Oppia tekemään ohut ja herkkä venäläinen ohukaisia Blini, joka tulee perheen suosikki ja suurin brunssi vetovoima. Meidän helppo, ei epäonnistua resepti, joka on testattu vuosien varrella takaa menestystä joka kerta!
Jos olet ohukainen harrastaja, saatat haluta tarkistaa minun Crepe Kakku Veren Oranssi Ricotta Kerma!
mistä blini on kotoisin?
blinin alkuperä on Venäjällä., Maassa, jossa ne ovat niin suosittuja, on kokonainen viikko täysin omistettu heille. Maslenitsa eli” Voiviikko ” on loma, joka tapahtuu juuri ennen pääsiäistä edeltävää 40 päivän paastoa.
on se aika vuodesta, jolloin dieetit heitetään ikkunasta ulos. Ja ihmiset syövät ruokaa, niin rikas ja herkullinen, että nopea on todella tervetuloa torjua vaikutuksia liian monta pannukakkuja likomärkä voita!
Blini-tai Blinit?
mikä on oikea tapa? Blini vai blinit? Se riippuu. Venäjänkieliset blinit ovat itse asiassa monikossa. Yksi yksittäinen kreppi on Blin., Kuitenkin, ne on dubattu Blinis Englanti, ja myös pieneni kokoa, mutta joka tapauksessa puhut samasta paholainen.
mitä blinit tarkalleen ottaen ovat? Ne ovat isoja, ohuita, kreppimäisiä lettuja. Aivan oikein, venäläiset blinit eivät ole pieniä kierroksia, joita yleensä näkee tarjoiltuna venäläisissä teehuoneissa tai posh-tapahtumissa. Ne ovat täysikokoisia kreppejä.
Ainekset
Blini resepti on melko vakio ohukaisia vaikka jokainen kokki on oma ainekset mittasuhteet.
peruskomponentit ovat jauhot, maito, munat, öljy tai voi., Taikinan tulee olla melko juoksevaa, joten se voi levitä helposti pannun kylkeen muodostaen ohuita kreppejä.
Perinteinen täytettä varten venäjän Ohukaisia
Venäläiset syövät blini hilloa, hunajaa ja smetanaa. Ne myös sullotaan makeisiin tai suolaisiin täytteisiin. Perheen suosikki on blini, joka on täytetty makealla juustotäytteellä, joka tunnetaan myös nimellä blintzes.
Suolaiset täytteet voi sisältää kanaa, sieniä, voideltuun kovaksi keitettyä munat, scallions, jne.
Venäjän ulkopuolella suosituin toppaus on savulohi, joka on aivan jumalainen!, Meidän joulupöytään ei koskaan mene ilman blini päällä ripaus creme fraiche ja savustettua lohta koristeltu oksa tilliä.
Blini ja Kaviaaria
Voit myös alkuun blini kaviaaria! Blinistä nauttiminen ajoittuu kuitenkin noin 1700-1800-luvulle Venäjälle. Moderni venäläiset mieluummin niiden blini täytettä makea, joka muuten on herkullinen ja edullinen!
Miten teen venäläisiä lettuja?
olen aina ajatellut, että äitini krepit olivat parasta, mitä olen koskaan maistanut. Tuo mielipide on luultavasti puolueellinen, mutta pidän siitä kiinni.,
kuitenkin koin tehtäväkseni luoda uudelleen se maku, joka on lähes mahdoton. Tärkein syy on reseptin puuttuminen. Useimmat venäläisnaiset kokkaavat ilman reseptejä, he vain heittelevät asioita yhteen.
on kuuluisa venäläinen sanonta ”ensimmäinen pannukakku on aina kyhmy”. Sitä kuulisi koko ajan, jos uusi hanke ei onnistuisi. Joku katsoisi sinua ystävällisesti ja sanoa, ”Älä huoli, ensimmäinen pannukakku on aina kiinteä”, eli ”se on vielä alkuvaiheessa, te lopulta tajuta se”.,
No, alkuperä, että sanonta tuli ilmeinen, kun päätin luoda resepti. Toivoin kirjoittavani reseptin, joka auttaisi välttämään tuon kuuluisan sananlaskun karun totuuden. Resepti, jota lukijani voisivat käyttää ja onnistua sen kanssa.
kerron teille, se oli yksi vaikeimmista asioista olen koskaan tehnyt. Sekoitin taikinan ja paistoin ensimmäisen blinin. Se oli suutari, ja minun piti romuttaa se.
lisää jauhoja. Toinen yritys oli parempi, mutta ei silti ”se”. Lisää jauhoja. Kolmas yritys. Huokaus ja lähellä kyyneliä., Lopulta, kun monet, monet, MONET säädöt valloitin sen ja keksi-versio, joka oli lähimpänä äitini.
Vinkkejä tehdä venäjän ohukaisia
- kaksi Hänen tärkein salaisuudet olivat käyttäen kefir maidon sijasta ja aina paistamiseen blini valurauta pannulla.
- Lontoosta on nyt mahdollista löytää kefiiriä, mutta halusin reseptin olevan helpommin kaikkien saatavilla. Niinpä päätin korvata sen piimällä.
- käytä tehosekoitinta, jos saatavilla on helppo ja möhkäleetön taikina. Tai lisää nestettä vähitellen, jotta taikinassa ei muodostu paakkuja.,
- lisää aina pieni ripaus ruokasoodaa tuon kuuluisan pitsisen tekstuurin saavuttamiseksi.
- Toinen tärkeä temppu syytä mainita, on odottaa, kunnes taikina on täysin kuiva, ennen kuin flipping ohukainen. Katso yllä olevat kuvat.
Lisää pannukakku reseptejä kokeilla:
- Tattari Pannukakkuja (gluteeniton)
- Kefir Pannukakkuja Oladi
- Terveellinen Kaurapuuro Pannukakkuja
Resepti on alunperin julkaistu 03/2013. Päivitetty uusilla kuvilla, tekstillä, reseptillä ja videolla 07/2020.,
Russian Crepes Blini
Ingredients
- 220g/2 cups flour
- 875ml/3.,5 dl piimää tai kefiiriä
- 2 munaa
- 3 rkl kasviöljyä
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
Käyttöohjeet
Varten Tehosekoitin Menetelmä
-
Lisää kaikki ainekset järjestyksessä sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.,
kulhoon ja vispilä menetelmä
-
isossa sekoittamalla kulhoon, sekoita munat, jauhot, 1 kuppi piimää, leivinjauhe, öljy, sokeri ja suola vispilä. On tärkeää sisällyttää neste vähitellen välttää kokkareita. Kun seos on tasaista ja möykkymätöntä, lisää jäljelle jäänyt piimä.
Ruoanlaitto Bini
-
johdonmukaisuutta taikina pitäisi olla sama kuin kermaa. Anna seistä 20 minuuttia. Taikinan pinnalla kannattaa nähdä pieniä kuplia.,
-
Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se hajuton öljy. (Laitan yleensä jonkin verran öljyä paperipyyhkeeseen ja hieron sillä paistinpannua tasaisen pinnoitteen varmistamiseksi.)
-
Kanssa kauha tai mitta kaada ½ kuppi taikina pannulla ja kallistaa pannulla hieman, jotta taikina kulkee reunat muodostaen ohuen ja pyöreän ohukainen. Kypsennä sitä, kunnes krepin yläosa näyttää kuivalta, käännä sitten lastalla ja kypsennä 1 minuuttia pidempään. (KS.kuvat postista.,)
-
Poista vati ja levitä hieman voita haluttaessa. Toista seuraavalla krepillä ja jatka kypsentämistä, kunnes kaikki taikina on käytetty. Pinoa krepit päällekkäin.,utrition TosiasiatRussian Crepes BliniMäärä annosta KohdenKaloreita 325Calories Rasvasta 117– % Päivittäinen Arvo*Rasvaa 13g20%Tyydyttynyttä Rasvaa 9g56%Kolesteroli 70mg23%Natrium 661mg29%Kaliumia 254mg7%Hiilihydraatteja 41g14%Kuitua 1g4%Sokeri 9g10%Proteiini 11g22%A-Vitamiini 310IU6%Kalsium 175mg18%Iron 2mg11%* Prosenttia Daily Arvot perustuvat 2000 kalori ruokavalio.,