sushin terveysriskit
olen saanut monia kysymyksiä kalan syömisen terveyshuolista. Kuten minkä tahansa raaka ruoka on jonkin verran riskiä ruokamyrkytysepidemioiden taudinaiheuttajia, mutta mereneläviä nykyinen kuuma aihe on epäpuhtauksia. Periaatteessa, vastaus kysymykseen ”onko sushi hyvää” on raikuva ”kyllä”, mutta kukaan syö kalaa, erityisesti raaka pitäisi olla tietoinen mahdollisista terveysongelmia., Viimeaikainen keskustelu on epäpuhtauksien, kuten raskasmetalleja, jotka voivat olla läsnä kalaa, erityisesti suurempia saalistushinnoittelua kaloja, kuten tonnikalaa ja miekkakalaa. Pohjimmiltaan, mitä korkeampi ravintoketju kala on, sitä enemmän epäpuhtauksia keskittyä. Vaikka tutkimukset vauhdissa villisti tavalla tai toisella, siellä selvästi on jossain määrin heavy metal-pitoisuus suurempi petokala, mutta terveyden kysymyksiin keskittyä on, missä määrin ja kuinka paljon on huono sinulle.,
Epäpuhtaudet
Koska mahdollisia epäpuhtauksia, kuten elohopeaa (sekä taudinaiheuttajia) raskaana olevat naiset ovat kertoneet välttää suurempia, petokalojen, ja kaikki raaka liha, jotain, että ne, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä ovat kertoi, että vältetään mahdollisimman hyvin. Kuitenkin, kohtuullisesti, mitä tahansa keitetyt äyriäiset on paitsi turvallinen, mutta terveellinen valinta johtuu hyödyllistä ravintosisältöä meri elintarvikkeet yleensä ja läsnäolo Omega-3 rasvahappoja, joita tarvitaan asianmukaisen terveydelle. Myös muiden epäpuhtauksien jäämiä on raportoitu (esim., PCB-yhdisteet, palonestoaineet) tutkimukset eivät kuitenkaan ole osoittaneet riittävän suurten pitoisuuksien esiintymistä vahingoittaakseen ihmistä, joka syö mereneläviä kohtuullisesti. Pohjimmiltaan, pilaamalla meidän planeetan olemme likaantumisen valtamerten ja sen asukkaat niin hyvin, prosessi, joka kaikuu läpi koko elintarvikeketjun niin, ja lopulta vaikuttaa meihin. Luonnossa esiintyvät aineet (esimerkiksi merivedessä oleva elohopea) vaikuttavat myös kaloissa esiintyviin vierasaineisiin., Onneksi tuorein raportti Institute of Medicine totesi, että hyödyt syö mereneläviä paljon suuremmat kuin mahdolliset riskit, ja joku huolissaan mahdollisista terveysriskeistä, olisi hyvä tarkistaa artikkelin. Tuoreessa artikkelissa New York Times korostaa kasvavaa riskiä elohopean saastuminen tonnikalan, ja vaikka se oli torjua viime trade group lehdistötiedote, tutkimus oli taas tukee julkaistu artikkeli Newsweek-lehden. Olen tiivistänyt koko argumentin kahteen blogikirjoitukseen, ” Some more mercury with your tuna?,”ja ” tonnikalamyrsky”, jota kannustan kaikkia lukemaan. Kuten monet elintarvikkeet, syöminen sushi itse asiassa kuljettaa mukanaan jonkin verran riskiä pilaantumiseen liittyviä epäpuhtauksia kulutetaan, mutta kohtuudella, se on täysin turvallista ruokaa. Mutta se sanoi, Älä muista, että voi olla muita riskejä.
Taudinaiheuttajia
lukuun ottamatta epäpuhtauksia, raaka mereneläviä voi olla myös vektori eri taudinaiheuttajia, virus -, bakteeri -, sekä suurempien lois olentoja. Kunnolliset hygieniaolosuhteet on aina täytettävä tai mikä tahansa raaka ruoka voisi mahdollisesti sairastuttaa., Anisakiasis on erityisen ikävä ja mahdollisesti hengenvaarallisen infektion aiheuttama mikroskooppisen toukkien matoja, jotka elävät jossain meren olentoja, jotka voidaan välttää perusteellinen ruoanlaitto, tai tiettyä pakastus tekniikoita, jotka ovat lain yhdysvalloissa tiettyjen sushi-luokan kohteita. Vaikka se on harvinaista, se on yksi monista riskeistä, jotka liittyvät kaikkiin kypsentämättömiin meriruokiin. Sushin sairastumistapaukset ovat onneksi harvassa., Enemmän ihmisiä ovat inhottaa saastunut tuottaa MEILLE kuin sushia, joten ainakin nyt myyjät sushi tuntuvat ylläpitää asianmukainen terveys käytäntöjä. Ja ennen kuin kysyt, heisimadot vaativat makean veden vaiheessa niiden elinkaaren, niin kauan kuin pysyt suolaisen veden kalaa sinun pitäisi olla kunnossa. Kenenkään ei pitäisi koskaan syödä makean veden kala, raaka missään olosuhteissa, koska riskit lois-infektio kasvaa dramaattisesti, koska suuri määrä makean veden loisia, jotka ovat olemassa, makean veden ekosysteemi on paljon parempi ympäristö lois olentoja.,
onneksi sushi on yhtä turvallista kuin mikä tahansa muukin ruoka, kunhan asianmukaiset käsittelyolosuhteet täyttyvät. Vaikka tiettyjen yksilöiden pitäisi ryhtyä toimiin minimoidakseen erityisiä riskejä, koska niiden nykyinen kunto, useimmille ihmisille, sushi on yhtä turvallista kuin se on hyvä meille. Se sanoi, se on viisasta tehdä järkeviä päätöksiä siitä, missä aiot syödä sushia, ja jos yritys näyttää ikään kuin se voi olla ottaen varotoimiin, se on parasta välttää. Ole fiksu ja sinulla ei pitäisi olla ongelmia löytää nautittavaa ja herkullista sushiateria.