On olemassa monia sanontoja, myyttejä ja suosituksia siitä, miten meidän pitäisi syödä. Osa on kulttuuri–, kuten työkaluja – joitakin meluna, kun syö, pitää suu kiinni, valuu ruokaa, tai naisille, on ”hieno”.
useimmat äidit käskevät lapsia olemaan ”hotkimatta” ruokaansa, vaan syömään hitaammin. Mutta liittyykö purentakokoon, pureskeluun ja nielemiseen nopeasti liittyvä syömiskäyttäytyminen todella painonnousuun ja lihavuuteen?, Ja onko vanhassa sanonnassa mitään perää, että 32-kertainen ruoan pureskelu saa laihtumaan?
Märehtiä Liike
Märehtiä ruokaa hitaasti ja monta kertaa on ollut strategia laihtuminen vuosikymmeniä. Alun perin se perustui lääketieteestä peräisin oleviin ajatuksiin. Lääkäri Leonard Williamsin vuonna 1926 julkaistussa lihavuutta käsittelevässä kirjassa on hyviä esimerkkejä ajan lääketieteellisestä ajattelusta.
Hän totesi, että vatsa vaatii ruokaa on ”perusteellisesti hajonnut, jonka hampaat” ja ”täynnä sylkeä” toimii kunnolla ja että ”kaikki tietävät”, että ruoka tulee pureskella kunnolla.,
viime vuosikymmeninä se on tullut yleisiä ruokavalion hoito laihdutus sisältää neuvoja siitä, märehtiä perusteellisesti, tai jopa, jossa esitetään useita pureskelee per purra tai suupala. Tämä menee yhdessä muiden ”vinkkejä”, kuten laittamalla veitsi ja haarukka alas välillä jokainen suupala, tapa syöminen hidastaa aikaa ja vähentää saanti.
vie aikaa, ennen kuin aivot tajuavat vatsan olevan täynnä. alkaen www..,com
Mitä Tapahtuu, Kun Olet Pureskella
Kun syödä, pureskella ruokaa pienempiin hiukkasia ja sekoita se sylki suussa. Sylki aloittaa ruoansulatuksen ja ruoan hajottamisen. Tämä jatkuu vatsassa, jossa se sekoitetaan happoon.
rikki-alas-komponentit ovat sitten muutti pitkin vatsaan, ravinteita ja vettä imeytyy matkan varrella, ja undigested osa kuiduista ja osittain pilkottu elintarvikkeet kulkee ulos kehosta. Ruoan pureskelun ansiosta tämä prosessi voi alkaa kunnolla ja jatkua hyvin.,
olette kaikki huomanneet, mitä tapahtuu, kun ette pureskele herneitä tai maissia. Sitä ei käsitellä lainkaan! Tämä johtuu siitä, että näiden elintarvikkeiden ulompi peite on vastustuskykyinen hapolle vatsassa. Jos niitä ei pureskella, sisäosiin ei pääse, joten ne eivät sula.
Jotkut saattavat ajatella tämä on hyvä asia – jos paljon ruoka ei ole sulavaa, no siellä on hyvä paino-ohjaus strategia! Mutta tämä on väärää ajattelua.
syömisen aikana pitää olla riittävästi aikaa, jotta aivot tunnistavat syöneesi., Jos syöt liian nopeasti, olet ehkä syönyt liikaa ennen tätä ja syöt liikaa suhteessa siihen, mitä keho tarvitsee. Siksi ajatus syömisprosessin hidastamisesta painonhallintastrategiana voi toimia.
ruoan on myös oltava kosketuksissa suoliston kanssa stimuloidakseen nälkää sääteleviä hormoneja. Tuoreemmat todisteet tukevat tätä. Birminghamin yliopiston tutkijat vahvistivat, että pitkäaikainen pureskelu vähentää aterian nauttimista, mutta myös napostelua kaksi tuntia myöhemmin voidaan vähentää.,
Toiset ovat osoittaneet, että lihavilla henkilöillä pureskella vähemmän ja lyhyempiä aikoja kuin ihmiset normaali paino. Tämä tieto on johtanut laitteiden, kuten suun tilavuusvähennyslaitteiden, kehitykseen, hidastamaan syömistä ja lisäämään pureskelua.
joten entä 32 kertaa? Tämä on vain mielivaltainen luku, mutta tiede sen takana on tervettä.
yhteiskunnassa, jossa todisteet ohjaavat terveydenhuollon toimenpiteitä, tällä kertaa näyttää siltä, äiti tietää parhaiten, ja sinun pitäisi nauttia, eikä hotkia ruokaa., Se on parempi yleinen ravinto, ruoansulatus ja kertoo aivoihin, että olemme täynnä, joten meillä ei syödä liikaa.
Sandra Capra, Professori Ravitsemus, University of Queensland
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu Keskustelu. Lue alkuperäinen artikkeli.