kurpitsaa on perattu, paahdettu ja soseutettu, ja siitä on tehty jopa herkullista, kermaista ”kurpitsavoita”. Kurpitsansiemeniä ei kuitenkaan kannata unohtaa, sillä paahdettuna ne ovat herkullinen kausittainen välipala. Rakastan paahdettuja kurpitsansiemeniä-se on lapsuuteni lohturuokaa. Äitini paahdettu niitä joka Halloween, juuri kun me veistetty meidän jack-o-lyhdyt ja juuri ennen kuin olen pukeutunut Miss Piggy tai Casper-Kummitus tai Richard Nixon, joka oli puku päätin kuudennella luokalla, ja joka on toinen tarina toiseen kertaan.,
Pepitat ovat namia, ja toisin kuin auringonkukansiemenet, joiden ulkokuori pitää poistaa ennen syömistä, niitä voi vain popsia suuhunsa ja syödä kokonaisina. Äläkä kysy, onko pepitoksessa mitään ravitsemuksellista laatua, koska en tiedä vastausta. Ja vaikka olisikin, se todennäköisesti kumottaisiin oliiviöljyllä ja suolalla, jolla ne vaahdotetaan.
Mutta olemme kaikki noin maku täällä Pioneer Woman Kokit, eikö? Hemmetti soikoon!
Let ’ s make some pepitas, mis amigos!,
Kuten teidän gut kurpitsat, pitää kaikki siemenet ja sisua—kulhoon.
Heittää ne siivilä ja huuhtele ne kylmällä vedellä, vetää pois paloina sellu kuten mennä. Ja jos otat kuvia tästä prosessista, jätä likainen pannu lavuaariin, jotta voin paremmin itsestäni. Kiitos.,
Levitä huuhdellut siemenet ulos pellille.
Älä ole huolissasi poistamalla viimeisenkin vähän massaa. Käännös: annan sinulle luvan olla olematta perusteellinen.
Nyt, TÄMÄ ON TÄRKEÄÄ: Anna siemeniä kuivua useita tunteja tai yön yli., Ja varo: ne ovat melko tahmeita / limaisia, joten älä laita niitä talouspaperille! Jätä ne pellille, niin ne ovat kunnossa.
Kun he ovat mukava ja kuiva, mennä eteenpäin ja kuumenna uuni 250 asteeseen.
Aluksi tihkusade siemenet pari teelusikallista oliiviöljyä.,
Käytä sormea heittämään siemenet noin takki.
Sitten suola siemenet avokätisesti. Käytän tähän tavallista ruokasuolaa. Kosher-suolan hiutaleet ovat liian isoja. Ja mausteiden kanssa voi todella mennä pähkinöiksi: cayennepippuria, maustettua suolaa, jopa curryjauhetta. Mutta pidän asian yksinkertaisena.,
Nyt vain pop ’em uunissa tunti tai niin, kunnes siemenet ovat vaalean kullanruskeita.