät, poista ja anna valua hetken.,
-
takki muna pestä hummeri hännän ja kuori maustetaan korppujauhoja. Taputtele kevyesti leivänmuruja hummerin ja kuoren päälle, jotta molemmat peittyvät kokonaan.
-
aseta leivitetty lobster tails prheated öljyä ja paista 4-5 minuuttia tai kunnes kultainen ruskea.
-
poista varovasti hummeri öljy ja anna valua paistaminen telineeseen 1 minuuttia.,
-
serve lobster with cocktail sauce, tartar sauce or drawn butter
Nutrition
