Kuumenna uuni 375°. Voita 9-tuumainen springform-pannu. Rajaa pannun pohja pergamenttipaperilla ja voita paperi. Pölytä pannu jauhoilla, naputtele ylimääräinen pois.
suuressa kulhossa kannettavalla sähkövatkaimella Vatkaa valkuaiset suurella nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat.
pienessä kulhossa Vatkaa monitoimijauhot mantelijauhojen ja suolan kanssa. Toisessa isossa kulhossa Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, ja vatkaa kuohkeaksi., Vatkaa joukkoon suklaa ja vatkaa sitten jauhot. Vatkaa neljäsosa valkoisista, sitten lastalla, taita loput valkoiset kunnes ei raitoja jäljellä.
Kaavi taikina valmiiseen vuokaan ja tasoita yläosa. Paista kakkua uunin keskiosassa 35-40 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos muutama kostea muru kiinni. Anna kakun jäähtyä ritilällä 30 minuuttia, sitten poista rengas ja anna kakun jäähtyä kokonaan. Käännä kakku lautaselle ja kuori pergamentti pois. Käännä kakku oikealle puolelle., Leikkaa pitkällä sahalaitaisella veitsellä kakku vaakasuoraan 3 tasaiseksi kerrokseksi.
pieni mikroaaltouuni turvallinen kulhoon, vispilä 1/4 cup plus 2 rkl aprikoosi säilyttää 1/4 kupillinen vettä ja mikroaaltouuni, kunnes sulanut.
Aseta pohja springform pannulla ritilällä ja aseta teline pellille. Asettele ylin kakku kerros, leikkaa puoli ylöspäin, springform pannulla. Sivele kakku kolmanneksella sulatetuista aprikoosisäilykkeistä. Levitä päälle 1/2 dl kuorimattomia aprikoosisäilykkeitä ja peitä keskimmäisellä kakkukerroksella., Sivele pinta vielä kolmanneksella sulatetuista säilykkeistä ja levitä päälle vielä 1/2 dl sulatettuja säilykkeitä. Harjaa leikata puolella lopullinen kerros jäljellä sulanut säilyttää ja asettaa se leikattu puoli alaspäin kakun päälle. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä kakun reunat tarvittaessa tasaiseksi.
mikroaaltouuni-turvallinen kulhoon, mikroaaltouuni loput 1/4 cup plus 2 rkl aprikoosi säilyttää, kunnes sulanut, noin 30 sekuntia. Paina säilykkeet siivilän läpi kiintoaineen poistamiseksi. Harjaa säilykkeet kauttaaltaan kakun päälle, kunnes ne ovat kokonaan Pinnoitettuja., Säilytä jääkaapissa 20 minuuttia, kunnes olet valmis.
samaan aikaan, keskipitkällä kattilassa, vatkaa maissisiirappi rommilla ja 2 ruokalusikallista vettä ja kiehauta. Keitä kunnes hieman paksuuntunut, noin 1 minuutti. Laita suklaa hellekestävään kulhoon ja kaada päälle kuuma seos. Anna seistä kunnes sulanut, vatkaa tasaiseksi. Jos suklaalasite on liian paksu kaadettavaksi, vatkaa vielä ruokalusikallinen kuumaa vettä. Anna jäähtyä lämmetä.
raaputa offsetinlastalla kaikki ylimääräiset säilykkeet pois kakusta niin, että se on kevyesti pinnoitettu., Kaada hitaasti puolet lämpimästä suklaalasitteesta kakun keskelle, jolloin se voi varovasti päällystää yläosan ja levitä sivulle. Levitä lasite tasaisesti päällystämään torttu. Mikrota jäljellä oleva lasite muutaman sekunnin ajan ja toista kaatamalla ja levittämällä. Raaputa ylimääräinen lasite. Kylmässä vähintään 10 minuuttia, jos haluat asettaa lasite, sitten leikkaa kakkuun lohkoiksi ja tarjoile kermavaahtoa.