Hedelmät ja vihannekset ovat muuttuneet paljon, koska puhkeamista maatalouteen 10 000 vuotta sitten, kun sukupolvi toisensa jälkeen viljelijät keinotekoisesti kasvatettu kasveja valita enemmän toivottavaa ominaisuuksia, kuten koko ja maku.
, mutta muutosta voi olla vaikea hahmottaa. Niinpä australialainen kemian opettaja James Kennedy loi loistavia infografiikoita osoittaakseen, kuinka raju kehitys on ollut., Tämä yksi, esimerkiksi osoittaa, kuinka maissi on muuttunut viimeisen 9000 vuotta — alkaen villi ruoho alussa Amerikassa tunnetaan teosinte, että pullea korvat maissi tiedämme tänään:
kehitystä maissi
kehitys maissi (maissi), on kiehtova tarina. Tutkijat eivät pitkään aikaan saaneet selville, mistä kesytetty maissi alun perin on peräisin — se ei näytä miltään luonnossa kasvavalta. Se otti vakava sleuthing geneetikot, kasvitieteen, ja arkeologit selvittää, että maissin split pois teosinte ruoho noin 9000 vuotta sitten., (Nämä kaksi ovat yllättävän samanlaisia DNA-tasolla, jotka eroavat vain kourallisesta geenejä.)
koska maissi kesyyntyi Mesoamerikassa, sitä muutettiin radikaalisti valikoivan jalostuksen avulla. Varhaiset viljelijät tutkivat kasvinsa ja pelastivat niiden siemenet, jotka olivat suurempia tai maukkaampia tai joiden ytimiä oli helpompi jauhaa. Vuoteen 4000 eaa mennessä tähkät olivat jo sentin pituisia. Vain muutamassa tuhannessa vuodessa tähkät olivat kasvaneet moninkertaisiksi. Myöhemmin kasvien risteytymisestä tuli tärkeä jalostusmenetelmä tiettyjen piirteiden viljelemiseksi edelleen.,
nykyään maissia kasvatetaan ympäri planeettaa, ja ihmiset tekevät edelleen muutoksia kehittyneemmillä jalostustekniikoilla. 1980-luvulla, esimerkiksi, siemen yritykset kääntyi geenitekniikka — niin, esimerkiksi, tutkijat liitetään geenit Bt-maaperän bakteerit, maissi auttaa kasvi torjua tuholaisia. Ja jotkut tutkijat toivovat kehittävänsä maissilajikkeita, jotka kestävät kuivuutta.
vesimelonin evoluutio
Here ’ s another great graphic from Kennedy. Nykyajan vesimelonit eivät näytä lainkaan kaukaisilta esi-isiltään eteläisestä Afrikasta., Sekin on seurausta tuhansien vuosien lisääntymisestä. Vielä muutama suurimmista edistysaskeleita tuli myös yhdysvalloissa 1950-luvulla ja 1960-luvulla, kun sato tutkijat auttoi kasvattaa lajikkeita, jotka olivat vastustuskykyisiä tautia ja oli paksumpi kuori — jolloin vesimelonit kasvanut koko maassa.
vielä tänäkin päivänä valmistamme uudenlaista vesimelonia — kuten Japanissa kasvatettua mustaa densuke-vesimelonia. Ja sato tutkijat ovat tuottaneet siemenettömiä vesimelonit lisäämällä kemikaaleja kaksinkertainen vesimeloni on kromosomeja ja sitten jalostukseen tulos normaali vesimeloni.,*
kehitystä persikat
Ja tässä ovat persikat, joka alkoi Kiinassa ja valittiin koko ja mehukkuus yli tuhansia vuosia. Huomaa, että persikoiden vesipitoisuus on muuttunut rajusti vain 6 000 vuodessa.
muista, että kaikki yritykset valikoivalle jalostukselle eivät toteudu yhtä hyvin., Kuten Sarah Yager kirjoitti hiljattain, Atlantic, omena viljelijät yhdysvalloissa aikana 20-luvulla yrittänyt kasvattaa Red Delicious omenat olla niin kirkas ja kiiltävä kuin mahdollista ja pysyä hyllyille niin kauan kuin mahdollista ilman näkyviä mustelmia. Mikä oli tulos? ”Kuten geenit kauneus olivat suositaan niitä, maku, nahat kasvoi kova ja katkera noin pehmeä, sokeri-liottaa lihaa.”Nykyään, kun varastointi ja kuljetus on tullut kehittyneempiä, maukkaampia omenalajikkeita kuten Honeycrisp tai Gala ylittävät punainen herkullinen.,
(Kiitos Calestous Juman osoituksesta Kennedyn blogiin.)
lisätietoa:
- yli 100 Nobel-palkinnon saajat vaativat Greenpeace lopettaa sen anti-GMO-kampanja
- Voit nähdä monia Kennedy on muita ihana grafiikka blogissaan. Hänellä oli myös esimerkiksi hauska sarja, jossa näkyi banaanien tai mansikoiden sisältämiä aineksia.
- liittyvä aikaisempi tarina: ”perinteisten viljelykasvien kasvatus” ei ole läheskään niin perinteisiä kuin luulet
- Toinen tähän liittyvä aikaisempi tarina: ne arjen ”kaikki luonnolliset” tarroja ruokaa, ovat merkityksettömiä. Hankkiudutaan niistä eroon.,
miten GM-ruoka eroaa tavallisesta ruoasta?
Kuinka iso hallitus auttaa iso meijeri myy maitoa
Tukea Vox on selittävä journalismi
Joka päivä klo Vox, pyrimme vastaamaan tärkeimpiin kysymyksiin ja tarjota sinulle, ja meidän yleisö ympäri maailmaa, jossa on tietoja, jotka annetaan sinulle kautta ymmärrystä. Voxin työ tavoittaa enemmän ihmisiä kuin koskaan, mutta omaleimainen selittävän journalismin brändimme vie resursseja., Taloudellinen avustuksesi ei ole lahjoitus, mutta sen avulla henkilöstömme voi jatkossakin tarjota ilmaisia artikkeleita, videoita ja podcasteja kaikille, jotka tarvitsevat niitä. Harkitse panosta Vox tänään, alkaen niin vähän kuin $3.