Tehdä sinusta tuntuu syyllisyyttä, kun lisäät majoneesia suosikki sandwich tai dip? Jos on, et ole yksin.
Siellä on runsaasti uteliaisuutta siitä, onko vai ei majoneesia ravitsemus on haitaksi terveydelle, mutta se on edelleen myydyin mauste yhdysvalloissa, arvossaan muiden fanien suosikit, kuten ketsuppi ja sinappi.
so what ’ s the truth? JEE vai ei majoneesiravinteelle?,
no, majoneesimerkit ovat leikitelleet resepteillä miellyttääkseen kuluttajiaan, mutta sen tavallisen vanhan tuotteen kanssa voi olla parempi mennä. Kerromme miksi ja enemmän.
mikä on majoneesi?
majoneesi on yhdistelmä öljyä, munankeltuaista ja hapanta nestettä, kuten etikkaa tai sitruunamehua. Kun näitä ainesosia yhdistetään, niistä tulee stabiilia, paksua ja kermaista ainetta.
miten tämä tapahtuu? Munankeltuainen toimii emulgaattorina, joka sitoutuu nesteeseen ja veteen ja tuottaa tuntemaasi kiinteää maustetta ja (voi) rakkautta.,
tyypit/lajikkeet
erityyppisiä majoneesia valmistetaan eri öljyistä ja muista ainesosista. Tämä ei muuta mahdolliset terveyshyödyt mayo, joten se on jotain varoa, kun ostoksia tuote.
standardimajoneesi on valmistettu soijaöljystä, jolla on varmasti haittapuolensa. Soijaöljy (ja muut markkinoilla olevat kasviöljyt) on tyypillisesti pitkälle jalostettua ja sitä voidaan valmistaa muuntogeenisillä soijapavuilla.
soijaöljyssä on myös runsaasti omega-6-rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä, mutta vain pieninä määrinä nautittuna., Ihmiset syövät tyypillinen Länsi ruokavalio on taipumus kuluttaa liian paljon omega-6 rasvoja ja ei ole tarpeeksi omega-3-rasvahappoja.
mayo osassa ruokakauppaan, huomaat erilaisia kohteita, jotkut on valmistettu ilman soijaa öljyä. Mutta tuotteen laske rasvoja tai kaloreita, jotain muuta on lisättävä luoda sama maku ja rakenne kuten mayo, joka voi täysin muuttaa ravintosisältö ruokaa.,
Tässä on erittely joitakin mayo lajikkeita, jotka näet ruokakauppaan:
- vähemmän rasvaa majoneesi: Jotkut ihmiset ajattelevat, että tämä on terveellisempi valinta, koska se on vähemmän rasvaa, mutta pitää muistaa, että vähennetty – tai vähärasvaisia vaihtoehtoja sisältävät tyypillisesti suurempia määriä tärkkelystä tai sokereita saada sama rakenne ja maku kuin täysi-rasvaa majoneesi.
- Kevyt mayo: termi ”kevyt” tarkoittaa, että tuote sisältää vähemmän kaloreita kuin tavallinen mayo. Jälleen, nämä vaihtoehdot voivat sisältää lisättyä hiilihydraatteja tai sokereita luoda sama rakenne samalla kaloreita.,
- Vaihtoehtoiset öljypohjaiset majoneesit: osassa tuotteista käytetään terveellisempiä öljyjä, kuten oliiviöljyä, kookosöljyä tai avokadoöljyä. Näitä tyyppejä pidetään ketoystävällisinä ja ne ovat kiistatta parhaita majoneesivaihtoehtoja. Tarkista kuitenkin näiden tyyppien ainesosaluettelo, koska kasviöljyyn lisätään joskus makua.
- Vegaaniystävällinen mayo: Vegaanimajoneesiin eivät kuulu munankeltuaiset, jotka yleensä lisätään emulgaattoriksi. Sen sijaan nämä mayot valmistetaan tyypillisesti soija-tai canola-öljyistä, ja niistä saattaa puuttua normaali mayo-koostumus.,
Tässä on yksi ehdotus: Jos etsit mayo, joka on pienempi kaloreita ja rasvoja, ohita ”majoneesia vaihtoehtoja” ja toinen ruokaa, joka antaa sinulle sama kermainen koostumus.
miksi? Mayo vaihtoehtoja tyypillisesti joukko lisäaineita, kuten rasvaa tilalle, lisättyä sokeria ja säilöntäaineita antaa sinulle sama maku ja koostumus, mutta tämä ei ole terveellisin tapa mennä.
sen sijaan, että kuluttaisit esimerkiksi rasvoja, saatat syödä paljon enemmän sokeria kuin arvaatkaan.,
paras vaihtoehto on valita terveellisistä öljyistä, kuten oliiviöljystä, avokadoöljystä tai kookosöljystä valmistettu majoneesi. Tarkista ainesosaluettelosta, ettei siellä ole mitään muuta piilossa.
Majoneesi Ravitsemus Tosiasiat
Koska majoneesi on valmistettu öljy, majoneesi ravitsemus on runsaasti rasvaa ja pidetään kalori-tiheä mauste.
tarkoittaako tämä, että se on epäterveellistä? Ei välttämättä-se riippuu ruokavaliosta ja majoneesivalmisteen laadusta.,
Mayo valmistetaan lähes kokonaan tyydyttymättömästä rasvasta, eli sitä voidaan käyttää kohtuullisesti.
Se sanoi, ymmärtää, että mayo sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja. Nämä rasvat ovat terveyttä edistäviä, mutta vain kohtuullisesti nautittuna ja oikeassa suhteessa omega-3-rasvahappoihin.
mayo-tuotteen ravintoarvotiedot vaihtelevat majoneesimerkin mukaan. Yhdysvallat., Department of Agriculture luettelot, että yksi ruokalusikallinen majoneesia ravinto sisältää noin:
- 100 kaloria
- 11 grammaa rasvaa
- 75 milligrammaa natriumia (3 prosenttia DV)
Ja rasvoja, 2 grammaa ovat tyydyttymättömiä, 2,5 grammaa tyydyttymättömiä ja 6 grammaa monityydyttymättömiä.
hyödyt/käyttötarkoitukset
Mayon keskeinen ainesosa on öljy, yleensä soijaöljy, joten vaikka siitä on joitakin mahdollisia hyötyjä, tämä pätee vain silloin, kun sitä kulutetaan kohtuullisesti., Kun kiinni alle ruokalusikallinen kerrallaan, tässä muutamia mahdollisia hyötyjä ja käyttötarkoituksia majoneesi ravitsemus:
1. Edistää sydämen terveyttä
monityydyttymättömät rasvat Mayossa voivat vaikuttaa positiivisesti sydän-ja verisuoniterveyteesi. Systemaattisessa katsauksessa ja meta-analyysissä havaittiin, että monityydyttymättömien rasvojen nauttiminen tyydyttyneiden rasvojen sijasta vähensi merkittävästi sepelvaltimotaudin riskiä.
2. Ravitsee Ihoa ja Hiuksia
– rasvahappoja ja keltuaiset löytyy mayo on kosteuttava ja ravitseva vaikutuksia ihon ja hiusten., Voit käyttää mayo kunnossa hiukset tasaisempi, hyvin hoidettu ulkonäkö.
Se toimii myös ihon kosteusvoide, joka voi lievittää kipua auringonpolttama, kun taas rauhoittava ihoa.
3. Kostuttaa reseptejä
kakkukerroista voileipiin ja salaatteihin, mayo on erinomainen kostutusaine resepteissä. Sen käyttäminen esimerkiksi kakkutaikinassa tuottaa poikkeuksellisen tyydyttävän, kostean rakenteen.
mauste käytetään myös tonnikala salaatti, kana salaattia ja perunasalaattia lisätä kosteutta ja creaminess reseptejä.
4., Toimii Sakeuttajana
majoneesia voidaan käyttää kastikkeiden, tippojen ja kylkien sakeuttamiseen. Lisäksi sitruunamehu tai etikka antaa reseptille miellyttävän hapokkaan maun, joka toimii hyvin monissa resepteissä.
Jos etsit lisätä paksu, kermainen koostumus lautasen, hieman majoneesia voi mennä pitkälle.
riskit ja sivuvaikutukset
saatat tietää, että majoneesia sisältävät elintarvikkeet on jäähdytettävä, mutta miksi? Huoli pilaantuneesta Mayosta tulee todella mausteessa olevasta munankeltuaisesta.,
kun ruoka on valmistettu raa ’ asta munasta, se voi mahdollistaa bakteerien kasvun (kuten salmonellan) ja kontaminaation.
Kuitenkin, useimmat kaupalliset mayos on valmistettu pastöroitu munat ja sisältävät ainesosia, kuten etikkaa tai sitruunan mehua, kaksi happamia nesteitä, jotka ehkäisevät tai vähentävät bakteerien kasvua. Siitä huolimatta on viisasta olla jättämättä majoneesiruokia tai voileipiä pois jääkaapista tai kylmälaukusta yli kahdeksi tunniksi.
avomajapurkit kannattaa tästä syystä pitää myös jääkaapissa.
äläkä tietenkään liioittele mayolla., Majoneesi ravitsemus on täynnä omega-6-rasvahappoja, ja vaikka nämä rasvat ovat terveellisiä pieniä määriä, se on helppo mennä yli laidan tämän kermainen mauste.
miten tehdä kotitekoista majoneesia
etsii terveellistä majoneesireseptiä, jonka voi ruoskia kotona? Tässä helppo, kookosöljyllä tehty-yksi terveellisimmistä öljyvaihtoehdoista.,
Kookosöljy Majoneesi
Yhteensä aika: 10 minuuttia
Toimii: 12-16
Ainesosat:
- 2 munankeltuaiset huoneenlämmössä
- 1 tl sinappia
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- ½ dl oliiviöljyä
- ¾ dl kookosöljyä, sulatettuna
- hyppysellinen merisuolaa ja mustapippuria
Ohjeet:
- tehosekoittimessa, lisää keltuaiset, sinappi, 1 tl tuoretta sitruunamehua ja sekoita hyvin alhainen asetus.
- tihkuu öljyyn hitaasti Blenderin ollessa vielä alhaisella nopeudella.,
- kun öljy on hyvin sekoitettu, lisää jäljelle jäänyt sitruunamehu.
- lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Paikka mayo purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Mayon korvikkeet
haluavat saada allekirjoituksen paksun, kermaisen tekstuurin reseptiin ilman majoneesia? Tässä muutamia mayo korvikkeita, jotka voivat antaa sinulle sama vaikutus:
- Avokado: Jos etsit vaihtaa pois mayo, tämä on paras korvike. Se on sama kermainen koostumus, kun se on sekoitettu, joten se toimii todella hyvin, muna salaatti, perunasalaatti ja enemmän.,
- kreikkalainen jogurtti: kosteuden lisäämiseksi resepteihin kreikkalainen jogurtti on erinomainen vaihtoehto.
- Hummus: Hummus menee hyvin voileipiä lisätä maku ja creaminess, ilman sama rasva ja kalori sisältöä, kuten mayo.
- sinappi: hyvälaatuinen sinappi on täynnä makua. Sen avulla voit jopa käyttää paljon vähemmän majoneesia voileivällä tai lautasella, kun lisäät hieman sinappia.
Johtopäätös
- Mayo on suosituin mauste yhdysvalloissa. Se on rakastettu kermaisen, paksun ja hapokkaan ominaisuutensa vuoksi, mutta moni miettii, onko se epäterveellistä vai ei.,
- useimmat majoneesimerkit käyttävät mausteena soijaöljyä, munankeltuaista ja sitruunamehua tai etikkaa. Kotitekoista majoneesia voi valmistaa erilaisilla öljyillä, mikä voi jopa parantaa majoneesin ravintosisältöä. Siellä on myös erilaisia reseptejä, jotka ovat saatavilla paikalliseen ruokakauppaan, mukaan lukien kananmunaton majoneesi reseptit ihmisille vegaani ruokavalio.
- avain vievää mayo on valita tuote, joka on valmistettu laadukasta, terveellistä öljyä, kuten kookosöljy, avokado-tai oliiviöljyä. Ja tietenkin syödä sitä kohtuullisesti.