Nauris

• Koska niiden rikas karotenoidisisältö, nauris sijoitus kuin meidän 8. paras vitamiinin lähde tällä WHFoods. Tämä ”Top 10” tilan nauris on vahvistettu äskettäisessä tutkimuksessa beeta-karoteenia ja luteiinia sisältöä lehdet tämä cruciferous vihannes. Tutkimuksessa analysoitiin kahta nauriita (ja nauriinvihreitä)—Topperia ja Alamoa., Ei vain olivat molemmat lajikkeet todettiin olevan runsaasti beta-karoteenia ja luteiinia (kaksi hyvin tutkittu ja terveys-kannustava karotenoidit), mutta molemmat lajikkeet olivat myös todettu merkittäviä pitoisuuksia nämä karotenoidit sekä niiden ylä-ja alemman lehdet., Tämä havainto on hyvä uutinen kaikille, jotka nauttii nauris niiden aterian suunnitelma, koska kaikki lehdet kasvi— edellyttäen, että ne ovat tahraton ja rikkaasti vihreä väri—voi olla erinomainen lähteet karotenoidit, mukaan lukien beta-karoteeni, joka on helpoin karotenoidi kehomme muuntaa retinolia-vitamiinin muoto, A. (Meidän Vitamiini ravintosisältö antaa sinulle yksityiskohtaisia tietoja ja karotenoideja ja A-vitamiinia.,)
• Glukosinolaattien ovat ainutlaatuisia rikkiä sisältäviä ravintoaineita, jotka ovat tunnettuja niiden yhteys syövän ehkäisy sekä niiden kyky tukea detox prosessien sisällä meidän solut. Kun nauris, kuten useimmat cruciferous vihannekset ovat runsaasti glukosinolaatteja, viimeaikaiset tutkimukset nauris viittaavat siihen, että ne voivat olla ainutlaatuinen niiden muiden cruciferous vihannekset kannalta heidän erityinen glucosinolate koostumus. Nämä tutkimukset osoittavat, että runsain glukosinolaatti nauriinivihreissä on glukonapiini, jota seuraa toinen glukosinolaatti nimeltä glukobrassikanapiini., Nämä erityisesti glukosinolaattien anna tutkijat syytä miettiä, nauris (ja nauriit) on entistä kiinteämmin yhteydessä Brassica perhe kasveja, kuten rypsi (joka on lähde rypsiöljy) kuin parsakaali tai muiden jäsenten tämä kasvi ryhmä. Vaikka lisää tutkimusta tarvitaan lihaa luiden terveyden merkityksen ainutlaatuinen glucosinolate seos nauris, tämä uusi tieto on yksi syy lisää harkita lisäämällä nauris aterian suunnitelma ainutlaatuinen ruokaa sen mahdollisuuksia ravinteiden tukea.,
• Kaikki yhdeksän WHFoods cruciferous vihannekset voi tehdä erinomainen ravinteiden lisäykset aterian suunnitelma. Että on sanottu, vain yksi jäsen tämä cruciferous vihannes ryhmä saavuttaa 10 erillistä arviota ”erinomainen” meidän ravitsemukselliset rating järjestelmä—ja että ryhmän jäsen on nauris! Meidän kaksi seuraavaksi lähin cruciferous vihannekset kannalta ottaa ”erinomainen” ravinteiden tulokset ovat bok choy ja sinappi vihreät (kukin saavuttaa kahdeksan luokitukset ”erinomainen”). Seuraavana listalla on Collard greens, jonka katsojaluvut ovat kuusi kappaletta ” excellent.,”Juuri mitkä 10 ravintoainetta saavat” erinomaisen ” määrän naurisvihanneksia? Ne ovat K-vitamiini, A-vitamiini (karotenoidien muodossa), C-vitamiini, folaatti, kupari, mangaani, kuitu, kalsium, E-vitamiini ja B6-vitamiini.
• on tärkeää, ettei overcook teidän nauris. Viimeaikainen tutkimus tutkimus on osoittanut, että ero on jopa 1 tai 2 minuuttia paistoaika voi vähentää yhteensä klorofylli sisältöä, koko fenoli sisältöä, ja koko antioksidantti kapasiteetti nauris., Tässä tutkimuksessa nauris olivat kuorittua asettamalla ne suoraan veteen, joka oli aiemmin kuumennettu 194°F (90°C). Tällä WHFoods, menemme askeleen pidemmälle, välttäen suoraa kosketusta veden kanssa kokonaan: meidän Nopea Höyrytys menetelmä nauris on kuvattu yksityiskohtaisesti meidän Vinkkejä Valmistelusta Nauris osa tämän profiilin.

WHFoods Suositukset

haluat sisällyttää nauris yhtenä cruciferous vihanneksia syöt säännöllisesti, jos haluat saada fantastinen terveydelle etuudet cruciferous kasvi perhe., Vähintään suosittelemme 3/4 kupillista ristikukkaisia vihanneksia päivittäin. Määrä vastaa noin 5 kuppia viikossa. Optimaalisempi saantimäärä olisi 1-1 / 2 kuppia päivässä eli noin 10 kuppia viikossa. Voit käyttää meidän Kasvis Neuvonantaja apua miettiminen paras cruciferous kasvis vaihtoehtoja.

suosittelemme nopeaa höyryävää nauriinvihreää maksimaaliseen ravitsemukseen ja makuun. Leikkaa vihreät 1/2 tuuman viipaleiksi ja anna istua vähintään 5 minuuttia parantaa sitä terveyttä edistäviä etuja ja höyryä 5 minuuttia., Nakata meidän Välimeren kastike (katso ravinteiden rikas tapa kokki nauris vihreät miten nauttia osio alla).

Tämän kaavion graafisesti yksityiskohdat %DV, että tarjoilu Nauris tarjoaa jokaiselle ravinteita, jotka se on hyvä, erittäin hyvä tai erinomainen lähde mukaan meidän Ruoka luokitusjärjestelmä. Lisätietoja määrän näitä ravintoaineita tarjoamia Nauris löytyy Ruoka-Luokitus Järjestelmän Kaavio., Linkki, joka vie Syvällistä Ravitsemukselliset Profiili Nauris, jossa on tiedot yli 80 ravinteita, löytyy Ruokaa Rating Chart.

• terveellisyys
• Kuvaus
• Historia
• Miten Valita ja Tallentaa
• Vinkkejä Valmistelusta ja Ruoanlaitto
• Miten Nauttia
• Yksittäiset Huolenaiheet
• Ravitsemukselliset Profiili

terveellisyys

Toisin kuin jotkut niiden muiden cruciferous vihannekset, nauris ei ole suora keskittyä eniten terveys-orientoituneet tutkimukset., Naurisvihannekset on kuitenkin joskus sisällytetty pidempään ristikukkaisten vihannesten luetteloon, joka on niputettu yhteen ja tutkittu mahdollisten terveyshyötyjen määrittämiseksi.

Laaja-alainen Ravitsemuksellista Tukea Nauris

Kuten aiemmin tässä profiilin, nauris saavuttaa enemmän luokitukset ”erinomainen” meidän ruoka-luokitusjärjestelmä kuin niiden muiden cruciferous vihannekset., Mukana 10 ”erinomainen” luokitukset ovat rasvaliukoisia vitamiineja, vesiliukoisia vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja; nauris sisältää myös erilaisia ravinteita kuten karotenoideja, flavonoideja, ja glukosinolaattien. Jos yhdistää ”erinomainen” ravitsemukselliset arvioinnista saavuttaa nauris heidän ”erittäin hyvä” ja ”hyvä” arvosanat, voit päätyä kanssa 20 yhteensä arvioinnista, mukaan lukien korkeat pisteet kuitua, proteiinia ja omega-3-rasvoja. Lyhyesti sanottuna, nauris antaa sinulle mitattavissa ravinteiden hyödyt kaikki suuret luokka ravitsemustieteen.,

Glucosinolate Edut Nauris

Kuten kaikki sen muiden cruciferous vihannekset tutkittu toistaiseksi, nauriit (mukaan lukien sekä niiden lehdet ja juuret) ovat lähteitä ainutlaatuinen rikkiä sisältäviä yhdisteitä kutsutaan glukosinolaatteja. Meidän artikkeli Tuntuu Hyvältä Cruciferous Vihannekset voi saada yksityiskohtaisempia tietoja siitä, glukosinolaattien ja niiden yhteys ei vain syövän ehkäisyä, mutta myös tukea vieroitus prosesseja meidän solut., Viimeaikaiset tutkimukset nauris, kuitenkin viittaavat siihen, että tämä erityisesti ristikukkainen kasvi voi olla hieman epätavallinen glucosinolate profiili verrattuna muihin ”crucifers”, kuten parsakaalia tai kukkakaalia tai lehtikaalia. Tuoreiden tutkimusten mukaan nauriinivihreiden runsain glukosinolaatti osoittautuu glukonapiiniksi, jota seuraa toinen glukosinolaatti nimeltä glukobrassikanapiini., Nämä erityisesti glukosinolaattien anna tutkijat syytä miettiä, nauris (ja nauriit) on entistä kiinteämmin yhteydessä Brassica perhe kasveja, kuten rypsi (joka on lähde rypsiöljy) kuin parsakaali ja muut jäsenet tämä kasvi ryhmä., Se ei ole vielä selvää, miten tämä ainutlaatuinen glucosinolate profiili nauris (ja nauris juuret) merkitsee erityisiä terveyshyötyjä, mutta epäilemme, että nauris on lopulta osoittanut tarjota ainutlaatuinen terveys-tukea, koska tämä tekijä, antaa meille vielä toinen syy sisällyttää tämä erityinen cruciferous vihannes meidän aterian suunnitelma.,

Antioksidantti Hyödyt Nauris

Koska nauris sijoitus Top 5 Elintarvikkeet, E-vitamiinia, meidän Top 10 Elintarvikkeita, beta-karoteenia, meidän Top 15 Elintarvikkeet, mangaani, ja meidän Top 20 Elintarvikkeet C-vitamiinia, päädymme aika vaikuttava osuus antioksidantti ravinteita tämä kasvi, koska kunkin ravintoaineen edellä on tutkittu laajasti, ja sen tiedetään olevan kriittinen auttaa meitä alentamaan riskiä ei-toivottuja oksidatiivista stressiä ja kroonisten sairauksien (esimerkiksi, ateroskleroosi ja nivelreuma), jotka ovat olleet liittyvät liiallinen oksidatiivinen stressi.,

jos E-vitamiinia ja nauris, se on mielenkiintoista huomata, että beta-tokoferoli ja beta-tokotrienoli näyttävät olevan tärkeimmät muodot E-vitamiinia lehdet tämä cruciferous vihannes. Kun kaikki muodot E-vitamiinia löytyy ruoka antaa meille ravitsemuksellista tukea, se on yleensä avulias meille kuluttaa elintarvikkeita, jotka tarjoavat meille E-vitamiinin eri muotoja, mukaan lukien sekä tokoferoleja ja tokotrienoleja. Nauris vihreät nousee selvästi tähän tilaisuuteen!

karotenoidisten antioksidanttien tutkimus nauriiden vihreissä on erityisen vahvaa., Beetakaroteeni ja luteiini ovat kaksi karotenoidia, jotka on tutkittu huolellisesti tämän kasvin lehdissä, ja tiedämme, että niitä on runsaasti sekä ylä-että alalehdissä. (Joissakin kasveja, koska kulma auringonvaloa ja paikannus lehdet, alempi lehdet päätyvät huomattavasti alhaisemmat pitoisuudet jotkut karotenoidit, mukaan lukien luteiini ja beta-karoteeni. Näin ei kuitenkaan näytä käyvän nauriskasvin ja sen vihreiden kohdalla.) Antioksidantti flavonoideja quercetin ja kaempferol on havaittu myös tuoreita nauris.,

Kuvaus

Kaikki cruciferous vihannekset tarjota integroituja ravintoa poikki monenlaisia ravitsemuksellisia luokat ja tarjoamaan laajaa tukea monilla eri kehon järjestelmiä sekä. Lisätietoja cruciferous vihannekset nähdä:

• Syö Terveellistä kanssa Cruciferous Vihannekset
• Tuntuu Hyvältä Cruciferous Vihannekset

Nauris ovat, tietenkin, lehdet nauris kasvi. Joskus kuulee myös, että näitä vihreitä kutsutaan nauris ” topeiksi.,”Valtaosa nauris kasveja, jotka ovat kasvaneet kaupallisesti viljellään pääasiassa niiden juuret pikemminkin kuin niiden lehdet, mutta voit nauttia lehdet mitään nauris kasvi rinnalla niiden parempi-tiedossa juuret.

Nauriit kuuluvat tieteellinen suvun/lajin kasvi virallisesti nimetty Brassica rapa. Tämän ryhmän sisällä on monia naurislajikkeita, jotka luokitellaan usein juurensa värin mukaan. Valkojuurisia nauriita ovat lajikkeet, kuten lumipallo, munanvalkuainen ja Tokion Risti. Keltaista / oranssia juureksia ovat muun muassa Golden Globe, Orange Jelly ja Petrowski., Punajuurisia nauriita ovat punainen pyöreä, tulipunainen kuningatar ja punainen juuri. Suurin osa, suosittu violetti root lajikkeiden nauriit—mukaan lukien Purple Top White Globe, Royal Crown, ja Milano— ominaisuus root, joka on violetti yläosa ja alempi valkoinen puoli.

Nauriit on erityisen mielenkiintoinen suhde lantut. Jossain vaiheessa evoluution prosessi, nauris (Brassica rapa) ylitti niiden muiden cruciferous vihannes kaali (Brassica oleracea) ja tulos oli lantut., Saatat löytää useita eri tieteellisiä termejä käytetään viittaamaan lantut, mukaan lukien Brassica napobrassica Brassica napus var. napobrassica ja Brassica napus subsp. rapifera).

Nauriit voi myös olla erityinen suhde niiden muiden cruciferous kasvi rypsi (Brassica napus subsp. oleifera), joka tunnetaan ehkä parhaiten laajalti nautitun ruokaöljyn, canola-öljyn lähteenä. Useat viimeaikaiset tutkimukset glucosinolate sisältö nauris juuret/vihreät ja rypsi ovat löytäneet joitakin erityisiä yhtäläisyyksiä näiden kahden kasveja niiden glukosinolaattien.,

Historia

Kuten useimmat sen muiden cruciferous vihannekset, nauriit ja nauris on pitkä ja maantieteellisesti monipuolinen historia. Nauriita pidetään enimmäkseen kotoperäisenä useilla alueilla, kuten Lähi-idässä, Välimeren osissa, Länsi-Aasiassa ja Itä-Aasiassa. Historia nauriin viljely Euroopassa ilmeisesti tuli paljon myöhemmin, ja se voi olla tämä osa nauris on historia, jossa se sai nimen ”nauris.”Tämä nimi liittyy todennäköisesti latinan sanaan napus ja myös vanhaan englanninkieliseen sanaan turnepe—jossa voit nähdä sanan ”turn.,”Tämä sana historia järkevää jotkut tutkijat, koska monet lajikkeet nauris juuret, jotka ovat sekä pyöreä ja hieman pitkänomainen, lähes kuin jos ne juuret oli kääntynyt ja pyöristetty sorvi.

maailmanlaajuisesti ja Yhdysvalloissa kasvatettuja nauriita viljellään pääasiassa juuriensa eikä lehtiensä vuoksi. Valtiot, kuten Kaliforniassa, jotka kasvavat melko suuri määrä cruciferous vihannekset eivät yleensä kasvanut suuri määrä nauriit, ja yhteensä pinta nauris kasveja Kaliforniassa on tyypillisesti alle 500., Suurin osa Yhdysvalloissa kulutetuista nauriista tuodaan Kanadasta ja Meksikosta. Nauriilla on pitkä historia viljelyssä Skandinaviassa, Isossa-Britanniassa ja osissa Aasiaa, muun muassa Japanissa ja Kiinassa.

Miten valitaan ja säilytetään

Nauriinvihreät ovat yleensä saatavilla juurineen kiinni. Etsi vihreät, jotka ovat virheettömiä, teräviä, ja syvän vihreä väri.

Whfoodsissa kannustamme ostamaan sertifioituja luonnonmukaisesti kasvatettuja elintarvikkeita, eivätkä naurisvihannekset ole poikkeus., Toistuvia tutkimuksia orgaaniset elintarvikkeet ryhmänä osoittavat, että todennäköisyys altistumisen epäpuhtauksia, kuten torjunta-aineita ja raskasmetalleja voidaan vähentää merkittävästi ostettu luomu elintarvikkeet, kuten nauris. Monissa tapauksissa, saatat pystyä löytämään paikallisen luonnonmukainen viljelijä, joka myy nauris, mutta ei ole hakenut virallista luomu joko YHDYSVALTAIN maatalousministeriön (USDA) tai valtion virasto. (Esimerkkejä osavaltioista, jotka tarjoavat valtion sertifioimia luomuelintarvikkeita, ovat Kalifornia, New York, Oregon, Vermont ja Washington.,) Kuitenkin, jos olet ostoksia suuri supermarket, teidän luotettava lähde orgaanisesti kasvanut nauris on hyvin todennäköisesti nauris, että näyttö USDA organic logo.

Jos olet ostanut nauris juuret, kiinnittää, poistaa ne juuresta. Säilytä juurekset ja vihreät erillisissä muovipusseissa, poistamalla pusseista mahdollisimman paljon ilmaa. Laita jääkaappiin, jossa vihreät pitäisi pitää tuoreena noin 4 päivää.

tässä hieman taustatietoa siitä, miksi suosittelemme kylmäsäilytys naurisvihanneksia., Kun ruokaa varastoidaan, sen ravinnekoostumukseen vaikuttaa neljä perustekijää: altistuminen ilmalle, valolle, lämpöaltistus ja varastointiaika. C-vitamiini, B6-vitamiini ja karotenoidit ovat hyviä esimerkkejä ravinteita erittäin herkkä kuumuudelle, ja tästä syystä heidän tappio ruoka on hyvin todennäköisesti hidastunut läpi, jäähdytys.

Vinkkejä Valmistelusta ja Ruoanlaitto

Vinkkejä Valmistelusta Nauris

Huuhtele nauris juoksevan kylmän veden alla. Pilko vihreät 1/8 tuuman viipaleiksi nopeaa ja tasaista ruoanlaittoa varten.,

Ravintoaine-Rikas Tapa Ruoanlaitto Nauris

suosittelemme, Nopea Höyrytys nauris mahdollisimman ravitsemus ja maku. Nopea Höyrytys—samanlainen Terve ja Kuullota Nopeasti Kiehuvaa, muut suositellaan ruoanlaitto menetelmiä—seuraa kolme perus ruoanlaitto ohjeita, jotka ovat yleensä liittyy food science research parantunut ravinteiden säilyttäminen. Nämä kolme suuntaviivat ovat: (1) minimaalinen tarvittava lämpö altistuminen; (2) minimaalinen tarvittavat ruoanlaitto kesto; (3) minimaalinen tarvittavat ruoka-pinta-yhteyttä ruoanlaitto neste.,

Nopea Höyry nauris, täytä pohja höyrylaiva potin 2 tuumaa vettä. Kun odotat veden tulevan nopeasti kiehuvaksi, pilko vihreät. Steam 5 minuuttia ja sekoita Välimeren Kastike, joka sisältää 1 RKL sitruunamehua, 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi (puristettu tai hienonnettu), 3 RKL extra virgin oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria maun mukaan . Top suosikki valinnaisia ainesosia.

Miten Nauttia

Muutaman Nopean Palvelevat Ideoita

• Palvelemaan terve paistettu nauris maustettua soijakastiketta, sitruunamehu ja cayenne pippurilla.,
• tee yksinkertainen ateria hieman etelän inspiraation kera. Tarjoile keitetyt naurisvihannekset papujen ja riisin kanssa.
• terveelliset sauté naurisvihannekset, bataatit ja tofu, ja tarjoile suosikkiviljasi rinnalla.
• käytä pinaatin lisäksi naurisvihanneksia kasvislasagnea valmistettaessa.

Jos haluat vielä enemmän reseptejä ja tapoja valmistella nauris Ravinteiden-Rikas Tavalla, voit tutkia Maailman Terveellisin Elintarvikkeet kirja.,

Yksittäiset Huolenaiheet

Nauris ja Goitrogens

saatat joskus kuulla nauris on kuvata ruokaa, joka sisältää ”goitrogens,” tai ruokaa, joka on ”goitrogenic.”Saat hyödyllistä tietoa tällä alalla—myös meidän WHFoods Suositukset—katso artikkeli Mikä on goitrogens ja mitkä elintarvikkeet ovat he löysivät?

Ravitsemukselliset Profiili

Nauris ovat erinomainen lähde K-vitamiinia, A-vitamiinia (muodossa beta-karoteeni), C-vitamiinia, folaattia, kuparia, mangaania, kuitua, kalsiumia, E-vitamiinia ja B6-vitamiinia., Ne ovat erittäin hyvä kaliumin, magnesiumin, pantoteenihapon, B2-vitamiinin, raudan ja fosforin lähde. Lisäksi ne ovat hyvä B1-vitamiinin, omega-3-rasvahappojen, niasiinin ja proteiinin lähde.

Johdanto Elintarvikkeiden Rating Chart

jotta voidaan paremmin auttaa tunnistamaan elintarvikkeet, jotka on korkea pitoisuus ravintoaineita kaloreita ne sisältävät, olemme luoneet Elintarvikkeiden Luokitus-Järjestelmä. Tämän järjestelmän avulla voimme korostaa elintarvikkeita, jotka ovat erityisen runsaasti erityisesti ravinteita., Seuraavassa kaaviossa esitetään ravinteita, josta tämä ruoka on joko erinomainen, erittäin hyvä tai hyvä lähde (alla kaavio löydät taulukon, joka kertoo näiden pätevyys). Jos jokin ravintoaine ei näy kaaviossa, se ei välttämättä tarkoita, etteikö ruoka sisältäisi sitä. Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että ravintoainetta ei ole riittävästi tai riittävästi, jotta se täyttäisi luokituskriteerimme., (Voit tarkastella tätä ruokaa on syvällistä ravitsemukselliset profiili, joka sisältää arvot kymmeniä ravinteita – ei vain ne, jotka mitoitettu niin erinomainen, erittäin hyvä tai hyvä – ole hyvä ja käytä alla olevaa linkkiä kaavio.) Lue tämä kaavio tarkasti, sinun täytyy vilkaista ylös vasemmassa yläkulmassa, jossa löydät nimi ruokaa ja annoskoko käytimme laskea ruoan ravintoainekoostumus. Tämä palvelee koko kertoo, kuinka paljon ruokaa sinun täytyy syödä saadakseen ravinteita löytyy kaavio., Nyt, palata kartan itse, voit katsoa vieressä ravinteiden nimi, jotta löytää ravinteiden määrä se tarjoaa, prosenttia Daily Value (DV%), että tämä määrä edustaa, ravinteiden tiheys, että me lasketaan tätä ruokaa ja ravinteita, ja luokitus perustimme meidän luokitusjärjestelmä. Useimpien meidän ravinteiden luokitukset, me hyväksyi hallituksen standardeja elintarvikkeiden merkintöjä, jotka löytyvät YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration on ”viitearvot Ravitsemus Merkinnät.”Lue lisää luokitusjärjestelmämme taustatietoja ja yksityiskohtia.,

Syvällistä ravintosisällön

lisäksi ravinteita korostettu katsojaluvut kaavio, täällä on syvällistä ravitsemukselliset profiili Nauris. Tämä profiili sisältää tietoja täyden valikoiman ravintoaineita, kuten hiilihydraatteja, sokeria, liukoista ja liukenematonta kuitua, natriumia, vitamiineja, kivennäisaineita, rasvahappoja, aminohappoja ja enemmän.

• Ambrosone CB, Tang L. ristikukkainen kasvinsaanti ja syövän ehkäisy: nutrigenetiikan rooli. Cancer Prev Res (Phila Pa). 2009 huhtikuu;2(4):298-300. 2009.
• Fetchko C, Leoncini E, Malaguti M, et al., Vaiheen II entsyymien Mukauttaminen sulforafaanin avulla: vaikutukset sen kardioprotektiiviseen potentiaaliin. J Agric Food Chem. 2009 Jun 24; 57 (12): 5615-22. 2009.
• Antosiewicz J, Ziolkowski W, Kar S et al. Roolia reaktiivisen hapen välituotteita cellular responses to ruokavalion syöpä chemopreventive aineita. Planta Med. 2008 loka; 74 (13): 1570-9. 2008.
• Banerjee S, Wang Z, Kong D, et al. 3,3 ’ – Diindolyylimetaani lisää useiden solunsalpaajien solunsalpaajaherkkyyttä haimasyövässä. 3,3 ’ – Diindolyylimetaani lisää useiden solunsalpaajien solunsalpaajaherkkyyttä haimasyövässä., 2009.
• Bhattacharya A, Tang L, Li Y, et al. Allyyli-isotiosyanaatti estää virtsarakon syövän kehittymistä. Karsinogeneesi. 2010 helmi; 31 (2): 281-6. 2010.
• Brat P, George S, Bellamy A, et al. Päivittäinen polyfenolin saanti Ranskassa hedelmistä ja vihanneksista. J. Nutr. 136: 2368-2373, syyskuu 2006. 2006.
• Bryant CS, Kumar S, Chamala S, et al. Sulforaphane aiheuttaa solusyklin pidätys suojaamalla RB-E2F-1 monimutkainen epiteliaalinen munasarjasyöpä soluja. Molekyylisyöpä 2010, Klo 21.47. 2010.
• Carpenter CL, Yu MC ja London SJ., Ravinnon isotiosyanaatit, glutationi-S-transferaasin M1 (GSTM1), ja keuhkosyövän riski afroamerikkalaisten ja Valkoihoisten välillä Los Angeles County, California. Nutr-Syöpä. 2009;61(4):492-9. 2009.
• Cartea ME, de Haro a, Obregon S, et al. Glukosinolaattivaihtelu Brassica rapa-viljelykasvien lehdissä. Kasviruoat Hum Nutr. 2012 syyskuu;67 (3): 283-8.
• Clarke JD, Dashwood RH ja Ho E. Monikohteinen syövän ehkäisy sulforafaanilla. Syöpä Lett. 2008 lokakuu 8; 269 (2): 291-304. 2008.
• Cornelis MC, El-Sohemy A, Campos H., GSTT1-genotyyppi muuttaa ristikukkaisten kasvisten saannin ja sydäninfarktin riskin välistä yhteyttä. Olen J Clin Nutr. 2007 syyskuu; 86 (3): 752-8. 2007.
• Farnham MW, Lester GE, ja Hassell R. Collard, sinappi ja nauris: Vaikutukset genotyypit ja lehtiä kantaa pitoisuudet askorbiinihappoa, foolihappo, β-karoteenia, luteiinia ja fyllokinoni. Journal of Food Composition and Analysis, Volume 27, Issue 1, August 2012, S.1-7.
• Fowke JH, Morrow JD, Motley S, et al., Brassica-kasvisten kulutus vähentää virtsan F2-isoprostaanipitoisuuksia hivenravinteiden saannista riippumatta. Karsinogeneesi, Lokakuu 1, 2006; 27(10): 2096 – 2102. 2006.
• Francisco M, Cartea MINUA, Soengas P, et al. Genotyyppi-ja ympäristöolosuhteiden vaikutus terveyttä edistäviin yhdisteisiin Brassica rapassa. J Agric Food Chem. 2011 maalis 23; 59 (6): 2421-31.
• Franke AA, Murphy SP, Lacey R, et al. (2007). Havaijilla nautittujen elintarvikkeiden tokoferoli-ja Tokotrienolipitoisuudet. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55(3):769-78.
• Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al., Ristikukkaiset vihannekset ja ihmisen syöpäriski: epidemiologinen näyttö ja mekanistinen perusta. Pharmacol Res. 2007 Maaliskuu; 55(3): 224-236. 2007.
• Hu J, Straub J, Xiao D, et al. Fenetyyli-isotiosyanaatti, syöpä chemopreventive ainesosa cruciferous vihannekset, estää cap-riippuvainen käännös säätelemällä tasolla ja fosforylaatiota 4E-BP1. 2007 Apr 15;67(8):3569-73. 2007.
• Hutzen B, Willis W, Jones S, et al., Ravinnon agentti, bentsyyli-isotiosyanaatti estää signaalin anturi ja activator of transcription 3 fosforylaation ja tekee yhteistyötä sulforaphane kasvun tukahduttaminen PANC-1 syöpäsoluja. Cancer Cell International 2009, 9: 24. 2009.
• Jiang H, Shang X, Wu H, et al. Yhdistelmähoito resveratrolin ja sulforaphanen kanssa indusoi apoptoosia ihmisen U251-glioomasoluissa. Neurochem Res. 2010 Tammi; 35 (1): 152-61. 2010.
• Kahlon TS, Chapman MH, ja Smith GE. In vitro-sitovat sappihappoja, jonka okra, punajuuret, parsa, munakoiso, nauriit, vihreät pavut, porkkanat ja kukkakaali., Elintarvikekemia, Nide 103, Numero 2, 2007, Sivut 676-680.
• Kelemen LE, Cerhan JR, Lim U, et al. Vihannekset, hedelmät ja antioksidantteihin liittyvät ravintoaineet ja Non-Hodgkin-lymfooman riski: National Cancer Institute-Surveillance, Epidemiology, ja lopputulokset väestöpohjainen tapauskontrollitutkimus. Olen J Clin Nutr. Kesäkuuta 2006;83(6):1401-10. 2006.
• Konsue N, Ioannides C. Modulaatio karsinogeeni metaboloivia sytokromi P450-ihmisen maksan chemopreventive phytochemical fenetyyli-isotiosyanaatti, ainesosa cruciferous vihanneksia. Toksikologia. 2010 helmikuu 9; 268 (3): 184-90. 2010.,
• Kunimasa K, Kobayashi T, Kaji K et al. Antiangiogeneettistä vaikutukset indoli-3-karbinolin ja 3,3′-diindolylmethane liittyvät niiden ero asetuksen ja ERK1/2: n ja Akt-putki-muodostaen HUVEC. J Nutr. 2010 tammi;140 (1): 1-6. 2010.
• Lakhan SE, Kirchgessner a, Hofer M. iskeemisen aivohalvauksen Tulehdusmekanismit: terapeuttiset lähestymistavat. Journal of Translational Medicine 2009, 7: 97. 2009.
• Larsson SC, Andersson SO, Johansson JE, et al. Hedelmien ja vihannesten kulutus ja virtsarakon syövän riski: prospektiivinen kohorttitutkimus. Syövän Epidemiol Biomarkkerit Prev., 2008 Syyskuu; 17 (9): 2519-22. 2008.
• Li F, Hullar MAJ, Schwarz Y, et al. Ihmisen Suoliston Bakteeri-Yhteisöt Ovat Muuttuneet Lisäämällä Cruciferous Vihannekset Hallinnassa Hedelmä – ja Vihannes-dieetin. Journal of Nutrition, Vol. 139, N: O 9, 1685-1691, Syyskuu 2009. 2009.
• Lin J, Kamat a, Gu J, et al. Ravinnon saanti vihanneksia ja hedelmiä ja muutoksen vaikutukset GSTM1 ja NAT2-genotyyppi virtsarakon syövän riskiä. Syövän Epidemiol Biomarkkerit Prev. 2009 heinä; 18 (7): 2090-7. 2009.
• Machijima Y, Ishikawa C, Sawada S, et al., Anti-aikuisten T-solu leukemia/lymfooma vaikutukset indoli-3-karbinoli. Retrovirologia 2009, 6: 7. 2009.
• Martinez S, Perez N, Carballo J, et al. Vaikutus vaalennus menetelmiä ja jäädytetty varastointi joissakin laadun parametrit nauris (”grelos”)/ LWT – Food Science and Technology, Volume 51 Issue 1, huhtikuu 2013, Sivut 383-392.
• Moore LE, Brennan P, Karami s, et al. Glutationi S-transferaasin polymorfismit, ristikukkainen kasvinsaanti ja syöpäriski Keski-ja Itä-Euroopan Munuaissyöpätutkimuksessa. Karsinogeneesi. 2007 syyskuu;28(9):1960-4. Heinäkuuta 2007 7. 2007.,
• Nettleton JA, Steffen LM, Mayer-Davis EJ, et al. Ruokavaliot liittyvät tulehduksen ja endoteelisen aktivaation biokemiallisiin merkkiaineisiin ateroskleroosin (Mesa) monietnisessä tutkimuksessa. Olen J Clin Nutr. Kesäkuuta 2006;83 (6): 1369-79. 2006.
• Rungapamestry V, Duncan AJ, Fuller Z et al. Kaalikasvien kypsentämisen vaikutus glukosinolaattien myöhempään hydrolyysiin ja metaboliseen kohtaloon. Proc Nutr Soc. 2007 helmikuu; 66 (1): 69-81. 2007.
• Silberstein JL, Parsons JK. Näyttöön perustuvat periaatteet virtsarakon syövän ja ruokavalion. Urologia. 2010 helmi; 75 (2): 340-6. 2010.,
• Karen A, Linseisen J. Ravinnon Saanti Yksittäisten Glukosinolaattien Osallistujien EEPPINEN-Heidelberg Kohortti Tutkimus. Ann Nutr Metab 2009;54: 87-96. 2009.
• Tang L, Zirpoli GR, Guru K, et al. Raakojen ristikukkaisten vihannesten kulutus liittyy kääntäen virtsarakon syöpäriskiin. 2007 Apr 15;67(8):3569-73. 2007.
• Tarozzi A, Morroni F, Merlicco A, et al. Sulforafaani glutationin indusoijana estää oksidatiivisen stressin aiheuttaman solukuoleman dopaminergisen kaltaisessa neuroblastoomasolulinjassa. J Neurochem. 2009 Joulukuu; 111 (5): 1161-71. 2009.,
• Thiruvengadam M ja Chung IM. Seleeni, putreskiini ja kadmium vaikuttavat terveyttä edistäviin fytokemikaaleihin ja molekyylitason vaikutuksiin nauriin (Brassica rapa ssp. rapa). Ruokakemikaali. 2015 Apr 15; 173: 185-93.
• Thompson CA, Habermann TM, Wang AH, et al. Antioksidantti saanti hedelmistä, vihanneksista ja muista lähteistä ja Non-Hodgkinin lymfooman riski: Iowa Women ’ s Health Study. Int J Syöpä. 2010 helmikuu 15; 126 (4): 992-1003. 2010.
• Tordoff MG ja Sandell MA. Kasvisten katkeruus liittyy kalsiumpitoisuuteen. Ruokahalu. 2009 huhtikuu; 52 (2): 498-504.,
• Vieites-Outes C, Lopez-Hernandez J, ja Lage-Yusty MA. Glukosinolaattien muuttaminen nauriinivihreissä (Brassica rapa subsp. rapa L.) altistetaan kulinaarisille lämpökäsittelyille. Cya-Journal of Food, 2016, 14, 4, s.536-540.
• Yang Y, Buys DR, Judd SE, et al. Yhdysvaltain mustan vyön alueella asuvien vanhempien aikuisten lempiruokaa. Etnisyyden, sukupuolen ja koulutuksen vaikutukset. Ruokahalu. 2013 Apr; 63: 18-23. doi: 10.1016 / j. appet.2012.12.007.
• Zhang Y. Allyyli-isotiosyanaatti, kuten syöpä, chemopreventive phytochemical. Mol Nutr Food Res. 2010 Tammi; 54 (1): 127-35. 2010.,