Vuonna 1980, aiemmin vähän tunnettu bakteerit, kuten salmonella yhtäkkiä sai näkyvyyttä, kiitos lukuisia puhkeamisen ruokamyrkytyksen. Salmonellan tapauksessa viranomaiset jäljittivät tartunnan lähteen nopeasti muniin. Siitä lähtien on laadittu uusia elintarviketurvallisuutta koskevia ohjeita, joiden tarkoituksena on minimoida kuluttajille aiheutuvat riskit. Tämä on erityisen tärkeää lapsille, senioreille ja raskaana oleville naisille.,
Munat, Ravitsemus ja Raskaus
Munat ovat keskittyneet lähde korkealaatuista ravintoa, joka tekee niistä arvokkaita niille, jotka ovat koholla, erityisruokavalio, kuten urheilijoita, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit. Munat ovat erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille, koska niiden korkea koliini, vähän tunnettu ravintoaine, joka on ratkaisevan tärkeä sikiön kehitykseen. Kahdesta kananmunasta saa yli puolet raskaana olevan naisen suositellusta päiväsaannista. Kananmunat ovat myös hyödyllinen D-vitamiinin ja muiden ravintoaineiden lähde.,
munat ja elintarviketurvallisuus
saako kypsennettyä munanvalkuaista syödä raskaana?
Lue Lisää
Munat ovat alttiita pilaantumaan juuri siksi ne ovat niin ravitsevia. Kun ne ovat saaneet bakteeritartunnan, ne tarjoavat lähes ihanteellisen ympäristön mikrobikasvustolle. USDA suosittelee ruoanlaitto kaikki pastöroimaton munat kunnes yrityksen koko, kun muna seoksia, kuten custards on saavuttaa sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit pidetään turvallisena. Kaikki munia sisältävät ylijääneet astiat on lämmitettävä 165 F: iin ennen tarjoilua.,
Uppomunia
Salametsästys on terveellinen tapa valmistaa munia, lisäämällä ylimääräistä rasvaa, ja se on usein nopeampaa ja helpompaa kuin kiehuvaa munat kuori. Uppomunissa on myös pehmeämpi, miellyttävämpi rakenne kuin keitetyissä. Ei ole mitään syytä olla nauttimatta uppomunia raskauden aikana, kunhan noudatat USDA: n ohjeita kypsentämällä munat, kunnes ne ovat kiinteitä kauttaaltaan.
pehmeät keltuaiset
voivatko raskaana olevat naiset syödä Caesar-salaatteja?,
Lue Lisää
Valitettavasti monet diners, koko paistettu muna on hienovaraisesti pehmeä, vuotava keltuainen. On kaksi tapaa jatkaa nauttia tästä yksinkertaisesta nautinnosta raskauden aikana. Ensimmäinen on ostaa kuoreen pastöroidut munat. Vaihtoehtoinen menetelmä, kuvattu food science kirjailija Harold McGee S., on käyttää säännöllisesti munia, mutta on toinen pannulla vettä odottamassa lähistöllä 150 astetta F. Kun muna on paistettu, siirtää sen toiseen pannulla ja odota 15 minuuttia., Kananmuna on ruokaturvallinen, mutta keltuainen pysyy pehmeänä.