Pippuri kastike on kulinaarinen kermakastikkeessa valmistettu pippuri, joka on valmistettu kuten vähentäminen kerma ruoanlaitto prosessi. Sen valmistuksessa voidaan käyttää erilaisia pippuripippureita, kuten esimerkiksi mustaa, vihreää ja vaaleanpunaista. Pippuri kastike voidaan tarjoillaan naudanlihaa pihvi kuten filet mignon ja muut naudan sisäfilee palat, lammas, lammasta, kanaa ja kalaa ruokia, kuten ne on valmistettu tonnikala ja lohi.,6bc4156″>
Ainekset yleensä käytetään
Voita, Viini, Salottisipuli, Brandy, Konjakki, ja muita mausteita
Jotkut saattavat ovat Viina
Naudan pihvi tarjoillaan pippuri kastike valmistettu viisi eri paprikat
Jotkut versiot käyttävät useita erilaisia pippureita kastike on valmistelu, ja jotkut saattavat käyttää ainesosia, jotka ovat samanlaisia maku, mutta ei ole luokiteltu pippurit, kuten sansho., Pippurikastiketta voidaan käyttää ranskalaisissa bistroissa ja ravintoloissa tarjottavissa annoksissa. Joissakin pihvi AU Poivren versioissa käytetään mausteena pippurikastiketta.