Kombucha on elossa. Ei vain se räjähdysmäisesti trendikäs — kombucha on joukossa alkuun-myydä käymisteitse valmistettuja juomia maassa, ja sen odotetaan kasvavan vielä 25 prosenttia ensi vuonna — se on myös elävä olento.
mutta älä anna sen mikrobiston pelotella. Kombucha on fermentoitu hiilihappoa juoma tyypillisesti valmistettu musta tai vihreä tee (tai molemmat), sekä sokeri, hiiva, bakteerit, ja valinnainen aromeja, ei ole enää pelokas homebrewed keitos se kerran oli., Toisin kuin rip-your-hampaat-off, etikkainen tinktuurat, joka oli meitä Google-hakuja ”kombucha myrkytys” 2000-luvun alussa, tänään on kombucha on todella miellyttävä juoma, jossa on erilaisia makuja, hedelmiä ja mauste yhdistelmiä, ja intensiteetti tasoilla. Se on noussut suosituksi vaihtoehdoksi oluelle tai limsalle tai cocktailien mikseriksi.
hengessä. tammikuuta puhdistaa ja terveys-ja-hyvinvointi suuntauksia, jotka on taipumus lisääntyä sosiaalisen syötteet noin tähän aikaan vuodesta, VinePair maistanut paljon kombuchas löytää paras nippu., Suurin osa on saatavilla suuret vähittäismyyjät, kuten Walmart, Costo, Target, Whole Foods, Trader Joe n, ja jopa Amazon.
pitääksemme asiat aamuystävällisinä rajasimme sijoituksemme perinteisiin kombuchoihin, jotka ovat laillisesti alkoholittomia. Eniten on pieniä määriä alkoholia, noin 0,5 prosenttia ABV, mutta ei pidetä laillisesti alkoholijuomia.
tässä on seitsemän suosikkia kombuchoista, pinkistä vihreään ja kaikkea siltä väliltä, rankattu.
Blessed Brewery Fairy Tonic
Beacon, N. Y.,
lopussa lista vain, koska sen rajoitettu saatavuus (at viljelijöiden markkinat ja kaupat New Yorkin osavaltiossa), tämä on yksi ehdottomasti parhaista kombuchas me maistanut ympäri vuoden. Fairy Tonic pakkaa paljon mansikoita ja inkivääriä 375 millilitran swing-top-pulloon, joka näyttää yhtä hyvältä kuin maistuu. Tunnemme todella hashtag-siunattu on siunattu panimo Meidän takapihalla, ja suositella sitä erittäin kaikille New Yorkin alueella.
Pilot Kombucha Granaattiomenaruusu
Brooklyn, N. Y.,
tässä pullossa yhdistyy tyylikäs, yksinkertainen ulkokuori (”kuin Sveitsiläinen lentoyhtiö lounge”, eräs panelisti sanoi), jossa on melko vaaleanpunainen sisustus. Pilotin Granaattiomenaruusu (rose, ei rosé) oli kaikin puolin yleisömenestys. Sen levinneisyys on rajallinen, mutta tämä Brooklynin Greenpointin naapurustossa valmistettu pienen erän buch on herkkä ja lempeä tarttumaan torttuteehen. Ihana rosewater tuoksu rauhoittaa aistit, kun taas frizzante-kuin kuplat piristää maku jokaisen siemailla. ”Se on kuin vaaleanpunainen Prosecco, ilman suloisuutta”, eräs panelisti sanoi.
Brew Dr., Kombucha Lemon Ginger Cayenne
Portland, Ore.
Brew Dr. ’ s Lemon Ginger Cayenne is gentle all around. Se kaataa vaaleaa, kirkasta väriä, jota yksi maistaja vertasi ” isoäitini tekemään päärynäsiideriin.”Off the bat, useat maistajat ajattelivat, että tämä kombucha olisi hyvä mikseri. ”Haluan lisätä tähän vodkaa tai rommia”, eräs panelisti sanoi ja tarkensi sitten”, kapteeni Morgan.”Light and spritzy” kuin La Croix, ”lemony tartness”, se maistuu hyvin hienolta limonadilta.”Cayenne on havaittavissa, mutta ei liian kuuma.,
Humm Strawberry Lemonade
Bend, Ore.
Tämä laajalti saatavilla kombucha on keitetty mehu sekoitus mukaan lukien, mansikka ja seljanmarja. Se kuohuvinta nippu, sen hieno karbonatisoitumisen räjähtää kitalaessa, luotonanto virkistävä käänne klassinen maku yhdistelmä. ”Se roiskuu lasistani”, eräs maistaja totesi. Tämä panimo sai myös huippumerkkejä tuoreesta mansikan aromista, ei-liian makeasta mausta ja zesty-viimeistelystä.
Health-Ade Pink Lady Apple
Torrance, Calif.,
Tämä siideri-kuten kombucha valmistettu kylmäpuristettu omenamehu on hyvä johdatus kombucha aloittelijoille. Pink Lady Omena on tyylikäs tasapaino makea ja hapokas, satisfyingly luonnollinen omena maku, ja juuri oikea määrä karbonatisoitumisen pitää sen virkistävä ja chuggable.
GT ’ s Gingerade
Vernon, Calif.
GT tekee monenlaisia kombuchas erilaisia makuja. Nautimme niistä kaikista perusteellisesti. GT on Gingerade on erittäin virkistävä, inkivääri mauste-ja tartness lyömällä nenä ja kitalaki heti., Tämä muunnos on ”kombuchan epitomi”, eräs maistaja sanoi. ”Se on vain paras,” sanoi toinen. Fanit arvostivat tämän variantin ” raw, rank, in-your-face realness ”ja pistävä happamuus, kun taas toiset hyvin perehtynyt hapan juomat totesi sen” hienovarainen.”Paras osa? Sen saa Costcon 12-packilta.