New England Clam Chowder (Suomi)

parhaat New England Clam Chowder resepti on paksu, kermainen ja täynnä flavorful simpukat, tarjous perunat ja rikas, savuista pekonia!

Yhteensä Aika: 55 minuuttia

paras New England Clam Chowder resepti on paksu, kermainen ja täynnä flavorful simpukoita, tarjouksen perunat ja rikas, savuista pekonia!, Valmista oma ruukku helppoa simpukkakeittoa runsaalle ja lohduttavalle lounaalle tai illalliselle aina, kun himo iskee.

yksi lusikallinen tämä New England Clam Chowder, sinun tulee välittömästi kuljetettava aurinkoinen merenranta loma (ainakin mielessäsi)! Keitto muistuttaa kesää Viinitarhan perheeni kanssa, mutta se on yhtä sopiva niille kylmä talvi-iltoina, kun etsit yksinkertainen, lämmin ja kodikas yhden potin ateria.

Mikä on New England Clam Chowder?,

Simpukkakeitto voi viitata mihin tahansa simpukoita ja liemiä sisältävään keittoon. Simpukoiden lisäksi klassiseen chowder-reseptiin kuuluu usein kuutioituja perunoita, sipulia ja joskus selleriä. Ruokalaji on lähtöisin Yhdysvaltain itäosista, jossa on monia alueellisia variaatioita.

Ero New England Clam Chowder (”Boston Simpukkakeittoa”) ja Manhattan Clam Chowder:

New England Clam Chowder (tunnetaan myös nimellä ”Boston Simpukkakeittoa”) ja Manhattan Clam Chowder ovat kaksi yleisintä versiota simpukkakeittoa., New England simpukka Chowder on valkoista (kiitos lisäämällä maitoa tai kermaa), ja on paksu, kermainen rakenne. Se sisältää perinteisesti perunaa, sipulia ja suolapossua tai pekonia. Tämä on pian perustettu erilaisia simpukkakeittoa, joka esiteltiin koillis-yhdysvalloissa ranskan, Nova Scotian, tai British uudisasukkaita. Vuoteen 18th century, rikas, kermainen simpukkakeitto oli tullut suosittu ruokalaji alueella.

Manhattan Clam Chowder, sen sijaan, on kirkkaan punainen väri, on ohuempi liemi, ja on valmistettu tomaatti ja tomaattipyree., Se sisältää usein ylimääräisiä vihanneksia, kuten sipulia, selleriä, porkkanaa, perunaa ja joskus valkosipulia.

Muut Lajikkeet Simpukkakeittoa:

Täällä Virginiassa, Itäisellä Rannalla, Chesapeake Bayn alueella, ja muut rannikko-osat kaakkoon (kuten Pohjois-Carolina ja Georgia), palvelemme simpukkakeittoa, joka on lähempänä Manhattan tyyli-ohuempi liemi, tomaatit, pekonia ja perunoita.

Long Island clam chowder on yhdistelmä New Englandin ja Manhattanin tyyleistä, joka luo herkullisen kermaisen tomaattipohjan., Rhode Islandin simpukkakeitossa sen sijaan on vain kirkasta lientä.

Tänään olemme keskittyen yleisin (ja suosituin) simpukkakeittoa: paksu, vanhanaikainen New England Clam Chowder resepti. Tämä on keitto, jonka opin tuntemaan ja rakastamaan viettäessäni kesät Massachusettsissa. Se on täydellistä lohturuokaa, ja olen innoissani siitä, että jaan sen teille kaikille!,

Kuinka tehdä New England Clam Chowder tyhjästä:

Vaikka tämä on klassinen ravintola ruokalaji tarjotaan juuri mitään mereneläviä yhteinen koko maassa, voit helposti tehdä New England Clam Chowder tyhjästä vain kourallinen perus ainesosia.,

New England Clam Chowder Ainekset:

• Pekoni (katso huomautus alla tehdä New England Clam Chowder resepti ilman pekonia)
• Voita
• Sipuli
• Vehnäjauhoja
• Simpukoita (säilyke-tai tuore)
• Peruna
• Puoli-ja-puoli tai kermaa
• Maito
• Suola ja pippuri

Vaihe 1: Kokki Pekonia

Vuonna suuren potin, kokki pekonia, kunnes se on rapea ja ruskea., Käytä ura lusikka poistaa pekonia paperi-pyyhe-vuorattu levy, jättäen drippings potin.

Vaihe 2: Kuullota Sipuli

Sinun pitäisi olla noin ¼ cup pekoni drippings, ja sinun on yhteensä noin ½ cup rasvaa tehdä roux. Siksi pekonin tippoihin pitää lisätä voita yhteensä ½ kuppiin. Säädä käyttämäsi voimäärä sen mukaan, kuinka paljon pekonista sulatetaan rasvaa.,

Kuullota sipuli pekonirasvassa ja voissa pehmeäksi ja läpikuultavaksi.

Vaihe 3: Lisää Jauhot, Simpukka Mehu ja Perunoita

Kun sipuli on pehmeää, lisää jauhot ja keitä koko ajan sekoittaen, noin 1-2 minuuttia. Se kuplii ja paksuuntuu.

Valuta simpukat, varaamalla neste suuressa mitta., Sinun pitäisi olla noin 2 kuppia simpukka mehu, niin voit lisätä vettä simpukka mehu, kuin on tarpeen, jotta tasa-2 kuppia, jos olet hieman lyhyt.

Hitaasti sekoita neste pataan, lisää sitten perunat ja kuumennetaan neste kiehuvaksi. Kun neste kiehuu, vähentää lämmön alhainen, peitä potin ja hauduta yli hyvin miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia (tai kunnes perunat ovat haarukka tarjouksen). Seos on erittäin paksu,joten on tärkeää sekoittaa potin säännöllisesti, jotta se ei paahtaisi., Jos seoksesta tulee liian paksua, voit lisätä hieman enemmän vettä, jotta se olisi helppo lietsoa.

Vaihe 4: Sekoita Simpukat, Raskas Kerma ja Maito

Kun sinulla on mukava, paksu roux rasva, jauhot ja simpukka mehu, sekä tarjouksen perunat, se on aika lisätä simpukoita, kerma ja maito! Sekoita nämä ainekset kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä. Varo antamasta ruudin kiehua, tai maito ja kerma voivat hillitä.,

Vaihe 5: Koristele

Maku keittoa ja mausta suolalla ja pippurilla, tarvittaessa. Koristele lopuksi keitetyllä pekonilla ja hieman tuoreella persiljalla.

Mitä palvella Vanhanaikainen New England Clam Chowder:

New England Clam Chowder on rikas, kermainen ja mieto maku, joten se paria kauniisti kanssa raikasta vihreää salaattia., Sinun perinteisesti löytää kulhoon keittoa tarjoillaan suolakeksejä tai ostereita keksejä (suuri lisätty crunch) tai leipä rapeaa leipää kastamalla.

Valmistelu ja Varastointi Vinkkejä:

• Miten tallentaa Simpukkakeittoa: Oikein säilyttää ilmatiiviissä astiassa, New England Clam Chowder kestää jääkaapissa 3-4 päivää.
• lämmitä New England Clam Chowder: Paikka chowder kattilaan ja lämmitä miedolla liekillä, kunnes lämmitetty kautta. Varo antamasta ruudin kiehua.,
• en suosittele jäädyttäminen tämä chowder, kuten maito ja kerma on taipumus ”tauko” tai erillisten kun sulanut.

Kokin Vinkkejä ja Resepti Vaihtelut:

• paras kotitekoinen New England Clam Chowder, käytä aina russet perunoita. Niissä on pehmeä, kermainen rakenne, joka käytännössä sulaa suussa ja sopii täydellisesti chowderiin. Rusetit lisäävät myös runsaan perunamaun, jota ei saa yhtä hyvin vahamaisesta lajikkeesta.,
• New England Clam Chowder Resepti ilman Pekonia: Jos haluat chowder tehdä ilman pekonia, voit jättää pekoni ja käytä ½ kuppi voita sen sijaan.
• tuoreet simpukat vastaan Säilykesimpukat: teen yleensä simpukkakeittoa purkitetuilla simpukoilla, ja tiedätkö mitä? Niin tekevät monet hyvämaineiset ravintolat! Purkitettu simpukat ovat edullisia, helppo löytää, ja helppo vain lisätä oikeus chowder-ei prep työtä tarpeen. Tietenkin, jos sinulla on pääsy tuoreita simpukoita, että haluat käyttää, ne ovat myös herkullisia., Sinun täytyy pilkkoa tuoreita simpukoita ja sisältää 2 kupillista simpukkamehua (koska sinulla ei ole nestettä tölkeistä).
• Miten Paksuuntua New England Clam Chowder: Tämä resepti on perinteinen siinä, että se käyttää roux paksuuntua chowder. Roux on valmistettu rasvaa (tässä tapauksessa pekoni drippings ja voita) yhdistettynä mojova määrä jauhoja. Seos on erittäin paksu,mitä haluat! Näin voit lisätä nestettä ohentamaan ruutia halutun johdonmukaisuuden saavuttamiseksi., Olen sisällyttänyt maidon ja kerman mittaukset, jotka mielestäni toimivat parhaiten; voit kuitenkin lisätä maitoa tai kermaa tarpeen mukaan ohentamaan ruutia. Tuskin tarvitset vähemmän nestettä, koska tämä keitto on hyvin paksu roux, mutta voit varmasti vähentää maidon tai kerman määrää, liian.,

Enemmän runsas keitto reseptejä, että voisit nauttia:

• Hidas Liesi Maissia, Kanaa
• Helppo Juustohampurilainen Keitto
• Kana ja Villi Riisi Keitto
• Autonromu Potin Peruna Keitto
• Kana Potin Piirakka Keitto

Ravitsemus