ei, juustoa ei pidetä hyvänä hiilihydraattien lähteenä.
Luonnollinen juusto sisältää tyypillisesti vähemmän kuin yksi gramma hiilihydraatteja annosta kohti; kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät huomattavasti vähemmän kuin 15 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti pidetään vähän hiilihydraatteja.
hiilihydraatit ovat yksi kolmesta makroravinteesta proteiinin ja rasvan ohella. Kehomme pilkkoo hiilihydraatteja yksinkertaisiksi sokereiksi glukoosin ollessa yksinkertaisin, mikä on kehon ensisijainen energianlähde., Elintarvikkeissa on neljä päätyyppiä hiilihydraatteja: tärkkelys, sokerit, sokerialkoholit ja ravintokuitu. Ravintoarvomerkinnässä termi ”kokonaishiilihydraatit”on yhdistetty määrä kaikista näistä neljästä.
sokeri löytyy pöytäsokerista (sakkaroosi), hedelmistä (fruktoosi) ja maitotuotteista (laktoosi). Tärkkelys ja kuitu ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, eli ne on valmistettu useista sokeriyksiköistä. Tärkkelystä löytyy kasviksista, jyvistä sekä kypsennetyistä kuivista pavuista ja herneistä. Kuitua löytyy vastaavista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä, siemenistä, täysjyväviljasta sekä pavuista ja herneistä.