Tänään puhumme majoneesia. Että ihana lähde kermainen rikkaus löytyy kaikkea täydellinen B. L. T. valkosipuli aiolia dip paikalliseen burger joint on ranskalaisia.
kun ihmiset ensin kokeilevat ketoa, on tyypillistä tyhjentää jääkaappi ja ruokakomero puhtaalta pöydältä. Pelkästään keto-esineiden pitäminen keittiössä pitää kiusauksen loitolla ja pitää ketoosissa pidempään.
joten mihin majoneesi sopii?
onko mayo keto? Mitä sinun on tiedettävä
Kyllä., Olettaen, että syöt oikeanlaista ja vältät sokeripitoista majoneesia tai muita hiilihydraatteja, niin sinulla ei ole mitään syytä huoleen.
Koska ketoosi on noin rajoittamalla hiilihydraatteja alhainen ja käynnistää kehon kulutus rasvojen yli sokereita, mayo on korkea-rasvaa, vähän sokeria profiili sopii oikein.
mikä on mayo, joka tapauksessa?
– uskon, että voimme kaikki yhtä mieltä siitä, että maailma ilman majoneesia ei olisi läheskään niin maukas, ja se on oikeastaan todella yksinkertainen yhdistelmä ainesosia, että olemme kaikki tuttuja.,
sen ytimessä, majoneesi on yksinkertaisesti:
- Munat (tyypillisesti keltuaiset)
- Suola
- Sinappi
- Öljy (soija, rypsiöljy, oliiviöljy ja avokado ovat kaikki suosittuja valintoja)
- jonkinlainen hapan komponentti (sitruunamehua tai etikkaa)
– se on siinä. Emulgointiprosessin kautta kaksi nestettä, jotka eivät normaalisti sekoitu (tässä tapauksessa keltuaisen ja öljyn vesi), muodostavat väliaikaisen rauhansopimuksen. Majoneesi on seurausta tästä emulgaatiosta, minkä vuoksi Mayosta kuulee joskus ”breaking”., Silloin sopimus puretaan ja nesteet palaavat omiin leireihinsä.
emulgoituminen on myös se, miten saamme herkullisia salaattikastikkeita, kuten balsamivinaigrettea. Kun katsot pukeutuminen ja nähdä satoja pieniä rasvaa pisaroita läpi vesi-pohjainen neste, joka on emulgoituminen toiminnassa! Siksi myös takeout vinaigrettes eivät yleensä ole yhtä hyviä-tehdä niitä heti ennen tarjoilua on tapa mennä.,
suurimmat erot mayo tullut alas öljyn valinnassa
Koska öljy on tärkein osa majoneesia tilavuudesta, valinta öljy vaikuttaa suuresti maku ja ravitsemus profiili.
Tässä muutamia yleisimpiä öljyjä käytetään tehdä majoneesia:
Avokado öljy
Tämä on paras valinta mayo on keto diet. Avokadot ovat loistava lähde terveellisiä rasvoja ja kuljettaa nippu ravinteita vaikuttamatta maku liikaa.
Soija-tai rypsiöljy
Soija-ja rypsiöljy on super suosittu kaupasta ostettu, massatuotantona merkkejä., Täällä on kuitenkin oltava varovainen, sillä näissä lähteissä on tyypillisesti enemmän GMO: ita ja säilöntäaineita kuin muissa öljylähteissä.
Oliiviöljy
Oliiviöljy voi olla osuma tai neiti majoneesia. Oliiviöljy voi kuljettaa paljon makua lähteestä ja käsittelystä riippuen, joten jos haluat majoneesilla olevan tuon ”klassisen” maun, Tartu neutraalimmin maustettuihin öljyihin.
kookosöljy
kookosöljymajoneesin maku on oliiviöljyäkin voimakkaampi. Se menee läpi. Jotkut pitävät siitä, mutta se on minulle liian ainutlaatuinen.,
ei ei ainekset: älä syö mayo tähän se!
Kuten edellä, avokado mayos ovat paras veto on kaikkein keto-ystävällinen, mutta tässä muutamia muita asioita pitää silmällä, kun ostokset keto mayo.
Lisätty sokereita,
on syy, Ihme Ruoska ja muita massatuotantona mayos ovat niin koukuttava. Se johtuu sokerista. (Se on aina sokeria, eikö olekin). Kaikki lisättyä sokeria tai korkea fruktoosi maissisiirappi ei tule olemaan yhtä terveellistä tai ketoystävällistä.,
Lisätty säilöntäaineita
Kuten mitä tahansa kaupasta ostettu elintarvikkeita, sinun täytyy olla huolellinen ja tarkistaa jotain, joka on lisätty ainoastaan pidentää säilyvyyttä. Joten keinotekoiset säilöntäaineet kuten butyloitu hydroksianisoli (BHA), nitraatit ja bentsoehappo ovat kaikki syytä tarkistaa. Mitä vähemmän ainesosia, sen parempi.
Avokadomajoneesia ”sekoitettuna” muiden öljyjen kanssa.
jotkut kaupasta ostetut ”avokado” – mayolinjat sanovat sen olevan” soijaöljyyn sekoitettua avokadoöljyä ” tai jotain vastaavaa., Tällöin yritykset perustelevat etikettiä pienemmällä avokadoöljyprosentilla, mutta eivät varsinaisesti all-in-idealla. Älä osta näitä tuotteita!
suosikkimme ketoystävälliset mayomerkit
teemme mieluummin omaa majoneesia (resepti alla!), mutta hyvät myymälävalinnat mielessä voi olla hyödyllistä.
Tässä on muutamia meidän suosikki keto mayos:
Valittu Elintarvikkeet
Valittu Elintarvikkeet todella tekee niiden mayo kookosöljy, mutta se ei harjoita, että maku lähes yhtä paljon kuin voit odottaa., He myös käyttävät ripauksen luontaista ruokosokeria ja häkittömiä munia kootakseen todella herkullisen tuotteen.
Per annos: 100 kaloria, 11 g rasvaa, 0g net hiilihydraatteja, 0g proteiini
Sir Kensington on Mayo
Sir Kensington erikoistunut avokado öljyä majoneesia ja käyttää kaikki ei-GMO ainesosia. Niiden jujuna on käyttää sitruunan tai etikan sijaan hieman kalkkia happoon. Olemme suuria faneja.,
Per annos: 90 kaloria, 11 g rasvaa, 0g net hiilihydraatteja, 0g proteiini
Primal Keittiö
Primal Kitchen tarjoaa mieto maku profiilin, nolla sokeria ja valitsee etikka sijasta kalkkia, kuten Sir Kensington on. Oikea valinta riippuu valintasi.
Per annos: 100 kaloria, 12 g rasvaa, 0g net hiilihydraatteja, 0g proteiini
Tessemae on Mayo
Tessemae on hieman enemmän hapan kuin muut merkit, joita rakastan., He käyttävät sitruunamehua, etikkaa, rosmariinia ja merisuolaa herättääkseen tämän majoneesin eloon.
Per annos: 90 kaloria, 10 g rasvaa, 0g net hiilihydraatteja, 0g proteiini
Duke on Mayo
Sinulla on klassinen brändi edustaa, eikö? Duke ’ s on yksi harvoista suurista tuotemerkeistä, jotka ovat sokerittomia, joten jos haluat pitää ikonisen Mayon maun, ne ovat hyvä vaihtoehto.,
Per annos: 100 kaloria, 12 g rasvaa, 0g net hiilihydraatteja, 0g proteiini
helpoin (ja maukkaita) keto mayo resepti siellä,
Tässä meitä. Mayon tekeminen on helppoa. Kuten ottaa hämmästyttävä, rikas Kotitekoinen mayo niin vähän kuin 10 minuuttia helppoa. Jos haluat tietää tarkalleen, mitä syöt, mikset tee sitä itse?
kaikki mitä tarvitaan on muutama tuore ainesosa ja vähän kyynärpäärasvaa. On vaihtoehtoja käyttää upotussekoitinta, mutta uskomme, että käyttämällä vain munankeltuaisia (toisin kuin muna) ja vispilä tuottaa kermaisempaa, maukkaampaa majoneesia. Saat olla tuomari.,
Vaihe 1: Valmista ainekset ja työkalut.
Kaikki mitä tarvitset luoda kotitekoisia majoneesia ilman lisättyä sokeria tai säilöntäaineita on:
- Pieni kulho
- Vispilä tai haarukka
- 1 munankeltuainen
- terve purista sitruunan mehu
- pieni nokare dijon-sinappia
- Suolaa maun mukaan
- ¾ dl öljyä valintasi (suosittelemme 100% avokado öljy).
Ilman keltuainen ja öljy, erityiset määrät ainesosia riippuu siitä, miten haluat mayo, joten älä pelkää luottaa vaistoosi!
Vaihe 2: Yhdistä kaikki paitsi öljy.,
sekoita kaikki pienessä kulhossasi.
Vaihe 3: Aloita lisäämällä öljyyn pisara kerrallaan vatkaten.
Aloita öljyn lisääminen hyvin hitaasti vatkatessa, pisara kerrallaan. Se voi tuntua tuskallisen hidas, mutta luota meihin haluat ottaa rauhallisesti alussa tai muuten olet vaarassa ”rikkoa” mayo. Tämä sotkee emulgoituminen prosessi puhuimme aiemmin, ja aiheuttaa veden ja öljyn hajaantua ja lähteä takaisin omille leireille.
kun majoneesi alkaa paksuuntua, voit olla vapaamielisempi tippojesi kanssa., Ja kun teet tämän kerran tai kaksi, saat käsityksen siitä, kuinka nopeasti voit lisätä öljyä.
Vaihe 4: Jatka vatkaamista, kunnes kaikki öljy on käytetty.
jatka vatkaamista, kunnes kaikki öljy on poissa. Sinun pitäisi huomata, että se alkaa hyväksyä silkkinen, paksu rakenne.
Vaihe 5: käännä kulho ylösalaisin nähdäksesi läpäiseekö se flip-testin.
This is my favorite part. Kun mayo vaikuttaa superpaksulta, käännä kulho ylösalaisin ja katso, liikkuuko mayo lainkaan. Jos ei, se on täydellinen! Jos se tekee, muista kääntää se takaisin ennen kuin kaikki kova työ menee hukkaan!
Vaihe 6: nauti!,
Kotitekoinen keto-mayo on hieno asia talon ympärillä, ja sen muuttaminen aioliksi on yhtä yksinkertaista kuin valkosipulin lisääminen.